張金桃

平和縣地處閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)，屬南亞熱帶雨林氣候區(qū)，春暖夏熱秋涼、冬冷不寒，年平均氣溫21℃，年均活動(dòng)積溫6 950℃，年均降雨量1 750 mm，非常適合亞熱帶、熱帶蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)和種植。2010年全縣蔬菜種植面積14333.3hm2，總產(chǎn)量40萬t，產(chǎn)值達(dá)8億元。長(zhǎng)期以來，平和縣的農(nóng)技人員和山格、文峰等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的菜農(nóng)利用該地資源優(yōu)勢(shì)，共同探討、摸索和總結(jié)出了一套適合該地自然生產(chǎn)條件和區(qū)位的大棚瓠瓜高效栽培技術(shù)，該栽培技術(shù)累計(jì)推廣面積 16 666.7 hm2，其中 2010年推廣面積1 333.3 hm2，總產(chǎn)量 8 萬 t，產(chǎn)值 2 億元，667 m2平均產(chǎn)值上萬元，扣除人工成本，667 m2一季平均純收入5 500元，如人不計(jì)人工成本，667 m2一季可直接收入7 500元?，F(xiàn)將閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)大棚瓠瓜高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，選擇優(yōu)良品種

平和縣有冬冷不寒、春暖早的自然氣候資源優(yōu)勢(shì)，就地取材，采用竹木結(jié)構(gòu)的塑料大棚而無需其他提溫措施，就可滿足瓜類蔬菜正常開花授粉和結(jié)瓜對(duì)溫度的要求。因此，可選用適宜閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)栽培的，具有適合長(zhǎng)途運(yùn)輸、質(zhì)優(yōu)市場(chǎng)暢銷、豐產(chǎn)性強(qiáng)、抗白粉病、抗霜霉病等優(yōu)良特性的福州瓠瓜或杭州瓠瓜作為栽培品種。

2 凈園建設(shè)

2.1 堅(jiān)持水旱輪作

水源及水利設(shè)施條件好的要堅(jiān)持每年輪作一季水稻凈園，而且稻季不烤田，以確保水層深度，悶殺病原菌和地下害蟲。

2.2 做好園地土壤消毒前處理

①石灰淹浸法 前作地淹水沒園，并每667 m2撒施生石灰75～100 kg，保持土不露出水層，浸漬7～15天。

②石灰翻曬法 前作菜園667 m2撒施生石灰75～100 kg，全層翻曬 2～3 次，每次 2～3 天。

③蓋膜銨殺法 淹濕前作菜園畦面，排干漬水，然后667 m2均勻撒施碳酸氫銨100 kg，并蓋薄膜3～5天，悶殺地下害蟲。

2.3 凈水灌溉、澆肥和用藥

用于園地灌溉、澆肥、用藥等的必須是潔凈水，忌串灌用水。

2.4 杜絕有機(jī)肥病蟲源和毒害

不施用未腐熟的農(nóng)家肥、含城市垃圾和無三證登記的商品有機(jī)肥，以防病蟲源和有毒有害物質(zhì)。

2.5 建立科學(xué)的排灌體系

建立深40 cm×底寬25 cm的棚外深圍溝和棚內(nèi)深畦溝，深25 cm×底寬20 cm的棚內(nèi)淺操作溝的排灌溝渠體系，以達(dá)到明顯地協(xié)調(diào)水、氣，養(yǎng)根健苗，防土傳病原菌蔓延、暴發(fā)流行和科學(xué)排灌的效果。

3 科學(xué)安排播種期

經(jīng)多年摸索，閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)冬春簡(jiǎn)易大棚栽培瓠瓜的適宜播種期為12月下旬至翌年1月上旬。此期間播種，經(jīng)60天左右苗期即可開花結(jié)瓜，采收期為2月下旬至4月下旬，全生育期120天左右。種植的瓠瓜生長(zhǎng)、授粉、結(jié)瓜正常，且產(chǎn)品能搶占市場(chǎng)空白。

4 根據(jù)大棚內(nèi)生態(tài)環(huán)境條件，進(jìn)行科學(xué)栽培和配套管理

與露天環(huán)境條件相比，大棚內(nèi)光線弱，CO2濃度低，同一時(shí)間棚內(nèi)各處溫度不平衡，深冬、前春氣溫較低而后春氣溫明顯回升，濕度大，易誘發(fā)病害。因此，只有根據(jù)大棚內(nèi)環(huán)境條件，揚(yáng)長(zhǎng)避短，綜合配套措施，栽培管理技術(shù)到位，方能達(dá)到豐產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。

4.1 科學(xué)建棚，確保大棚溫光平衡和合理利用

平和縣可就地取用豐富的竹木資源建棚。冬春季雨水多、濕度大，早春回暖反復(fù)，主產(chǎn)區(qū)園地較為平坦，適合建造南北走向的單棟大跨度拱圓形竹木大棚，有利棚頂冷凝的水汽沿棚膜滴流、棚溫提升和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度平衡，即上午棚東側(cè)升溫，下午棚西側(cè)升溫，夜里棚溫平衡一致，也有利南北通風(fēng)調(diào)氣。若按東西走向建棚，雖受光平衡，但受北風(fēng)影響，棚北側(cè)的白晝溫度均比棚南側(cè)低，對(duì)棚北側(cè)菜苗的生長(zhǎng)、開花授粉和結(jié)瓜不利，也不利通風(fēng)調(diào)氣。單棟大跨度拱圓形竹木大棚的具體搭建方法和規(guī)格如下：大棚跨度 6～10 m（棚內(nèi)可起 4～6 畦），棚高 2.5～3.0 m，棚肩高1.2～1.5 m，中柱、側(cè)柱、外側(cè)柱相距 1.5～2.5 m（依園地而定），拱架間距1.2～1.5 m，形成拱圓形棚頂，棚柱入土深度達(dá)到0.4 m，棚膜要選用透光性、質(zhì)量好的塑膜，確保棚內(nèi)光線充足。

4.2 以有機(jī)肥為主，科學(xué)施肥

①注重施用有機(jī)肥、農(nóng)家肥，尤其是速效商品有機(jī)肥 瓜苗可通過根系從有機(jī)肥中直接吸收氨基酸、腐殖酸、HCO3-等物質(zhì)，以彌補(bǔ)棚內(nèi)CO2不足導(dǎo)致的植株光合作用減弱，并增強(qiáng)菜苗生長(zhǎng)后勁。要求667 m2施充分腐熟的豬、牛、雞、鴨等農(nóng)家肥 400～750 kg或商品有機(jī)肥150～200 kg作基肥。

②科學(xué)施用化肥，滿足各生育期生長(zhǎng)需肥 以667 m2產(chǎn)4 000 kg商品瓠瓜為例，進(jìn)行科學(xué)施肥的具體要求是：在667 m2施超大有機(jī)肥150～200 kg作基肥的基礎(chǔ)上， 施用純 N 23 kg，P2O515 kg，K2O 13 kg；基肥與各生育期（苗期至花前期、中期、后期）的純N、P2O5、K2O 的合理施用比例分別為：45%∶19%∶22%∶14%，32%∶30%∶30%∶8%，38%∶15%∶38%∶9%。追施化肥時(shí)以機(jī)動(dòng)澆施為宜，即用施肥槍將肥液打入畦被膜，既可滿足瓜苗生長(zhǎng)、結(jié)瓜所需水分和養(yǎng)分的速效供給，又可避免增加棚內(nèi)濕度。

4.3 加強(qiáng)保溫防寒管理

閩南沿海內(nèi)陸山區(qū)，深冬和早春寒潮頻繁，必須確保棚內(nèi)溫度達(dá)到15℃以上，以滿足瓠瓜正常生長(zhǎng)、開花授粉和結(jié)瓜對(duì)溫度的要求。蓋棚膜時(shí)棚膜裙腳深埋入土15～20 cm，以固膜和阻熱，要經(jīng)常巡查，及時(shí)補(bǔ)固破損棚膜，以防冷、寒風(fēng)入侵，并采取畦面覆膜的保溫措施防苗期凍害。

4.4 增強(qiáng)棚內(nèi)光線

除選用透光性、質(zhì)量好的新塑膜作棚膜外，還應(yīng)加強(qiáng)植株生長(zhǎng)中后期過密枝葉的疏摘，尤其是植株中上部枝葉不宜過密，以確保棚內(nèi)瓜苗進(jìn)行正常光合作用。

4.5 加強(qiáng)大棚調(diào)氣調(diào)溫管理

當(dāng)日平均氣溫≤15℃時(shí)要加強(qiáng)固膜，保溫防凍；當(dāng)日平均氣溫≥15℃、棚溫≥25℃時(shí)，應(yīng)在 9：00～16：00掀棚口膜通風(fēng)、通氣，以促進(jìn)棚內(nèi)散濕和補(bǔ)充CO2；當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定≥18℃、棚溫≥30℃時(shí)，應(yīng)在9：00～16：00掀棚口和棚肩膜通風(fēng)、通氣，以防高溫悶棚造成熱害或形成暑苗；當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定≥20℃、棚溫30～35℃時(shí)，應(yīng)在 9：00～16：00 掀棚口和棚肩膜通風(fēng)、通氣，重復(fù)2～3天，植株適應(yīng)后全天掀棚口、棚肩膜，進(jìn)入自然氣溫條件管理。

4.6 注意防濕害

一般以結(jié)合澆肥進(jìn)行澆灌為主，如要灌溉，應(yīng)在日平均氣溫≥15℃的晴天溝灌跑馬水，并注意掀棚口膜通風(fēng)散濕，以防濕害導(dǎo)致凍害和病害。

4.7 加強(qiáng)根外追肥

充分利用大棚條件，加強(qiáng)根外追肥，但注意棚內(nèi)追肥濃度要低于露天，且間隔期相對(duì)要長(zhǎng)一些。根外追肥濃度與間隔期把握：硼酸、硫酸鋅、硫酸錳的濃度≤800 mg/L，磷酸二氫鉀的濃度≤1 500 mg/L，尿素、硫酸鎂的濃度≤2 000 mg/L；大量、中常量肥要間隔10～15天，微量元素肥要間隔18～20天。苗期注意補(bǔ)施鋅肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株對(duì)霜凍害的抗性；開花、結(jié)瓜的中期注意補(bǔ)施鎂、硼肥，以促進(jìn)植株光合作用，提高坐瓜率；開花、結(jié)瓜后期注意補(bǔ)施錳肥，以補(bǔ)充植株中前期開花對(duì)錳元素的消耗。

4.8 加強(qiáng)人工輔助授粉，提高坐瓜率

冬春季大棚棚溫低、濕度大，花粉彈射難，棚內(nèi)又缺少風(fēng)媒、蜂媒等傳粉媒介，必須采用人工輔助授粉才能有效地提高坐瓜率。具體操作方法：每天晨露未干、花粉未彈射前，取花蕾初綻的雄花花粉，蘸于雌花柱頭，每朵雄花花粉蘸2～3朵雌花，可有效地提高授粉率和坐果率。

4.9 及早留選瓜條，提高商品率

幼瓜期除要滿足瓠瓜植株生長(zhǎng)所需的水分、養(yǎng)分和進(jìn)行必要的根外營(yíng)養(yǎng)施肥外，還要及早、及時(shí)疏摘過多的幼瓜，摘除溜瓜、病蟲瓜，減少養(yǎng)分消耗，以達(dá)到提高成瓜率和商品瓜率的目的。

4.10 套瓜栽培，促創(chuàng)高效

雌花授粉后幼瓜長(zhǎng)至15 cm左右長(zhǎng)（5～7天）時(shí)，采用特制規(guī)格（18 cm×40 cm）的紙袋進(jìn)行套袋，一可確保幼瓜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度和水分的需求，防止溜瓜，提高商品瓜率；二可避免農(nóng)藥灑到瓜條上，且套袋連瓜采摘上市，安全無害，消費(fèi)者放心，也利瓜商打品牌。套袋后每1 kg瓠瓜價(jià)格可提高0.4～0.6元，每667 m2可多創(chuàng)收上千元。

4.11 注意無害化防治病蟲害

①充分利用農(nóng)業(yè)措施，防治病蟲害 認(rèn)真做到及早、及時(shí)摘除老葉、病蟲葉、藤蔓，疏摘密枝葉和藤蔓，及時(shí)把摘除的葉、藤蔓遠(yuǎn)移至大棚外深埋處理；增強(qiáng)大棚內(nèi)光照和空氣流通性，杜絕和防止病蟲害滋生、蔓延和暴發(fā)而造成為害。

②選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥防治病害和幼齡害蟲 針對(duì)大棚瓠瓜主要的病蟲害，推薦使用如下農(nóng)藥：白粉病可選用好力克（戊唑醇）、硫磺、愛苗（苯醚甲·丙環(huán)）防治；霜疫霉病等病害，可選用金雷多米爾、克露（霜脲·錳鋅）、甲霜靈、代森錳鋅等防治。木虱、蚜蟲、菜青蟲、螨類等害蟲，可選用吡蟲啉、菊酯類（高效氯氰氟菊酯、甲氰菊酯）藥劑防治。

③注意用藥間期的控制，確保瓠瓜產(chǎn)品安全注意病蟲情的田間觀察和測(cè)報(bào)，在病發(fā)初期和害蟲幼齡期批瓜采收前7～10天用藥。關(guān)鍵用藥期與批瓜采收期矛盾時(shí)，可根據(jù)情況控制批瓜采收期。具體做法：a.關(guān)鍵用藥期在批瓜臨采收時(shí)，可收獲部分近成熟的瓜條提前上市，然后用藥。b.關(guān)鍵用藥期早于批瓜采收期7～10天，可多留能在7～10天采收上市的瓜條，在采收這批瓜時(shí)，能上市的瓜條全部采收，部分不能上市的中瓜也摘掉，然后用藥。