長(zhǎng)沙星馬農(nóng)業(yè)科技有限公司(410126) 毛澤輝

臺(tái)灣番薯葉又稱(chēng)紅薯葉、地瓜葉，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用嫩莖葉的新品種。

臺(tái)灣番薯為多年蔓生甘薯品種，根系發(fā)達(dá)，分布在5厘米～30厘米的土壤層。莖蔓細(xì)長(zhǎng)，多條分枝，莖上有節(jié)，莖蔓的節(jié)上都能發(fā)根生長(zhǎng)成獨(dú)立的植株。臺(tái)灣番薯具有很強(qiáng)的生命力，病蟲(chóng)害發(fā)生少，我國(guó)南北均可種植。

臺(tái)灣番薯嫩葉口感細(xì)膩、嫩莖清脆，氣味芳香。并且具有潤(rùn)腸、排毒養(yǎng)顏、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變等保健作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克中含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.5克～0.88克，碳水化合物8.25克，纖維素0.5克～1.05克，鈣95毫克～125毫克，磷40毫克～50毫克，維生素C48.5毫克，鐵1.56毫克、鋅15毫克，被譽(yù)為“蔬菜皇后”，市場(chǎng)潛力大?，F(xiàn)在長(zhǎng)沙、株洲、岳陽(yáng)等大中型城市，每公斤臺(tái)灣番薯葉的售價(jià)為10元～12元。

5月～11月是臺(tái)灣番薯的生長(zhǎng)季節(jié)，5月～8月均可扦插栽培，扦插前需施足基肥。扦插后15天～20天，就可以采摘地上莖頂端12厘米～15厘米的嫩莖葉食用。然后進(jìn)行中耕及清除雜草，每667平方米施肥10公斤左右。以后每隔5天～7天就可采取1次嫩莖葉，隨后每667平方米施肥10公斤。生長(zhǎng)期間要注意除草，臺(tái)灣番薯葉的病蟲(chóng)害少，主要有青蟲(chóng)，可用甲維鹽或菜顆蘇云菌防治。