文│劉占艷 寇永標（山東省無棣縣畜牧獸醫(yī)局）

無棣驢原產(chǎn)于山東省濱州市、德州市的沿渤海各縣，以無棣縣為中心產(chǎn)區(qū)，故稱“無棣驢”。它是我國大型驢種之一，也是優(yōu)秀的地方品種，2006年已被國家列入地方品種保護名錄。它從外貌來說分“三粉驢”和“烏頭驢”兩大類型。無棣驢有很強的適應(yīng)能力，具有耐粗飼、抗病力強等特點，深受當?shù)剞r(nóng)民的喜愛。

一、產(chǎn)區(qū)概況

無棣縣是農(nóng)業(yè)大縣，是地方良種無棣驢的主要產(chǎn)區(qū)，沾化、惠民、慶云等周邊縣區(qū)也有飼養(yǎng)。無棣縣屬山東省濱州市，位于我國山東省最北部，地處沿海，屬北溫帶東亞季風區(qū)域大陸性氣候。具有夏熱多雨，冬寒季長，春季多風干燥，秋季溫和涼爽的特點。這里地勢平坦，水流充沛，土地肥沃，適于各種農(nóng)作物生長和畜禽的繁殖。長期以來，當?shù)氐膭趧尤嗣裼叙B(yǎng)驢的習慣，培育了無棣驢這一優(yōu)良地方品種。

作為役用畜，隨著近些年來農(nóng)業(yè)機械化和運輸業(yè)的高速發(fā)展，驢的養(yǎng)殖數(shù)量正在逐漸減少。無棣驢雖然品種好，但是從20世紀70年代以后，對它的商業(yè)性開發(fā)做得很少，效益相對來說較低，從而影響了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性， 進而造成存欄量逐漸下降。

從驢的開發(fā)和利用方面來說，一是開發(fā)驢的藥用價值，無棣驢個體大、皮厚、出膠率高，是熬制阿膠的上等原料。二是它的肉用價值比較高，有句俗話“天上龍肉，地下驢肉”。 現(xiàn)在，無論是國內(nèi)還是國外，驢產(chǎn)品在市場上的消費都非?；鸨?。面對如此大的市場缺口，當?shù)卣托竽敛块T應(yīng)采取措施，增加其存欄數(shù)量，提高品種質(zhì)量，以滿足人民群眾對地方品種的需要。同時也給驢養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟效益。

二、體型外貌

1.體型。無棣驢體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀干結(jié)合良好。

2.毛色。分兩種，三粉：鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色；烏頭：全身毛均為黑色。

3.軀干。公驢前軀寬大，頭頸高揚，眼大嘴齊，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圓，四肢有力，關(guān)節(jié)明顯，蹄圓而質(zhì)堅。

4.體尺。無棣驢平均體高一般為130～135厘米，最高的可達155厘米。結(jié)構(gòu)勻稱，外形美觀。成年驢的體尺見表1。

表1 成年驢的體尺 （單位：厘米）

三、生產(chǎn)性能

無棣驢生長發(fā)育快，12～15月齡性成熟，2.5歲開始配種。1歲駒體高、體長為成年驢的85%以上。母驢發(fā)情一般很有規(guī)律，終生可產(chǎn)駒10只左右。公驢性欲旺盛，在一般情況下，射精量為70毫升，有時可達180毫升，精液品質(zhì)好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可高達54%，出肉率較高。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。

四、利用價值

驢肉具有補血、益氣補虛等保健功能。驢皮柔韌厚實，可用于制革，并且具有藥用價值，是名貴中藥“阿膠”的原料。驢奶營養(yǎng)成分比例幾乎為人奶所含成分的99%，是人奶的最佳替代品；且具有滋潤皮膚，改善面部環(huán)境的作用。驢肉營養(yǎng)成分見表2。

表2 驢肉營養(yǎng)成分表 （每100克中含量）

◎三粉公驢

五、分類

無棣驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種，并表現(xiàn)出不同的體質(zhì)和遺傳類型。

1.三粉。全身毛色純黑，鼻、眼周圍和腹下為白色，四肢細而剛勁，肌腱明顯，蹄高而小，皮薄毛細，頭清秀，耳立，體重偏輕，步樣輕快。

2.烏頭。全身毛色烏黑無任何雜毛，各部位均顯厚實，四肢較粗重，蹄低而大，體形偏重，胸寬而深，堪稱中國現(xiàn)有驢種中的“重型驢”，配馬生騾質(zhì)量尤佳。

六、飼喂情況

傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式：一般以自由采食當?shù)厣a(chǎn)的青干草、農(nóng)作物秸稈等粗飼料為主。每天加喂1～2次麥麩、玉米、棉籽餅等精料。

隨著畜牧業(yè)標準化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式逐漸改變，采用了比較科學的飼養(yǎng)育肥方法。幼驢從22日齡后喂混合精料80～100克，粗飼料自由采食，選用谷草、大豆秸、花生秧、紅薯藤、帶穗青貯玉米、優(yōu)質(zhì)牧草，1月齡每頭驢日喂精料100～200克，2月齡日喂500～1000克，9月齡后日喂3千克。進入育肥期，粗飼料包括谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等，自由采食；混合精料每頭日喂3.5～4千克，每天分早中晚夜4次喂料?；旌暇吓浞揭姳?。

七、推廣情況

無棣驢是中國五大優(yōu)良驢種之一，形成歷史悠久，易于飼養(yǎng)且飼料來源廣，繁殖快，食量小，抗病力強，驢皮、驢肉具有很高的醫(yī)藥價值和蛋白營養(yǎng)，頗受消費者青睞。為充分發(fā)揮這一地方家畜優(yōu)良品種的資源優(yōu)勢，無棣縣畜牧獸醫(yī)局以縣畜禽良種繁育場為基地，組織了畜牧專業(yè)中高級技術(shù)人員，并聘請各級專家選定無棣驢今后研究開發(fā)和培育利用的主要方向為：加強公驢的選種，增加母驢數(shù)量，采用推廣繁殖新技術(shù)，加快驢群增殖的速度；通過采用科學的飼養(yǎng)調(diào)控，提高肉產(chǎn)量和品質(zhì)，使養(yǎng)驢者節(jié)約投入，降低成本，從而為其提高社會效益和經(jīng)濟效益。