湖南省畜牧水產(chǎn)局畜牧處(410008)雷 勇

據(jù)湖南省定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2010年底生豬存欄數(shù)量同比大幅下降，下降幅度達(dá)11.61%，與此同時(shí)，能繁母豬存欄小幅下滑，較2010年同期下降4.86%。而據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2010年生豬存欄45380萬(wàn)頭，處于10年來(lái)較低水平，比2005年下降10.9%；能繁母豬存欄4750萬(wàn)頭，處于10年來(lái)中等水平，比2005年下降8.1%。據(jù)此分析2011年生豬走勢(shì)，一方面生豬存欄的下降降低了后期市場(chǎng)的供應(yīng)，并且反映出養(yǎng)殖戶(hù)因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險(xiǎn)而產(chǎn)生的觀望情緒較重，預(yù)計(jì)2011年我省生豬存欄依然處于補(bǔ)欄恢復(fù)階段，整體不會(huì)處于較高水平。另一方面能繁母豬存欄并沒(méi)有像生豬存欄一樣急劇下滑，這表明養(yǎng)殖戶(hù)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力有所提高，能夠理性對(duì)待市場(chǎng)波動(dòng)并保持生產(chǎn)潛力，為后期生產(chǎn)恢復(fù)提供了一定的保障。

生豬養(yǎng)殖需要一定周期，因此，生豬供應(yīng)量春節(jié)后短期內(nèi)并不會(huì)得到快速放大。由于春節(jié)前的集中出欄造成階段性的活大豬來(lái)源短缺，因此生豬價(jià)格還將上漲2個(gè)月左右，隨著后繼生豬出欄增加，這一局面有望得到緩解，但下一階段豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)震蕩回升。受生豬養(yǎng)殖周期的影響，到2011年9月份之前，我省生豬存欄量不會(huì)有明顯回升，這對(duì)豬肉價(jià)格上行形成強(qiáng)力支撐，預(yù)計(jì)一季度末及二季度，生豬價(jià)格仍以“上漲”為基調(diào)，三季度以“維穩(wěn)”為主，三季度末及四季度又進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)小幅上升。不過(guò)，由于能繁母豬數(shù)量保持了相當(dāng)基數(shù)，并且我省養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭冉陙?lái)不斷提升，規(guī)模豬場(chǎng)依然保持著生產(chǎn)后勁，因此本輪價(jià)格回升高點(diǎn)不會(huì)超過(guò)2008年，預(yù)計(jì)2011年全年生豬價(jià)格將達(dá)到每公斤14元～15元，同比上漲20%～30%,養(yǎng)殖戶(hù)出欄1頭豬平均盈利在200元～300元。

2011年養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)方向仍然是大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，大力發(fā)展自繁自養(yǎng)。同時(shí)，搞好生豬高致病性藍(lán)耳病、豬瘟、口蹄疫等重大疫病的免疫預(yù)防工作，切實(shí)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，廣泛推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)管理技術(shù)。尤其是規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)管理，以期在這波牛市中獲得較好收益。