民間有“常喝黃芪粥，人老無(wú)病憂”之說(shuō)。黃芪古稱黃耆，是一種豆科多年生草本植物，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，入藥已有兩千多年的歷史。

黃芪是一味常用的補(bǔ)氣藥，明代李時(shí)珍奉之為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”。含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有效成分，對(duì)興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴(kuò)張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀況、保護(hù)肝臟、促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、利尿、健腎、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗病毒、殺菌等方面，均有良好作用。由于黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預(yù)防冠心病作用。

黃芪與人參的區(qū)別

人參與黃芪都有補(bǔ)氣作用，但人參峻補(bǔ)，力量較大，能夠大補(bǔ)陽(yáng)氣回陽(yáng)救命。人虛脫了，休克了，非要人參不可。但如果是慢性氣虛，要一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)，就要用黃芪了。黃芪對(duì)老年人特別好，不會(huì)有壅滯感，也不容易上火。

人參用量要小，最多不要3克。黃芪這味藥，1克、2克根本不起作用，煮粥的時(shí)候都要50克，治病時(shí)會(huì)用更大的藥量。

黃芪性溫，補(bǔ)氣升陽(yáng)，易于助火，又能止汗，故有感冒發(fā)熱、胸腹?jié)M悶等癥者，患有肺結(jié)核病的人，有發(fā)熱、口干唇燥、咯血等癥狀者，或癰疽初起或潰后熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪。此外，有研究表明黃芪可使染色體畸變率和細(xì)胞微核率明顯增高，故孕婦不宜長(zhǎng)期大量應(yīng)用。

常用黃芪補(bǔ)益方

黃芪粥 黃芪10克，大米100克，冰糖少許。黃芪擇凈切薄片，用冷水浸半小時(shí)，水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份。每次取1份同大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。健脾補(bǔ)肺，益氣升陽(yáng)，同表止汗。適用于肺脾氣虛，中氣下陷，表虛不固，汗出異常及平素易感冒等。

黃芪蒸雞 黃芪50克，老母雞1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。將黃芪洗凈切片，與蔥、姜一起放入雞腹內(nèi)，將雞置入蒸盆，加鹽、料酒、水適量，武火蒸2小時(shí)即成。氣血雙補(bǔ)，溫腎健脾。適合于腎炎病人食用。

黑豆黃芪湯 黑豆60克，黃芪30克，煮熟后加鹽少許食用。補(bǔ)中益氣、同表止汗?？捎糜谔悄虿【貌馓摗⒓”聿还?、自汗不止者。