富馬科擠壓膨化機(jī)：讓夢(mèng)想成就未來

1856年，當(dāng)美國人沃德申請(qǐng)了第一份關(guān)于膨化的專利時(shí)，他一定沒想到一個(gè)世紀(jì)以后擠壓膨化技術(shù)會(huì)應(yīng)用到那么多的領(lǐng)域：塑料、飼料、食品、化工、制藥、油脂加工等等；他更不會(huì)想到擠壓膨化機(jī)由單螺桿發(fā)展到雙螺桿，而雙螺桿擠壓機(jī)又會(huì)有非嚙合同向旋轉(zhuǎn)、非嚙合相對(duì)旋轉(zhuǎn)、嚙合同向旋轉(zhuǎn)、嚙合相對(duì)旋轉(zhuǎn)這么多形式。越來越多的人認(rèn)識(shí)了擠壓膨化的神奇，越來越多的食物原料因經(jīng)過擠壓膨化而身價(jià)暴漲。二十年來，國產(chǎn)螺桿擠壓膨化機(jī)都是以國內(nèi)某些公司的單螺桿擠壓膨化機(jī)為代表，盡管性能單一、加工能力不高，但憑借其低廉的價(jià)格，也能在以美國 Wenger、瑞士Buhler、法國Clextral等國際知名企業(yè)生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機(jī)一統(tǒng)天下的國內(nèi)市場(chǎng)里安身立命。畢竟業(yè)內(nèi)人士都知道，雙螺桿擠壓機(jī)在質(zhì)量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢(shì)；他們更清楚的是，雙螺桿擠壓機(jī)在螺桿的材質(zhì)，螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定，以及嚴(yán)絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。所以，面對(duì)著外商獅子大開口的要價(jià)，要么咬牙接受，要么忍痛割愛。

誰也沒想到，在湖南長(zhǎng)沙市郊區(qū)，一家成立于2007年的名不見經(jīng)傳的企業(yè)——湖南富馬科食品工程技術(shù)有限公司，居然在短短4年時(shí)間里，研發(fā)并生產(chǎn)出堪與國際知名品牌媲美的雙螺桿擠壓膨化機(jī)，并以低于國際同類產(chǎn)品的價(jià)格行銷國內(nèi)外，受到客戶的極力推崇。

帶著疑問，筆者走進(jìn)富馬科探究其謎一般崛起的經(jīng)歷。幾經(jīng)了解之后，筆者認(rèn)為其成功的秘訣蓋因富馬科是一個(gè)有著夢(mèng)想的企業(yè)。

全谷物早餐的夢(mèng)想

要了解富馬科，不得不先說說富馬科的創(chuàng)辦者——晏文會(huì)。晏總是一個(gè)皮膚黝黑，線條剛硬的湖南漢子，憨厚的外表和濃重的湘音，乍看很像一個(gè)木訥的農(nóng)民，而給我的感覺卻像極了干練的軍人。實(shí)際上，晏總是20世紀(jì)80年代食品科學(xué)科班出身的大學(xué)生，大學(xué)畢業(yè)不久在食品企業(yè)工作的晏總辭職創(chuàng)辦食品機(jī)械企業(yè)，專門生產(chǎn)小型簡(jiǎn)易的灌裝機(jī)之類的設(shè)備。90年代中期應(yīng)邀加入國內(nèi)首家膨化谷物早餐生產(chǎn)企業(yè)——湖南沐林公司，在公司擔(dān)任生產(chǎn)經(jīng)理。在此期間，他接觸到了各式國產(chǎn)和進(jìn)口的螺桿擠壓膨化機(jī)，幾年下來，一個(gè)夢(mèng)想在晏文會(huì)心中醞釀形成：我要讓全谷物早餐進(jìn)入千家萬戶，實(shí)現(xiàn)人類健康飲食的夢(mèng)想！直至今日，晏文會(huì)的夢(mèng)想還是希望有一天能創(chuàng)辦一個(gè)最好的全谷物早餐生產(chǎn)企業(yè)。

中國食品工業(yè)二十幾年的發(fā)展速度是全球最高的，但與之不相襯的是較為落后的國產(chǎn)食品裝備產(chǎn)業(yè)，其癥結(jié)之一是：由于中國大學(xué)教育的專業(yè)分類涇渭分明，機(jī)電專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生根本不了解食品生產(chǎn)工藝。與之形成鮮明對(duì)比的是，在德國一個(gè)機(jī)電工程師必須取得中級(jí)面包師資格后，才能從事面包生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)。所以說，晏文會(huì)對(duì)食品工藝的熟諳，正是他引領(lǐng)著富馬科設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出一個(gè)又一個(gè)深受客戶好評(píng)的設(shè)備的優(yōu)勢(shì)所在。

短短的4年間，他帶領(lǐng)著一班機(jī)械專業(yè)、電氣專業(yè)、金相材料專業(yè)畢業(yè)的年輕大學(xué)生、碩士們先后研發(fā)了：FMHE系列雙螺桿擠壓機(jī)、FMPF系列雙氣流膨化系統(tǒng)、FMKF系列玉米片壓片機(jī)、FMKC系列流化床干燥機(jī)、FMKO系列連續(xù)油炸調(diào)味機(jī)等。看到難以熬煮、口感粗糙的玉米，經(jīng)過粉碎、調(diào)質(zhì)、擠壓成型后變成金燦燦可口的“人造米”時(shí)，那個(gè)全谷物早餐的夢(mèng)想又一次次出現(xiàn)在晏文會(huì)的心里。

要讓“made in China”成為高品質(zhì)的代名詞

簡(jiǎn)陋的外觀、粗糙的零部件、低廉的價(jià)格，這是很多人對(duì)國產(chǎn)裝備的印象。晏文會(huì)從創(chuàng)辦公司之日就下定決心：要做就做最好的！我也許無法改變整個(gè)國產(chǎn)食品裝備行業(yè)的現(xiàn)狀，但我必須從自己做起，改變行業(yè)對(duì)國產(chǎn)食品裝備的看法！為了尋找最適合的材質(zhì)，他走遍了國內(nèi)特種合金的生產(chǎn)企業(yè)；為了確定最佳的螺桿設(shè)計(jì)參數(shù)，他帶著設(shè)計(jì)班子，從手工繪圖到CAD設(shè)計(jì)，到仿真設(shè)計(jì)，精益求精直至無懈可擊。

在富馬科，沒有一個(gè)銷售人員會(huì)三番兩次主動(dòng)去拜訪客戶推銷產(chǎn)品，因?yàn)楦获R科公司的市場(chǎng)理念是憑借技術(shù)優(yōu)勢(shì)和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，靠客戶的口碑推廣設(shè)備。在富馬科，任何客戶的砍價(jià)都會(huì)被婉言謝絕，因?yàn)楦获R科堅(jiān)信一味的低價(jià)讓利，不僅會(huì)損害公司的合理利潤(rùn)，影響公司的發(fā)展，而且一再降價(jià)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致設(shè)備生產(chǎn)過程的偷工減料，最終損害客戶的利益。這些看似毫無人情味的做法，恰恰是為了實(shí)現(xiàn)富馬科的一個(gè)讓人激情澎湃的夢(mèng)想：讓“made in China”成為高品質(zhì)的代名詞！

富馬科的“創(chuàng)業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)”

在富馬科的車間里，經(jīng)?？梢钥吹絹碜匀珖煌咝?、不同專業(yè)的大學(xué)生甚至研究生們?cè)趯?dǎo)師的帶領(lǐng)下觀摩生產(chǎn)；在富馬科的實(shí)驗(yàn)室里，常年都有一些學(xué)生在老師和公司技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行著各種各樣的試驗(yàn)。筆者有點(diǎn)疑惑：讓機(jī)械和電氣專業(yè)的學(xué)生把設(shè)備拆開了觀察記錄，這在全國都是罕見的，難道富馬科不擔(dān)心這些學(xué)生畢業(yè)后把機(jī)密告訴別的企業(yè)？讓食品專業(yè)的學(xué)生天天在廠里做試驗(yàn)對(duì)公司有什么好處？？晏總微笑著告訴筆者：“在行業(yè)展會(huì)上，通常是不允許同行拍照攝影的。有一次，有一個(gè)同行偷偷地在遠(yuǎn)離富馬科展臺(tái)的地方對(duì)富馬科的設(shè)備進(jìn)行拍攝。我走過去請(qǐng)這位‘偷窺者’到展臺(tái)近距離拍攝，甚至允許他把設(shè)備打開觀看。我認(rèn)為真正的好設(shè)備是不怕別人模仿的，我的理念和管理是學(xué)不走的，更何況一個(gè)行業(yè)不是富馬科獨(dú)家可以做大的，要?dú)g迎更多的同行一起努力，精心打造。至于膨化實(shí)驗(yàn)室，我還要增加幾個(gè)，免費(fèi)提供給高校和科研院所，這對(duì)中國膨化食品產(chǎn)業(yè)無疑是有利的，膨化食品研究水平提高了，產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)容量自然就提高了，我的設(shè)備肯定會(huì)更好賣！”

一席話，讓我對(duì)這位憨厚的漢子肅然起敬：大智若愚，眼界決定未來！

晏總說，富馬科正在著手實(shí)現(xiàn)一個(gè)“創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想”。富馬科在長(zhǎng)沙市金霞經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)的支持下，新征了40畝地，除了擴(kuò)大生產(chǎn)車間，還要建立一個(gè)“創(chuàng)業(yè)夢(mèng)工場(chǎng)”，為有理想沒資金的創(chuàng)業(yè)者提供廠房、設(shè)備、技術(shù)甚至包裝材料，指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)者在“夢(mèng)工場(chǎng)”里學(xué)會(huì)生產(chǎn)各式各樣的膨化食品，并投放市場(chǎng)。待市場(chǎng)穩(wěn)定后，再自立門戶、自主創(chuàng)業(yè)。這僅僅是授之以漁嗎？不，這是一個(gè)心胸廣大、目光遼遠(yuǎn)的智者，他的夢(mèng)的王國該有多么遼闊！

心多高夢(mèng)多遠(yuǎn)

有句廣告詞很適合富馬科：心有多大舞臺(tái)就有多大！為鼓勵(lì)食品裝備行業(yè)自主創(chuàng)新，2011年5月，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織了以孫寶國院士為主任，以機(jī)械、電氣、自動(dòng)化控制、食品科學(xué)等學(xué)科知名專家，部分跨國食品企業(yè)高級(jí)技術(shù)主管和行業(yè)媒體代表、富馬科客戶代表等25人為委員的鑒定委員會(huì)，對(duì)富馬科研制的“同向旋轉(zhuǎn)高扭矩雙螺桿食品擠壓機(jī)”進(jìn)行了技術(shù)鑒定。鑒定委員會(huì)通過實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)演示，審閱了相關(guān)技術(shù)資料，經(jīng)質(zhì)詢討論達(dá)成一致意見：該機(jī)采用組合積木式分段機(jī)筒和分段螺旋元件，提高了設(shè)備的適應(yīng)性，易于維護(hù)；最大產(chǎn)量可達(dá)2 400kg／h，實(shí)現(xiàn)了高轉(zhuǎn)速、高扭矩、高產(chǎn)量、高效率大規(guī)?；称饭I(yè)應(yīng)用；生產(chǎn)過程影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要參數(shù)可實(shí)現(xiàn)智能化自動(dòng)修正，可自動(dòng)存儲(chǔ)穩(wěn)定生產(chǎn)的工藝配方，自動(dòng)生成生產(chǎn)曲線。該設(shè)備技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

富馬科的夢(mèng)想剛剛起步，期間的坎坎坷坷和艱辛波折不為人知，但我相信，這群“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的“湖南蠻子”一定會(huì)夢(mèng)想成真！

（本刊記者 黃不了）