趙國(guó)棟 于轉(zhuǎn)利 劉華

(陜西省咸陽(yáng)市文匯東路六號(hào) 西藏民族學(xué)院科研處 712082)

在中國(guó)古典四大名著中，均有對(duì)茶的運(yùn)用。《西游記》共100回，其中有61回提到了茶，出現(xiàn)頻率為61%;《紅樓夢(mèng)》共120回，其中有98回提到了茶，出現(xiàn)頻率為81．7%;《三國(guó)演義》共120回，其中有13回提到茶，出現(xiàn)頻率為10．8%;《水滸傳》(徐健順縮編編本)共30回(《水滸傳》原本中僅僅出現(xiàn)了1次對(duì)茶的描述)，其中有11回提到茶，出現(xiàn)頻率為 36．7%。

茶在不同作品中的出現(xiàn)頻率差別較大，主要在于以下兩個(gè)原因:第一、書(shū)中所描述的時(shí)代構(gòu)成茶在書(shū)中被運(yùn)用的大背景。《紅樓夢(mèng)》是以清朝從鼎盛逐漸走向衰落為時(shí)代背景的，當(dāng)時(shí)茶已經(jīng)在社會(huì)各個(gè)階層廣為普及;《西游記》是以唐朝貞觀之治為時(shí)代背景，當(dāng)時(shí)茶及茶文化已經(jīng)逐步向長(zhǎng)江以北普及，對(duì)社會(huì)生活的影響力逐步增加;《三國(guó)演義》是以東漢末年為時(shí)代背景，故事發(fā)生地為長(zhǎng)江流域及以南，當(dāng)時(shí)茶與茶文化在長(zhǎng)江流域已經(jīng)開(kāi)始傳播，但社會(huì)認(rèn)知程度和社會(huì)普及程度仍十分有限?！端疂G傳》是以宋朝社會(huì)為時(shí)代背景，當(dāng)時(shí)茶與茶文化已經(jīng)達(dá)到了一定的高度，社會(huì)飲茶之風(fēng)較為盛行，但按時(shí)代背景與其它三部著作相比較，《水滸傳》對(duì)茶的運(yùn)用有悖于時(shí)代背景的要求，主要原于第二個(gè)原因。第二、書(shū)中描寫(xiě)的互動(dòng)特征、人物角色是左右茶在書(shū)中被運(yùn)用情況的重要因素?！都t樓夢(mèng)》以描寫(xiě)京城望族的宅院內(nèi)生活為主，尤其以女性為主要描寫(xiě)群體?！段饔斡洝芬蕴瞥癁闀r(shí)代背景，以師徒一路西行、克服種種魔難，到西方極樂(lè)世界獲取真經(jīng)為線索，通篇都存在著大量的各種類型的“社會(huì)互動(dòng)”描寫(xiě)(人與神、人與妖、神與神、神與妖等等)，而且這些互動(dòng)都存在著一種“佛”的禮儀性(西方極樂(lè)為佛的世界，以如來(lái)佛、觀音為代表的神佛執(zhí)掌著天地間的秩序)，鑒于茶與佛間的緊密相關(guān)性，茶被較為廣泛的運(yùn)用也屬自然。《三國(guó)演義》描寫(xiě)的東漢末年，茶很貴重，日常生活的互動(dòng)中對(duì)茶的運(yùn)用較少，同時(shí)茶文化尚處于初級(jí)狀態(tài)?！端疂G傳》描寫(xiě)的社會(huì)角色主要是民間的草莽英雄，行為方式以“大酒大肉”、“性格豪爽”為特征，這與宋朝流行的“點(diǎn)茶法”要求背道而馳(點(diǎn)茶要求較高的技巧、有嚴(yán)格的規(guī)范要求)。

《三國(guó)演義》涉及到的茶類主要有一種。第89回中有:“童子又引眾軍到萬(wàn)安溪中沐浴。隱者于庵中進(jìn)柏子茶、松花菜，以待孔明?！贝颂帯鞍刈硬琛钡降诪橐环N什么茶，并未具體指明。我們也未從現(xiàn)有的史料中發(fā)現(xiàn)此茶制作方法的記載。

書(shū)中涉及到的請(qǐng)人喝茶的說(shuō)法主要有四種。第一種是“待茶”，第27回有:“普凈請(qǐng)關(guān)公方丈待茶?！边@里的“待茶”是喝茶的意思。第二種是“獻(xiàn)茶”，第27回又有:“關(guān)公曰:‘二位夫人在車(chē)上，可先獻(xiàn)茶。’”38回又有:“二人敘禮畢，分賓主而坐。童子獻(xiàn)茶?！边@里的“獻(xiàn)茶”是請(qǐng)喝茶的意思。第三種是“奉茶”，第69回有:“棉拂袖而起，適從者奉茶至，便將茶潑于地上?！边@里的“奉茶”是上茶的意思。第四種是“進(jìn)茶”，第89回有“隱者于庵中進(jìn)柏子茶、松花菜，以待孔明?！边@里“進(jìn)茶”與“獻(xiàn)茶”、“奉茶”是同樣的內(nèi)涵，指上茶和請(qǐng)人喝茶之意。這在一定程度上反映的是明朝時(shí)語(yǔ)言學(xué)在茶文化方面的發(fā)展情況。書(shū)中也體現(xiàn)了茶與禮間的某種內(nèi)在關(guān)系，以茶為紐帶的互動(dòng)絕大多數(shù)是以茶為禮的一種行為。如27回中有:“普凈請(qǐng)關(guān)公方丈待茶。關(guān)公曰:‘二位夫人在車(chē)上，可先獻(xiàn)茶?！諆艚倘〔柘确罘蛉?，然后請(qǐng)關(guān)公人方丈?！标P(guān)公讓先奉茶給“夫人”不但體現(xiàn)了獻(xiàn)茶所代表的一種重要禮儀，而且也表明現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的尊卑關(guān)系是牢不可破的。

另外書(shū)中有意強(qiáng)調(diào)了用茶與談事之間的先后順序。第38回有:“二人敘禮畢，分賓主而坐。童子獻(xiàn)茶。茶罷，孔明曰……”第39回有:“孔明允諾，來(lái)至公子宅前下馬，人見(jiàn)公子。公子邀人后堂。茶罷，琦曰:……”第52回有:“講禮畢，分賓主而坐。茶罷，肅曰:……”可見(jiàn)，人際關(guān)際的一般原則為:相見(jiàn)－－施禮－－上茶－－茶罷－－談要處理的事情。這種關(guān)系以幾個(gè)政權(quán)間、重要人物間的互動(dòng)為主要情境。所以，書(shū)中多數(shù)對(duì)茶的運(yùn)用多局限在政治與軍事關(guān)系中，缺失了社會(huì)生活世界中的必要構(gòu)成。

書(shū)中也有一處提到了“以茶潑地”，第69回寫(xiě)道:“祎拂袖而起，適從者奉茶至，便將茶潑于地上?；窝痼@曰:‘德偉故人，何薄情也?’”這是耿紀(jì)與韋晃試探金祎后，金祎的反應(yīng)。把茶潑于地上，即意味著敵意的產(chǎn)生，此時(shí)韋晃說(shuō)這是一種“薄情”行為?？梢?jiàn)，茶與酒在使用過(guò)程中是有著一定關(guān)聯(lián)的，除了在祭奠時(shí)，是不允許把茶和酒隨意潑于地上的。