新“晉級”父母的小唐兩口最近有些困惑，妻子的奶水不足，需要給寶寶加點配方奶粉，但是走到琳瑯滿目的奶粉貨架前，卻不知道如何挑選。比對標簽上的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)含量都很接近，更不知這些營養(yǎng)素是什么意思。走訪了婦幼保健院的專家后，小兩口終于弄明白了其中的奧秘。

蛋白質(zhì) 是人體細胞的重要組成成分。如果蛋白質(zhì)含量過低，會造成寶寶生長發(fā)育遲緩，身體器官發(fā)育不完善。根據(jù)國家標準，0～6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達到12～18克／100克，6個月～3周歲嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達到15～25克／100克。

α－乳清蛋白 能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質(zhì)的生物利用度，降低蛋白質(zhì)總量，有效減輕腎臟負擔。還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有助于嬰兒睡眠，促進大腦發(fā)育。

核苷酸 可以維持嬰幼兒免疫系統(tǒng)正常功能，增加抗體，增強細胞免疫力；促進消化道發(fā)育，改善腸道吸收功能；還能刺激雙岐桿菌生長，減少嬰兒腹瀉。牛乳中核苷酸的含量低于人乳，所以嬰兒奶粉中應(yīng)適量添加核苷酸。

DHA和AA 它們都是長鏈多元不飽和脂肪酸，天然存在于母乳中，有助于嬰幼兒智力及視力發(fā)育，俗稱“腦黃金”。添加了DHA和AA的嬰幼兒配方奶粉，喂養(yǎng)效果接近母乳，其生理接受度以及生長發(fā)育指標可以達到較佳水平。但過量的DHA和AA會產(chǎn)生副作用，而且不同月齡的寶寶需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必須嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

低聚糖 最主要的作用是活化腸道內(nèi)雙岐桿菌，并促進其生長繁殖，同時抑制腸道中致病菌的生長，增強腸道免疫功能，減少嬰兒腹瀉，利于腸道健康。6～12個月的寶寶應(yīng)該喝添加低聚糖的配方奶粉。

β－胡蘿卜素 為類胡蘿卜素的一種，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)換為維生素A，強化寶寶的抵抗力。

免疫球蛋白 是牛初乳和母乳中的免疫因子，具有抗體活性，是分子量小、結(jié)構(gòu)特殊的蛋白質(zhì)。嬰兒出生后三個月內(nèi)自身不能合成免疫球蛋白，只有靠母乳供應(yīng)。嬰兒奶粉中適量添加免疫球蛋白，可以有效提高嬰兒抗病力。

?；撬?適量添加有助于脂肪消化吸收，保護肝細胞，促進腦部和視網(wǎng)膜的正常發(fā)育。

亞油酸、亞麻酸 如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內(nèi)根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。

唾液酸 是神經(jīng)結(jié)苷酯的重要活性成分，與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育密切相關(guān)。在母乳中的含量是其配方奶粉的2～4倍。

維生素和礦物質(zhì) 維生素A促進正常生長與繁殖，維持上皮組織與視力；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝；維生素C又名抗壞血病；維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。適量的鐵可以預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血。但配方奶粉中并非添加元素越多就越好，如果奶粉中脂溶性維生素A、D與鐵、鋅等礦物質(zhì)超標，會對寶寶產(chǎn)生毒性。

鈣 嬰兒期需要相對多的鈣。配方奶粉鈣中的含量約70毫克／100毫升，6月齡后母乳不足或完全用配方奶粉喂養(yǎng)，需要及時添加輔食，以滿足其對鈣的需要。

乳糖 是哺乳動物乳腺分泌的一種雙糖，是嬰幼兒哺乳期營養(yǎng)的主要來源，還有促進神經(jīng)發(fā)育和促進鈣的吸收等作用。

益生元 是一些不能被人體完全消化的糖類化合物，包括低聚果糖、大豆低聚糖等。食物中添加這些低聚糖能夠增加腸道有益菌的數(shù)量，并減少腸道中的有害菌?，F(xiàn)在國內(nèi)外知名奶制品廠商已經(jīng)將益生元成功地添加到奶粉中，解決了嬰幼兒補充益生元的問題。

益生菌 是人體腸道內(nèi)的有益細菌群落。對寶寶來說，益生菌直接決定了便便的狀況，決定了營養(yǎng)的吸收。如果醫(yī)生說寶寶腸胃很不好，一定要吃益生菌制劑，那么單單奶粉可就不夠。制劑畢竟屬于藥物，而奶粉代替不了藥物。但同樣的道理，醫(yī)生如果沒有特別交代，藥物類的益生菌制劑也不要自己濫用。

葉黃素 葉黃素是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，對光氧化、光破壞具有保護作用，也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。嬰兒奶粉中添加葉黃素，有利于寶寶眼睛的健康。