張優(yōu)華

特早兒菜的栽培管理措施

張優(yōu)華

張優(yōu)華，重慶民哈哈農(nóng)業(yè)有限公司，重慶市高新區(qū)石橋鋪石正街 12 附 31 號，400039，電話：13709401548，

E-mail:cqminhaha@163.com

隨著人民生活水平的提高，全國對兒菜的消費需求量逐年攀升，兒菜已成為全國大部分地區(qū)在冬、春季供應(yīng)的主要蔬菜品種之一。由于當前兒菜品種上市時間都集中在春節(jié)前后，消費者以及菜農(nóng)們迫切希望能有提早上市的兒菜品種來填補空缺，同時也可以增加菜農(nóng)收入、提高經(jīng)濟效益。應(yīng)市場需求，重慶民哈哈農(nóng)業(yè)有限公司的專家在十年前就著手進行早熟兒菜的選育，在2010年成功選育出特早熟、高效益兒菜品種——民哈哈特早兒菜。該品種在西南地區(qū)每年12月上旬開始采收，比常規(guī)品種提早上市一個月，長勢強、葉呈深綠色、兒芽個大，單株1～2 kg、667 m2產(chǎn)量 2 500～4 000 kg。

1 適時培育壯苗

兒菜性喜溫涼濕潤，其生長適溫為10～25℃，芽塊膨大最適宜的均溫為8～13℃，在0℃以下肉質(zhì)莖易受傷害，后期20～25℃兒菜易抽薹開花。兒菜對日照要求不高，但對日照時數(shù)有一定要求。種子發(fā)芽適宜溫度在20～25℃，播種過早或偏遲就會導(dǎo)致抽薹、發(fā)病或兒菜偏小。切忌提前播種，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。一般9月上旬播種，利用海拔差，遮陽網(wǎng)措施延長播種期。苗床制作選擇地質(zhì)肥厚、背陰地塊，砂壤土為宜。8月上中旬深翻炕土，667 m2撒石灰15～25 kg消毒，拉平整細，1.7 m寬開廂。667 m2用種子20 g，種子拌沙撒勻，每667 m2用腐熟人畜糞尿50～60擔（50 kg/擔，下同）作種肥，潑施蓋種。農(nóng)藥消毒后再用稻草、麥草或遮陽網(wǎng)蓋廂面，48 h內(nèi)可發(fā)芽。育苗期間傍晚及時揭去草或遮陽網(wǎng)，以防幼苗徒長，如遇連日高溫、土面干裂，選傍晚或清晨澆水抗旱，或搭建小拱架蓋遮陽網(wǎng)避暑。假植：當幼苗4片真葉，苗齡25天左右時，以10 cm×15 cm株行距假植，澆清淡畜糞水定根。9月10日前播種的秧苗必須通過假植緩苗，假植15～20天即可定植。9月10日后播種的直接定植。

2 定植與管理

定植宜在寒露（10月8日）以后，選土層深厚、向陽、排灌方便的砂壤土地塊，提前15天深翻（30 cm）炕土。平整后按1.7 m寬開廂。以50 cm×（70～90）cm株行距（每廂 3行）打窩（667 m2栽 1 800～2 100 窩）。667 m2用人畜糞 30～60擔，灰渣40～60擔，混施于窩內(nèi)，3～5天內(nèi)混勻，選陰天下午帶土定植，及時澆透定根水。定植苗成活后追施清糞水1～2次。定植后35～40天，立冬（11月7日）后重施開盤肥，667 m2用人畜糞50～60擔加尿素20～30 kg。離植株15 cm處開一小穴，將肥水施入，并蓋土護根。尿素忌干施。秋旱勤施淡糞水保苗。兒菜切忌深挖中耕，深挖傷根誘發(fā)病害，盡量在行間土表2～3 cm淺刨或扯草免中耕。

3 病蟲害防治

蚜蟲主要用25%的吡蚜酮1 500倍液，病毒病主要用20%鹽酸嗎啉胍乙酸銅復(fù)配800倍液噴霧防治。軟腐病、立枯病主要用20%噻唑鋅500倍液噴霧防治。

4 采收與加工

民哈哈特早兒菜從播種到采收需90天，兒芽膨大適溫8～15℃。12月左右，當兒芽突起，超過主莖頂端，完全無心葉，呈羅漢狀重疊即完全成熟時采收。此時高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品率高。如需推遲采收應(yīng)將菜葉折彎蓋心保護兒芽鮮嫩不劣變。

兒菜鮮食可煮湯，也可生炒或涼拌，此外還可作泡菜。因鮮嫩含水多，不宜久泡，鮮泡2～3天可食。兒菜還可腌制：鮮品去老皮硬筋、切片，用5%食鹽腌制，并裝袋（箱）榨干，選晴天攤晾1～2天，再加白酒、花椒面、辣椒面各0.3%及適量食鹽拌勻入罐，倒撲罐或雙口罐儲存10～20天，咸酸適口即食用?？芍苯邮秤没蛑笏岵唆~。

2011-06-14