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        成都市生豬市場行情及應(yīng)對措施

        2011-04-13 09:18:40王定國劉金鑫劉光莉
        四川畜牧獸醫(yī) 2011年10期
        關(guān)鍵詞:肥豬平均價格存欄

        王定國,劉金鑫,劉光莉

        (成都市動物疫病預(yù)防控制中心,四川 成都 610000)

        筆者通過對近兩年來成都市、全省部分市州和全國部分主要城市仔豬、能繁母豬、肥豬、玉米的市場價格的對比,分析了成都市生豬價格上漲的原因,提出了成都市穩(wěn)定發(fā)展生豬生產(chǎn)、保障市場供應(yīng)的對策措施。

        1 生豬市場行情

        根據(jù)連續(xù)28個月(2009年5月至2011年8月)監(jiān)測結(jié)果分析,成都市的仔豬、肥豬價格及豬肉零售價格行情與全國、全省基本一致,總體分為低位運行(2009年5月至2010年6月)和持續(xù)上漲(2010年7月至今)兩個階段

        1.1 低位運行階段價格比較 低位運行階段,成都市仔豬、肥豬價格和豬肉零售價格略低于全國平均水平,但略高于全省平均水平。

        1.1.1 仔豬價格:我市平均價格14.36元/公斤,比全國低0.22元/公斤,比全省高0.58元/公斤。

        1.1.2 肥豬(外三元)價格:我市平均價格為11.24元/公斤,比全國低0.06元/公斤,比全省高1.09 元/公斤。

        1.1.3 豬肉零售價格:我市平均價格為19.14元/公斤,比全國低0.43元/公斤,比全省高1.57元/公斤。

        1.2 持續(xù)上漲階段價格比較 持續(xù)上漲階段,我市仔豬、肥豬價格和豬肉零售價格均略高于全國、全省平均水平。

        1.2.1 仔豬價格:我市平均價格為25.39元/公斤,分別比全國、全省同期平均價格高0.09元/公斤、2.19 元/公斤。

        1.2.2 肥豬(外三元)價格:我市平均價格為15.56元/公斤,分別比全國、全省同期平均價格高0.34 元/公斤、0.90 元/公斤。

        1.2.3 豬肉零售價格:我市平均價格為21.14元/公斤,分別比全國、全省同期平均價格高0.55元/公斤、0.65 元/公斤。

        2 近期價格較高的原因分析

        近期仔豬、肥豬價格和豬肉零售價格持續(xù)高位運行,主要受三個方面因素影響:

        2.1 供求不平衡 從2008年下半年到2010年6月底,由于仔豬、肥豬價格持續(xù)低迷兩年時間,養(yǎng)殖場(戶)普遍虧損,嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖積極性,導(dǎo)致母豬存欄下降,養(yǎng)殖規(guī)模減少,進(jìn)而影響了近一年的出欄量。根據(jù)對8個規(guī)模養(yǎng)殖場和10個村的抽樣調(diào)查,2010年6月與2009年6月相比,規(guī)模養(yǎng)殖場育肥豬存欄量下降了17.29%,出欄下降了12.43%;散養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)、生豬存欄數(shù)、出欄數(shù)、能繁母豬數(shù)分別下降 了 19.17% 、5.7% 、10.5% 、12.83%。

        2.2 養(yǎng)殖成本增加 由于飼料原料價格、仔豬價格上漲和人工成本增加,導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本上升,推高了肥豬價格。

        2.2.1 飼料原料價格大幅上漲。據(jù)調(diào)查,2009年5月以來,玉米價格呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢,價格從1775元/噸上漲到今年8月的2571元/噸,漲幅達(dá)44.85%。

        2.2.2 仔豬價格上漲。2010年7月以前,由于養(yǎng)豬效益低甚至虧損,養(yǎng)殖戶對養(yǎng)豬后勢比較悲觀,加大淘汰能繁母豬力度;因疫病、飼養(yǎng)技術(shù)等影響,母豬生產(chǎn)水平偏低等原因,推高了仔豬價格。

        2.2.3 人工成本增加。與去年相比,飼養(yǎng)員的工資每人每月由1200元上漲到1500元,上漲幅度達(dá)25%。

        2.3 物價上漲的影響 主要生產(chǎn)資料價格上漲,傳導(dǎo)到生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié),助推了生豬價格上漲。

        3 下階段走勢分析

        根據(jù)當(dāng)前飼料生產(chǎn)銷售和生豬存欄監(jiān)測情況以及下半年豬肉消費需求綜合分析,成都市生豬生產(chǎn)將呈現(xiàn)恢復(fù)性增長趨勢,市場供應(yīng)有保障,價格在春節(jié)之前仍將保持高位小幅波動運行態(tài)勢。

        3.1 飼料產(chǎn)銷增幅大 今年1-6月,全市豬用配合飼料產(chǎn)量達(dá)140萬噸,同比增長40.65%。飼料產(chǎn)銷量增大,表明生豬存欄快速增長。

        3.2 生豬存欄量增加 從對33個規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)測情況來看,今年第二季度,能繁母豬和育肥豬存欄、商品豬出欄數(shù)分別比第一季度增長 15.13%、19.14%和2.73%。能繁母豬和育肥豬存欄量上升,表明養(yǎng)殖場(戶)補欄積極性高,近期補欄的仔豬春節(jié)前后都能上市。

        3.3 生豬生產(chǎn)發(fā)展后勁足 據(jù)對規(guī)模養(yǎng)殖場的抽樣調(diào)查,規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)在去年生產(chǎn)低迷期淘汰低產(chǎn)母豬的同時加大了后備母豬選留,目前,后備母豬與能繁母豬的比例達(dá)了39.78%,說明生豬生產(chǎn)發(fā)展后勢強勁。

        4 對策措施和建議

        4.1 落實好生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策。重點落實好良繁體系、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地建設(shè)、生豬養(yǎng)殖保險等一系列政策和措施。

        4.2 加強生豬良繁體系建設(shè),著力推進(jìn)生豬曾祖代(原種)場建設(shè),發(fā)展產(chǎn)業(yè)高端。

        4.3 加強技術(shù)培訓(xùn),提高養(yǎng)殖水平。定期組織飼養(yǎng)管理、疫病防控等技術(shù)培訓(xùn);加大生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配套技術(shù)推廣力度。

        4.4 加強疫病防控,防止疫病風(fēng)險。做好“秋防”工作;加大豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病等重大疫病的免疫接種;加強生豬產(chǎn)地、屠宰、加工及運輸貯藏等各環(huán)節(jié)的檢疫工作。

        4.5 大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。采取“公司+專合組織+農(nóng)戶”等多種模式引導(dǎo)龍頭企業(yè)或業(yè)主加入生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營,引導(dǎo)家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖場向生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))集中和轉(zhuǎn)移。

        4.6 強化生豬保險工作。加大生豬保險宣傳,提高養(yǎng)殖戶的生豬保險意識,充分調(diào)動養(yǎng)殖戶參與生豬保險的積極性,提高生豬保險覆蓋面。

        4.7 創(chuàng)新營銷模式,降低銷售成本。鼓勵和支持龍頭企業(yè)創(chuàng)新豬肉營銷模式,實行“農(nóng)超對接”、“農(nóng)場對接”,進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場“直營”等,降低豬肉銷售成本。

        4.8 加強生豬價格監(jiān)測。加大對仔豬、肥豬和豬肉價格信息的收集和研究,及時掌握并公布成都和周邊地區(qū)生豬產(chǎn)品價格變化情況,為養(yǎng)殖場提供準(zhǔn)確的生產(chǎn)、價格信息,引導(dǎo)養(yǎng)殖場合理安排生產(chǎn),規(guī)避生豬養(yǎng)殖風(fēng)險。

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