宋瑞生

冀東地區(qū)大白菜周年生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

宋瑞生

冀東地區(qū)包括唐山市、秦皇島市及北京、天津部分縣市，屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，年均氣溫10～11.3℃。大白菜營養(yǎng)豐富，是冀東地區(qū)消費(fèi)的主要蔬菜，在菜籃子中占有舉足輕重的地位。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化，“一季白菜吃半年”的歷史已成為過去，大白菜的周年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)已成為當(dāng)前生產(chǎn)的突出問題。我們根據(jù)市場需求的變化，從引進(jìn)新優(yōu)品種入手，對大白菜周年生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，現(xiàn)介紹如下。

1 應(yīng)用范圍和產(chǎn)量指標(biāo)

本規(guī)范可應(yīng)用于春夏秋大白菜無公害生產(chǎn)，春季大白菜667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg，夏季大白菜667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg，秋季大白菜667 m2產(chǎn)量6 000～7 000 kg。

2 栽培方式

冀東地區(qū)大白菜周年生產(chǎn)方式主要有溫室、冷棚和露地栽培。雖然4月和8月是大白菜供應(yīng)的小淡季，但是有小白菜作為補(bǔ)充，基本可實現(xiàn)白菜的周年生產(chǎn)和均衡供應(yīng)。

3 品種選擇

春季大白菜品種要求冬性強(qiáng)、耐抽薹、生長期短、耐低溫，如京春早、強(qiáng)勢、春大王、高冷地、春月黃、韓國春、京春白98－7、99－1、98－8、春秀等。

夏季大白菜品種要求生長期短、耐熱、抗病，如夏陽、德高1號、德高5號、金剛夏、德陽01、美國秋月黃等。

秋季大白菜品種要求豐產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)的早、中、晚熟品種，如津綠系列品種、北京新3號、玉青、玉田包尖、二高樁、青麻葉、核桃紋等。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 播種與定植

春保護(hù)地、露地大白菜需要提前育苗，采用塑料小棚或陽畦、溫室等設(shè)施，于1月下旬至2月下旬育苗，并在3月底至4月上旬氣溫穩(wěn)定在13℃以上時，選無病蟲苗定植，采取水穩(wěn)苗或定植后澆水的方法，行株距0.5 m×0.45 m，每667 m2種植2 800～3 000株；夏大白菜一般在6月下旬至7月下旬，氣溫穩(wěn)定在15℃以上時播種，越夏栽培應(yīng)有防蟲網(wǎng)保護(hù)；秋大白菜一般在7月底至8月上旬直播。

4.2 田間管理

春、夏大白菜生長期短，應(yīng)一促到底。定苗后中耕1～2次，前期輕施腐熟人糞尿1～2次或尿素10～15 kg/667 m2，結(jié)球期667 m2施尿素20 kg，配施硫酸鉀5～10 kg。秋大白菜除前期施肥外，在蓮座期、結(jié)球始期和中期各追一次肥，每667 m2施尿素15～20 kg，配硫酸鉀5～10 kg，中后期還可噴1%磷酸二氫鉀或尿素水溶液以及其他葉面肥。水分保持土壤見干見濕。收獲前5～7天停止?jié)菜?。晚熟大白菜在收獲前7～10天要束葉。

4.3 收獲

根據(jù)市場行情，春、夏大白菜七成熟時就可陸續(xù)采收上市；秋大白菜最晚必須在霜凍前收獲。冬貯的要適時入貯。

4.4 病蟲害防治

大白菜的蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、蔬菜斑潛蠅等；病害主要有霜霉病、病毒病、黑斑病、黑腐病、軟腐病、白斑病等。必須采用綜合防治措施，特別是要禁用高毒高殘留農(nóng)藥。

唐山市科技攻關(guān)項目（10120201C-3-2）

宋瑞生，唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，唐山市勝利橋東，063001，E-mail：webgg@126.com

2011-03-14