國家加強對“瘦肉精”的監(jiān)管

為加強生豬質量安全監(jiān)管，中央編辦2010年10月印發(fā)的《關于進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》（中央編辦發(fā)〔2010〕105號）進一步落實了“瘦肉精”監(jiān)管工作的部門職責分工，完善體制機制，實現(xiàn)監(jiān)管的全過程覆蓋。

根據(jù)該意見，農業(yè)部牽頭負責“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對“瘦肉精”的檢驗、認定和查處；負責生豬收購、販運環(huán)節(jié)質量安全的監(jiān)督管理，可根據(jù)工作需要按照有關規(guī)定對生豬收購販運企業(yè)（合作社、經紀人）設立資質許可，對銷售和運輸過程中的生豬進行質量安全監(jiān)督檢查。

衛(wèi)生部依法負責組織制定與生豬、豬肉質量相關的安全標準并發(fā)布相關食品安全信息。

工商總局負責豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經營含“瘦肉精”等不合格豬肉的行為。

食品藥品監(jiān)督局負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的索證索票等檢查工作，加大對鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管力度。

商務部負責加強生豬屠宰的行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實質量安全管理的相關制度。質檢總局負責生豬、豬肉及其他相關產品進出口的質量安全監(jiān)管工作。

農業(yè)部負責牽頭，各相關部門按照職責分工，加強協(xié)調配合，形成合力，強化對生豬養(yǎng)殖、收購、販運、屠宰、集貿市場銷售及餐飲消費等關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，共同做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。