1 湖北省和黃岡市奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 湖北省原料奶產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足需求

近年來(lái)，湖北省乳制品總產(chǎn)量不斷提高，從2003年的11.1 萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2007年的15.5 萬(wàn)噸；2007年，湖北省人均乳制品占有量不足3 kg，2008年猛增至5.82 kg/人。盡管湖北省奶牛養(yǎng)殖規(guī)模及原料奶產(chǎn)量不斷提高，但遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足現(xiàn)有的乳制品供應(yīng)的需求，仍有較大的發(fā)展空間（表1、2）。

目前，有多家大型知名乳品企業(yè)落戶(hù)湖北地區(qū)。蒙牛（武漢）、光明（武漢）、惠爾揚(yáng)子江（武漢）、伊利（黃岡）、太子奶（黃岡）、匯源（黃岡）等企業(yè)的總設(shè)計(jì)年加工能力超過(guò)300 萬(wàn)噸。2007年，湖北省生產(chǎn)了42.01 萬(wàn)噸液態(tài)奶和4.35 萬(wàn)噸干乳制品，按常理推算需78 萬(wàn)噸原料奶，但實(shí)際的產(chǎn)量只有15.5 萬(wàn)噸。這說(shuō)明原料奶的缺口較大，奶牛養(yǎng)殖有很大的發(fā)展空間。

1.2 黃岡市將成為湖北省奶業(yè)發(fā)展的中心

1.2.1 黃岡市政府高度重視奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

黃岡市委市政府高度重視奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，成立了由市政府領(lǐng)導(dǎo)主抓的黃岡市奶業(yè)發(fā)展辦公室（奶辦），制定了奶牛養(yǎng)殖的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。計(jì)劃到2012年，湖北省達(dá)到10萬(wàn)頭的養(yǎng)殖規(guī)模。黃岡市政府還出臺(tái)了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，集中概括為“三個(gè)一百萬(wàn)”，即每建成1 個(gè)千頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)，經(jīng)黃岡市奶辦驗(yàn)收合格后，市政府獎(jiǎng)勵(lì)100 萬(wàn)元，縣/區(qū)政府獎(jiǎng)勵(lì)100 萬(wàn)元，伊利公司提供價(jià)值100 萬(wàn)元的管道式擠奶廳和儲(chǔ)奶罐等設(shè)備，并享受伊利公司高于市場(chǎng)價(jià)0.20 元/kg的價(jià)格收購(gòu)合格的原料奶。另外，如果原料奶達(dá)到伊利公司標(biāo)準(zhǔn)化奶站的標(biāo)準(zhǔn)，平均收購(gòu)奶價(jià)提高0.10 元/kg。2010年夏季，黃岡市規(guī)模化奶牛場(chǎng)合格原料奶收購(gòu)價(jià)為3.70～3.80 元/kg，乳蛋白和乳脂率等指標(biāo)高于一定的標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)加價(jià)收購(gòu)，這種收購(gòu)價(jià)格在全國(guó)都處于較高水平。

2009年下半年以來(lái)，在政府的支持下，數(shù)家投資和擔(dān)保公司為黃岡市奶業(yè)發(fā)展提供貸款，目前已有11 家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)擔(dān)保抵押的方式獲得超過(guò)3 600 萬(wàn)元的貸款。

表1 湖北省及其主要地區(qū)乳制品年產(chǎn)量

表2 湖北省及其主要地區(qū)人均乳制品占有量

湖北省2007年12月發(fā)布了《武漢城市圈總體規(guī)劃綱要》，啟動(dòng)了“1+8”城市圈發(fā)展建設(shè)，黃岡市已納入武漢“1+8”城市圈。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，便捷的交通服務(wù)更能體現(xiàn)黃岡市的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，更好地服務(wù)于黃岡奶業(yè)的發(fā)展。

1.2.2 武漢奶牛養(yǎng)殖向黃岡轉(zhuǎn)移

近來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快和規(guī)?；B(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)的加大，使我們清醒地看到大城市郊區(qū)集約化小區(qū)奶牛養(yǎng)殖有其致命的缺點(diǎn)，即不利于防疫和疾病控制。因此，武漢奶牛養(yǎng)殖向偏遠(yuǎn)地區(qū)轉(zhuǎn)移成為必然趨勢(shì)。武漢市最大的奶業(yè)集團(tuán)——揚(yáng)子江乳業(yè)公司已經(jīng)逐步向黃岡轉(zhuǎn)移，并已簽約黃岡市黃州區(qū)。第一期轉(zhuǎn)移了2 000 頭青年牛，并開(kāi)始配種，已于2010年底投產(chǎn)。另外，宜昌市奶業(yè)協(xié)會(huì)已到黃岡地區(qū)進(jìn)行調(diào)研，準(zhǔn)備將奶牛轉(zhuǎn)移到黃岡。湖北省以黃岡為中心的奶牛產(chǎn)業(yè)新格局即將形成，為黃岡帶來(lái)了新的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

1.2.3 黃岡市奶牛養(yǎng)殖起點(diǎn)高

黃岡市奶牛養(yǎng)殖以千頭牧場(chǎng)工程和政府扶持為突出特點(diǎn)。目前所建成的奶牛場(chǎng)均為鋼構(gòu)建筑，散欄飼養(yǎng)，魚(yú)骨式擠奶廳擠奶，奶牛品種均為中國(guó)荷斯坦牛。這種養(yǎng)殖模式具有起點(diǎn)高，規(guī)?；?、機(jī)械化程度高的突出優(yōu)點(diǎn)。

1.3 擁有特殊的奶牛養(yǎng)殖環(huán)境

1.3.1 特殊的地理環(huán)境

湖北省地處長(zhǎng)江中下游地區(qū)，居于中國(guó)南北分界地帶，兼具南方和北方的氣候特點(diǎn)，夏季酷熱，高溫高濕，冬季濕冷，全省年平均氣溫15～17 ℃，7月平均氣溫為27～29 ℃，江漢平原最高溫在40 ℃以上；年平均降水量為1 200～1 600 mm，空氣濕度大，為中國(guó)最酷熱地區(qū)之一。這種地理環(huán)境極易造成奶牛夏季熱應(yīng)的發(fā)生，奶牛發(fā)病率和死亡淘汰率均很高。因此，湖北的奶牛養(yǎng)殖既要應(yīng)對(duì)夏季熱應(yīng)激的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，又要做好冬季的防寒保暖工作，養(yǎng)殖難度較大，需要較高的飼養(yǎng)管理技術(shù)和先進(jìn)的配套設(shè)施。

1.3.2 分散養(yǎng)殖

黃岡市奶牛養(yǎng)殖較為分散，一個(gè)縣一般有1～2 個(gè)千頭牧場(chǎng)，這些奶牛場(chǎng)大多處于大別山深處，間隔幾十公里。大別山脈的自然隔離為防疫帶來(lái)地理優(yōu)勢(shì)，使黃岡的奶牛養(yǎng)殖不同于大城市郊區(qū)平原集約化小區(qū)的養(yǎng)殖模式。

2 黃岡市奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 奶牛存欄量較少

目前黃岡市已經(jīng)建成16 個(gè)千頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)，還有10 個(gè)在建。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有奶牛存欄量為1.4 萬(wàn)頭，日產(chǎn)原料奶50 噸，僅能滿(mǎn)足伊利（黃岡）公司不到10%的產(chǎn)能需求。

2.2 奶牛遺傳基礎(chǔ)差，產(chǎn)奶性能較低

黃岡引進(jìn)的1.4 萬(wàn)頭奶牛，多屬于2008年“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”后，從河北以較低價(jià)格引進(jìn)的低產(chǎn)、不孕或待淘汰的劣等牛，再加上不適應(yīng)長(zhǎng)江中下游高溫高濕的氣候條件，平均產(chǎn)奶量低。據(jù)伊利公司介紹，2010年7月初，黃岡地區(qū)原料奶產(chǎn)量?jī)H31 噸。按存欄1.4 萬(wàn)頭，泌乳牛按60%的比例估算，每頭泌乳牛日均產(chǎn)奶量?jī)H為3.7 kg。根據(jù)某奶牛場(chǎng)的實(shí)際測(cè)定，7～8月泌乳牛的平均產(chǎn)奶量為6～7 kg。推算的平均產(chǎn)奶量為3.7 kg數(shù)值偏小，這可能與存欄量存在誤差有關(guān)。但多數(shù)牛場(chǎng)夏季每頭泌乳牛的日平均產(chǎn)奶量仍不高于10 kg，處于虧損的邊沿，尚未實(shí)現(xiàn)連續(xù)盈利。

2.3 奶牛疾病防控難度大

從北方引入的牛只，乳房炎、子宮內(nèi)膜炎和屢配不孕癥的發(fā)病率高，配種受胎率低，并且可能引入帶“兩病”等傳染病的牛只，給疫病防控帶來(lái)了危險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。再加上這些牛熱應(yīng)激嚴(yán)重，不能適應(yīng)黃岡地區(qū)高溫高濕的氣候，目前大多處于淘汰或待淘汰的狀態(tài)。

我國(guó)南方地區(qū)氣候潮濕，再加上一些牛場(chǎng)衛(wèi)生條件不好，容易誘發(fā)肢蹄病。連續(xù)多年的普查和統(tǒng)計(jì)顯示，一些牛場(chǎng)肢蹄病發(fā)病率高于80%。肢蹄病會(huì)嚴(yán)重影響牛只的采食、發(fā)情鑒定和產(chǎn)奶性能，久而久之，牛只逐漸消瘦，臥地不起而被淘汰。

2.4 引入牛只的適應(yīng)性差

北方引進(jìn)的牛群適應(yīng)性差，特別是不適應(yīng)高溫高濕氣候，產(chǎn)奶量較低，并且原料奶品質(zhì)也有所下降。黃岡市奶辦和保險(xiǎn)公司對(duì)多個(gè)牛場(chǎng)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果表明，引入的牛第一年淘汰率高達(dá)40%左右，尤其是春、夏季引入的牛，尚未對(duì)湖北地區(qū)的氣候習(xí)服，就遭受熱應(yīng)激的嚴(yán)峻考驗(yàn)，淘汰率更高。引入本地后，配種所生的后代，經(jīng)歷了母牛妊娠、分娩和犢牛培育等過(guò)程的季節(jié)輪回，已能基本上適應(yīng)黃岡的氣候特點(diǎn)，對(duì)熱應(yīng)激有了一定的抵抗力。本地出生的母牛再繁育的后代，對(duì)熱應(yīng)激就有了較高的抵抗力，可以發(fā)揮其優(yōu)秀的遺傳潛能。從可持續(xù)發(fā)展的角度分析，引進(jìn)只是“借腹懷胎”的權(quán)宜之計(jì)，必須培育耐高溫高濕的奶牛新品種。

2.5 飼草飼料供應(yīng)不均衡

黃岡市種植業(yè)以糧食、蔬菜作物為主，主要品種為水稻和蘿卜。種植牧草存在收獲季節(jié)多雨，不宜曬干等問(wèn)題，導(dǎo)致飼草不能均衡供應(yīng)。一些奶牛場(chǎng)甚至連玉米青貯都沒(méi)有制作，或者只使用收割玉米棒后的秸稈制作黃貯來(lái)喂養(yǎng)奶牛。另外，黃岡地區(qū)的粗飼料供應(yīng)不均衡，缺乏苜蓿等優(yōu)質(zhì)粗飼料，大量飼喂品質(zhì)低下的稻草，甚至發(fā)霉的稻草，不利于奶牛的健康和高產(chǎn)。

2.6 飼喂不科學(xué)

目前，有一些奶牛場(chǎng)先飼喂精飼料，后飼喂青貯和草料，然后是稻草。普遍存在靠提高精飼料飼喂量來(lái)增加產(chǎn)奶量的做法，牛只往往在1～2 min內(nèi)攝入2～3 kg的精飼料，導(dǎo)致瘤胃酸中毒現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.7 糞污處理問(wèn)題仍未解決

目前尚未有牛場(chǎng)建立高效、科學(xué)的糞污處理設(shè)施，這是一個(gè)亟待解決并且不可回避的難題。同時(shí)，牛場(chǎng)廢棄物沒(méi)有進(jìn)行無(wú)害化處理即排放，污染水源，蚊蟲(chóng)滋生。一些牛場(chǎng)夏季蒼蠅成群，不僅影響牛只采食和休息，而且增加了疾病傳播的潛在危害。還有一些牛場(chǎng)直接將糞污排入河流、湖泊，卻又從中取水供牛飲用。

2.8 奶牛保險(xiǎn)不配套

奶牛養(yǎng)殖有一定的風(fēng)險(xiǎn)，奶牛保險(xiǎn)是保證奶牛養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖者利益的一道有效保障。因此規(guī)定，規(guī)?；膛?chǎng)要給奶牛強(qiáng)制上保險(xiǎn)。但2009年，黃岡的奶牛保險(xiǎn)存在著一個(gè)時(shí)間段的“脫保”情況，期間因奶牛死亡而造成的損失沒(méi)有得到合理的賠償，不利于行業(yè)的健康發(fā)展和投資者信心的穩(wěn)定。一些奶牛場(chǎng)在奶牛保險(xiǎn)上不合理的做法，給奶牛保險(xiǎn)賠償帶來(lái)難度，對(duì)整個(gè)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展不利。

2.9 配套服務(wù)設(shè)施不完善

黃岡市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始于2008年，屬于奶牛養(yǎng)殖的新興地區(qū)，一些配套服務(wù)的設(shè)施尚未完善。比如缺乏擠奶廳配件的售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，尚未建立起完善的飼料、獸藥市場(chǎng)等。一些產(chǎn)品被少數(shù)的經(jīng)銷(xiāo)商所壟斷，價(jià)格昂貴，增加了養(yǎng)殖成本。

2.10 人員流動(dòng)性大

黃岡市的奶牛場(chǎng)多為私人企業(yè)，普遍屬于家族式企業(yè)。牧場(chǎng)主在人員任用上，任人唯親，牧場(chǎng)主的親戚們往往不懂裝懂，亂指揮，外行領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行。一些牛場(chǎng)雖然高薪招聘了技術(shù)員，但英雄無(wú)用武之地，牧場(chǎng)主不尊重人才，不尊重知識(shí)，導(dǎo)致牛場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、飼料配方師、獸醫(yī)、配種員等技術(shù)人員的流動(dòng)性很大。飼養(yǎng)員和衛(wèi)生員（搓牛糞）多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，文化素質(zhì)普遍較低，操作不規(guī)范，流動(dòng)性大，對(duì)牛場(chǎng)的穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展極其不利。

3 黃岡市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展策略

3.1 科學(xué)管理，尊重知識(shí)和人才

建立職業(yè)經(jīng)理人管理制度，聘請(qǐng)真正懂行的技術(shù)人員管理牛場(chǎng)。要尊重人才，尊重知識(shí)，解決技術(shù)員流動(dòng)性大的問(wèn)題。牧場(chǎng)主要給牛場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)相應(yīng)的權(quán)利，明確職責(zé)和義務(wù)。建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，制定牛場(chǎng)長(zhǎng)期的發(fā)展策略和規(guī)劃，謀求科學(xué)發(fā)展，持續(xù)發(fā)展。

3.2 研發(fā)和推廣適合本地的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)

在湖北這種夏季高溫高濕的環(huán)境條件下，迫切需要研究相應(yīng)的配套奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，制定具有湖北地方特色的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化體系，指導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖者。黃岡市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作制定了適合黃岡地區(qū)奶牛養(yǎng)殖特點(diǎn)的《黃岡市奶牛養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

3.3 培育適合本地的奶牛品種（品系）

3.3.1 培育特殊的奶牛品種

從北方引進(jìn)的奶牛，適應(yīng)性差，乳房炎、肢蹄病和不孕癥發(fā)病率高，因此迫切需要培育適應(yīng)湖北特殊氣候的奶牛品種。荷斯坦牛肢蹄病發(fā)病率較高，加上南方高溫高濕的氣候條件，發(fā)病率更高，因肢蹄病造成臥地不起而淘汰的奶牛很多，給奶農(nóng)帶來(lái)巨大損失。因此，必須培育適合本地氣候且抗病的奶牛品種（品系）。

3.3.2 進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，加快品種改良進(jìn)程

黃岡市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)著手建立湖北省乳制品質(zhì)量檢測(cè)中心，增加體細(xì)胞（SCC）技術(shù)設(shè)備后，即可提供DHI測(cè)定服務(wù)。普及DHI測(cè)定技術(shù)和服務(wù)，對(duì)奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，再結(jié)合數(shù)量遺傳學(xué)、分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)和計(jì)算機(jī)輔助育種手段，可培育耐高溫高濕、抗乳房炎的高產(chǎn)核心群。核心群的培育目標(biāo)是5 000 頭成母牛，305 天的產(chǎn)奶量達(dá)到8 000 kg/頭，乳蛋白率和乳脂肪率分別為3.2%和3.0%。

3.4 快速擴(kuò)繁奶牛良種

3.4.1 推廣性控精液技術(shù)和性控胚胎技術(shù)

使用性控精液，可以使奶牛所生后代中92%以上都是母犢，大大提高牛群的擴(kuò)繁速度，尤其是青年牛。青年牛的子宮環(huán)境好于成母牛，子宮環(huán)境清潔，無(wú)妊娠壓力，繁殖力高，受胎率高于成母牛，有利于受精。因此，建議對(duì)青年牛使用性控精液，優(yōu)勢(shì)更大，可以實(shí)現(xiàn)奶牛良種的迅速擴(kuò)繁。青年牛使用性控精液配種要同時(shí)達(dá)到360～380 kg體重和16～18 月齡。

選擇一定數(shù)量的優(yōu)秀母牛作為供體母牛，采用優(yōu)秀種公牛的性控精液配種，對(duì)其進(jìn)行超數(shù)排卵處理，移植到低產(chǎn)?；虮镜嘏?，快速繁育優(yōu)秀母牛后代。2009年9月，黃梅現(xiàn)代乳業(yè)有限公司與加拿大愛(ài)德現(xiàn)代牛業(yè)（中國(guó)）有限公司簽訂合作協(xié)議，進(jìn)行800頭美加系高產(chǎn)母牛胚胎的胚胎移植試驗(yàn)，通過(guò)性控胚胎“借腹懷胎”，實(shí)現(xiàn)奶牛良種的迅速擴(kuò)繁。

3.4.2 性控孿生技術(shù)

隨著性控精液的推廣，可結(jié)合獸醫(yī)B超實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)卵泡發(fā)育和排卵情況，利用性控精液適時(shí)子宮角深部輸精，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)2 頭母犢牛的愿望，從而加快良種的擴(kuò)繁速度。目前，已經(jīng)在湖北省宜昌市的奶牛場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)模的臨床試驗(yàn)。利用卵泡抑制素基因免疫，也有望誘發(fā)母牛產(chǎn)性控雙胎。

3.4.3 科學(xué)防治奶牛繁殖障礙和不孕癥

一些牛場(chǎng)孕牛流產(chǎn)的比例較高，流產(chǎn)往往伴發(fā)胎衣滯留，特別是夏季容易引發(fā)子宮內(nèi)膜炎。如果子宮內(nèi)膜炎沒(méi)有治愈，就會(huì)導(dǎo)致屢配不孕和長(zhǎng)期空懷。子宮投注抗生素治療又會(huì)導(dǎo)致原料奶中殘留過(guò)多抗生素，對(duì)牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益造成損失。新型專(zhuān)利藥物“宮復(fù)康”、聚維酮碘凝膠和陰道泡騰片，無(wú)抗生素殘留，不需“棄奶”，為治療子宮內(nèi)膜炎和陰道炎提供了一種新的手段。

3.4.4 推廣利用獸醫(yī)B超技術(shù)

大力推廣獸醫(yī)B超診斷繁殖障礙的技術(shù)，克服傳統(tǒng)上靠配種員“摸”子宮和卵巢的局限性，提高發(fā)情鑒定和早期妊娠鑒定的準(zhǔn)確性。利用B超進(jìn)行早期妊娠診斷，準(zhǔn)確率可達(dá)到99%以上。國(guó)產(chǎn)便攜式B超機(jī)可以1 個(gè)人進(jìn)行操作，售價(jià)大約1 萬(wàn)～2 萬(wàn)元，適用于規(guī)?；膛?chǎng)。以1 個(gè)1 000 頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)計(jì)算，科學(xué)的牛群結(jié)構(gòu)應(yīng)有成母牛和適配牛700 頭左右，每頭牛每天精飼料和粗飼料的成本大約為30元。假定用B超和直腸檢查進(jìn)行妊娠診斷之間的差距按照30 天計(jì)算，那么B超診斷1 頭牛配種未孕的價(jià)值就是600元/次。假定每年有300 頭牛發(fā)生這樣的情況，那么1 個(gè)千頭規(guī)?；膛?chǎng)，利用B超進(jìn)行早期妊娠診斷所創(chuàng)造的價(jià)值不少于18 萬(wàn)元/年。

3.5 科學(xué)防控奶牛疾病

3.5.1 堅(jiān)決防控“口蹄疫”

口蹄疫是國(guó)家嚴(yán)格控制的一類(lèi)傳染病。2009年初，武漢曾爆發(fā)口蹄疫，上萬(wàn)頭奶牛被撲殺，后果非常嚴(yán)重。因此，必須采取有效措施，堅(jiān)決防控“口蹄疫”。口蹄疫可以通過(guò)空氣傳播，運(yùn)奶車(chē)穿梭于各個(gè)奶牛場(chǎng)，是非常危險(xiǎn)的傳染途徑，必須加強(qiáng)對(duì)運(yùn)奶車(chē)的管理和消毒工作。

3.5.2 做好奶?！皟刹　钡臋z疫和預(yù)防

按照畜牧獸醫(yī)法規(guī)規(guī)定，需要定期對(duì)牛群“兩病”進(jìn)行強(qiáng)制檢疫，檢測(cè)和撲殺“兩病”陽(yáng)性個(gè)體，建立疾病控制技術(shù)體系。引種時(shí)，要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；引入后，要建立45 天的隔離檢疫制度，堅(jiān)決淘汰“兩病”陽(yáng)性個(gè)體。利用新型檢測(cè)試紙膠體金檢測(cè)牛結(jié)核病的試紙條，可以實(shí)現(xiàn)結(jié)核病的快速檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

3.5.3 科學(xué)防治乳房炎

每月定期檢測(cè)乳房炎，利用DHI測(cè)定的數(shù)據(jù)，可以科學(xué)地診斷乳房炎，特別是無(wú)明顯臨床癥狀的隱性乳房炎，實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)，早治療，減少損失。一些牛場(chǎng)的乳房炎由支原體引起，因此，有必要利用實(shí)驗(yàn)室鑒定乳房炎病原，進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，綜合分析乳房炎的病因，進(jìn)行科學(xué)防治。

3.5.4 定期修蹄，保持肢蹄健康

定期診斷蹄病，及時(shí)地對(duì)病牛修蹄。采用浴蹄、噴霧等方法科學(xué)防治肢蹄病。

3.6 充分利用飼料原料，科學(xué)生產(chǎn)飼料

3.6.1 建立飼草的均衡供應(yīng)體系

篩選適合黃岡氣候、土壤和適宜收割時(shí)間的牧草品種，研究適合黃岡地區(qū)種植和加工的牧草生產(chǎn)模式；種植面積要達(dá)到1 350 ha，保證青貯和優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)，逐步減少稻草的飼喂量。同時(shí)，還要研究農(nóng)副產(chǎn)品的加工技術(shù)并使其商業(yè)化，改善粗飼料單一的局面。

3.6.2 自產(chǎn)精飼料和預(yù)混料

飼料的成本占奶牛養(yǎng)殖成本的70%。生產(chǎn)1 t顆粒飼料和濃縮飼料，飼料廠的利潤(rùn)為400～600 元。一些牛場(chǎng)普遍飼喂顆粒飼料，而顆粒飼料制粒的成本大約為150～200 元/t，這也要轉(zhuǎn)嫁到飼料的售價(jià)中。預(yù)混料的成本只有銷(xiāo)售價(jià)格的一半，以湖北省奶牛場(chǎng)廣泛使用的武漢某飼料廠的5%泌乳牛預(yù)混料為例，售價(jià)3 200 元/t的預(yù)混料，其原料的成本大約為1 450 元/t。因此，自己生產(chǎn)精飼料和預(yù)混料是節(jié)約成本、保證飼料質(zhì)量的好方法。

3.6.3 推廣飼喂TMR日糧

目前，只有個(gè)別牛場(chǎng)采用TMR全混合日糧飼喂技術(shù)。飼喂TMR日糧，可以使精飼料、青貯、草料更加均勻，從而杜絕因迅速攝入大量精飼料而引起的瘤胃酸中毒；同時(shí)，可提高奶牛的采食量，特別是干物質(zhì)的采食量，從而提高10%～20%的產(chǎn)奶量。對(duì)于千頭規(guī)模的奶牛場(chǎng)，加上農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼，大約半年時(shí)間即可收回成本，收益顯著。

3.7 對(duì)糞污進(jìn)行科學(xué)處理

糞污處理是規(guī)?；膛?chǎng)不可避免而又必須合理解決的一個(gè)難題。具體來(lái)說(shuō)，奶牛場(chǎng)需要對(duì)廢棄物進(jìn)行干濕分離，對(duì)污水進(jìn)行發(fā)酵處理。利用固體部分進(jìn)行生物發(fā)酵處理，生產(chǎn)有機(jī)肥料。可使用牛糞烘干機(jī)，烘干牛糞，作為肥料，銷(xiāo)售的效益很大；可建立沼氣池，生產(chǎn)清潔能源，供本場(chǎng)及附近居民使用，可以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益；可利用牛糞種植雙孢蘑菇等食用菌，拓展產(chǎn)業(yè)鏈。另外，牛糞制作的有機(jī)肥可以代替化肥，用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)蔬菜?？傊?，通過(guò)多種途徑處理牛糞，實(shí)現(xiàn)廢物的科學(xué)利用，完全可以把牛糞變廢為寶。

通過(guò)建立黃岡市奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)體系平臺(tái)：奶牛良種繁育體系、疾病控制體系、飼草飼料均衡供應(yīng)技術(shù)體系、糞污處理技術(shù)體系、技術(shù)服務(wù)體系及人才服務(wù)和培養(yǎng)體系等，有望解決當(dāng)前黃岡地區(qū)奶牛養(yǎng)殖中的存在的問(wèn)題，大大提高奶牛養(yǎng)殖的水平和經(jīng)濟(jì)效益，并使黃岡成為湖北省奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的中心。

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