蔣小松，杜華銳，楊朝武，李雯，李晴云，李小成

（四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066）

近兩年來(lái)，四川省放養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大，持續(xù)升溫，放養(yǎng)雞已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)群體。需要指出的是，放養(yǎng)雞生產(chǎn)是傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)過(guò)渡的一種養(yǎng)殖方式，其生產(chǎn)利用良好的生態(tài)環(huán)境，實(shí)施科學(xué)規(guī)范的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生保健等措施，為消費(fèi)者提供了安全無(wú)公害的產(chǎn)品，因此放養(yǎng)雞生產(chǎn)應(yīng)以不破壞放養(yǎng)場(chǎng)地生態(tài)系統(tǒng)為前提。為了使我省放養(yǎng)雞生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化并走向可持續(xù)發(fā)展的道路，我們?cè)谑?nèi)不同生態(tài)區(qū)域開(kāi)展了為期一年的調(diào)查研究，在此基礎(chǔ)上提出以下幾個(gè)應(yīng)引起重視的問(wèn)題。

1 選址與布局

場(chǎng)區(qū)布局應(yīng)科學(xué)、合理、實(shí)用，原則是在滿足衛(wèi)生防疫等條件下，建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當(dāng)前生產(chǎn)需要的同時(shí)，綜合考慮將來(lái)擴(kuò)建和改建的可能性。雞場(chǎng)可分成管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并根據(jù)地形、地勢(shì)和風(fēng)向確定房舍和設(shè)施的相對(duì)位置，各功能區(qū)應(yīng)界限分明，聯(lián)系方便。

管理區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)常年風(fēng)向上風(fēng)處及地勢(shì)較高處，主要包括辦公設(shè)施及與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門(mén)、消毒池和更衣消毒室。生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛舍和放養(yǎng)雞舍，育雛場(chǎng)應(yīng)與放養(yǎng)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，它們之間的距離在1 000m以上，生產(chǎn)區(qū)設(shè)大門(mén)、消毒池和更衣消毒室。放養(yǎng)區(qū)四周設(shè)圍欄，圍網(wǎng)使用鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)，高度不低于1.5m。隔離區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向處及地勢(shì)較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離雞舍等。為防止相互污染，與外界接觸要有專門(mén)的道路相通。場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)凈道和臟道，臟道與后門(mén)相連，兩者嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉、混用。

2 品種選擇

品種選擇是放養(yǎng)雞生產(chǎn)的關(guān)鍵。雞的品種應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》的畜禽品種配套系、地方遺傳資源及國(guó)家批準(zhǔn)引進(jìn)的優(yōu)良品種。飼養(yǎng)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶爸苓吺袌?chǎng)對(duì)雞的體型、外貌特征的要求，確定合適的品種進(jìn)行飼養(yǎng)，同時(shí)雛雞應(yīng)來(lái)自具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》的健康無(wú)污染的父母代種雞場(chǎng)，經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫，持有效檢疫合格證明，符合畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)要求。放養(yǎng)雞品種一般以地方雞種及培育的優(yōu)質(zhì)肉雞品種為主，我省及西南地區(qū)市場(chǎng)接受度較高的品種主要有青腳麻雞及烏皮麻雞，如大恒優(yōu)質(zhì)肉雞、四川山地烏骨雞等。

3 放養(yǎng)舍建設(shè)

放養(yǎng)雞舍可分為永久性雞舍和移動(dòng)式雞舍。永久性雞舍要求防暑保溫，背風(fēng)向陽(yáng)，光照充足，排列均勻，便于衛(wèi)生防疫，面積按每平方米養(yǎng)8～10只雞搭建，每個(gè)雞舍容納成年雞500～1000只，內(nèi)設(shè)棲息架，棚內(nèi)及周圍按每50只設(shè)1個(gè)飼料槽，每30只設(shè)1個(gè)飲水器；移動(dòng)雞舍要求能擋風(fēng)，不漏雨，不積水即可，材料、形式和規(guī)格因地制宜，不拘一格，但需避風(fēng)、向陽(yáng)、防水，地勢(shì)較高，面積按每平方米養(yǎng)8～10只雞搭建，每個(gè)雞舍容納成年雞100～150只，多點(diǎn)設(shè)棚，內(nèi)設(shè)棲息架，棚內(nèi)及周圍按每50只設(shè)1個(gè)飼料槽，每30只設(shè)1個(gè)飲水器。

4 放養(yǎng)時(shí)間的選擇

雛雞脫溫后，一般要4周齡之后，白天氣溫不低于l5℃時(shí)開(kāi)始放養(yǎng)，氣溫低的季節(jié)，40～50日齡再放養(yǎng)。

四川省氣候區(qū)域性、復(fù)雜性特征突出，氣候類型多，山地氣候垂直變化大，季風(fēng)氣候明顯，季節(jié)氣候有鮮明的區(qū)域特色。根據(jù)水、熱條件和光照條件的差異，我省可分為四川盆地中亞熱帶氣候區(qū)、川西北高原高山高寒氣候區(qū)以及川西南山地?zé)釒О霛駶?rùn)區(qū)三大部分。

4.1 四川盆地 四川盆地4月平均氣溫15℃～19℃，建議在4月-10月放養(yǎng)，11月至次年3月則采用舍內(nèi)養(yǎng)殖為主、放牧為輔的飼養(yǎng)方式。

4.2 川西北高原：川西北高原氣候區(qū)年平均氣溫＜8°C，4 月平均氣溫5℃～10℃，7月平均氣溫10℃～15℃，10月平均氣溫 5℃左右，建議6月底到7月放養(yǎng)至11月，其他月份采用舍內(nèi)養(yǎng)殖為主、放牧為輔的飼養(yǎng)方式。

4.3 川西南山地：川西南山地年平均氣溫谷地15℃～20℃，山地5℃～15℃。4月平均氣溫10℃～24℃ ，7 月 平 均 氣 溫 15℃ ～26℃，10月平均氣溫 10℃～20℃，建議3月至11月放養(yǎng)，其他月份采用舍內(nèi)養(yǎng)殖為主、放牧為輔的飼養(yǎng)方式。

5 放養(yǎng)密度與輪牧

放養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持“宜稀不宜密”的原則。根據(jù)林地、果園、草場(chǎng)、農(nóng)田等不同飼養(yǎng)環(huán)境條件，其放養(yǎng)的適宜規(guī)模和密度也有所不同。各種飼養(yǎng)場(chǎng)所每批雞飼養(yǎng)采用全進(jìn)全出制，一般一年飼養(yǎng)2批次，根據(jù)土壤畜禽糞尿（氮元素）承載能力及生態(tài)平衡，在不施加化肥的情況下，不同放養(yǎng)場(chǎng)地飼養(yǎng)規(guī)模與密度分別為：

5.1 闊葉林：承載能力為134只/畝/年，每年飼養(yǎng) 2批，密度為每批不超過(guò)67只/畝。

5.2 針葉林：承載能力為60只/畝/年，每年飼養(yǎng)2批，密度為每批不超過(guò)30只/畝。

5.3 竹林：承載能力為130只/畝/年，每年飼養(yǎng)2批，密度為每批不超過(guò)65只/畝。

5.4 果園：承載能力為88只/畝/年，每年飼養(yǎng)2批，密度為每批不超過(guò)44只/畝。

5.5 草地：承載能力為50只/畝/年，每年飼養(yǎng)2批，密度為每批不超過(guò)25只/畝。

5.6 山坡、灌木叢：承載能力為80只/畝/年，每年飼養(yǎng)2批，密度為每批不超過(guò)40只/畝。

實(shí)行分區(qū)輪牧放養(yǎng)，林地、果園3～5畝劃為一個(gè)放養(yǎng)區(qū)，山坡、草地5畝以上劃為一個(gè)放養(yǎng)區(qū)，每個(gè)放養(yǎng)區(qū)用圍墻、尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)等隔開(kāi)。根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量及當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)條件決定各個(gè)放養(yǎng)區(qū)輪流放養(yǎng)的時(shí)間，可采用一個(gè)小區(qū)放牧一批雞后，空置2～3個(gè)月再次使用。

6 補(bǔ)飼及飼料搭配

補(bǔ)料是為補(bǔ)充野外自由覓食的不足，應(yīng)根據(jù)雞的日齡、生長(zhǎng)發(fā)育、林地草地類型、天氣情況決定補(bǔ)料次數(shù)、時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)料量。放養(yǎng)早期多采用營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，以保障雞群的健康生長(zhǎng)。補(bǔ)料應(yīng)定時(shí)定量，不可隨意改動(dòng)，這樣可增強(qiáng)雞的條件反射，夏秋季可以少補(bǔ)，春冬季可多補(bǔ)一些，每天早晨、傍晚補(bǔ)料各1次，補(bǔ)料量為：31日齡～60日齡，每天每只補(bǔ)60克左右；61齡～120日齡，每天每只補(bǔ)料80～110克；120日齡后每天每只補(bǔ)料120克左右。

31日齡～60日齡：建議用中雞飼料加10%～40%的玉米、豆餅、稻谷、麥子和糠麩等；60日齡后：每天喂一次大雞全價(jià)料加40%～70%玉米、豆餅、稻谷、麥子和糠麩類原糧，全價(jià)料比例隨日齡增加而減少；100日齡后，全部使用玉米、豆餅、稻谷、麥子和糠麩類原糧加適量礦物粉及維生素，并適當(dāng)補(bǔ)飼青飼料；上市之前須有1～2周的育肥期，主要以玉米進(jìn)行飼喂，增加肌肉脂肪含量。

7 疫病控制與預(yù)防

放養(yǎng)雞疫病控制和預(yù)防是整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重中之重，生產(chǎn)中應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、防重于治”的基本方針。一是注意放養(yǎng)場(chǎng)地的選址與布局，二是注重科學(xué)養(yǎng)殖并加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，三是在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)該做好疾病預(yù)防工作，除搞好新城疫、禽流感、雞白痢等疾病防治外，必須重視球蟲(chóng)病、雞痘等寄生蟲(chóng)病的防治。同時(shí)養(yǎng)殖戶應(yīng)與當(dāng)?shù)貏?dòng)物疫病預(yù)防單位加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行禽流感等疫病的定期免疫和檢測(cè)，做到嚴(yán)格預(yù)防、主動(dòng)檢測(cè)，保證雞群健康成長(zhǎng)，為消費(fèi)者提供健康、安全的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。