吳樟義，張尚法

（1.義烏市東河田藕專業(yè)合作社，浙江金華，322014；2.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.040

雙季田藕春藕“六改”栽培技術(shù)

吳樟義1，張尚法2

（1.義烏市東河田藕專業(yè)合作社，浙江金華，322014；2.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院）

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.040

雙季田藕（Nelumbo nucifera）高產(chǎn)高效栽培技術(shù)是一項把蓮藕一年一季的傳統(tǒng)栽培模式改為春藕—夏藕雙季栽培的新模式，其中，春藕和夏藕都是以定植時間命名。雙季田藕的春藕5月上旬上市，7月中旬采收結(jié)束，填補(bǔ)了浙江地區(qū)6月前后2個月左右無鮮藕供應(yīng)的市場空檔，實現(xiàn)了鮮藕周年上市，不僅使藕農(nóng)增產(chǎn)增收，而且滿足了消費者對新鮮蓮藕的食用需求。夏藕8月上旬采收青荷藕，是較好的夏淡蔬菜，同時因不用商品藕作種，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)近3 a調(diào)查統(tǒng)計，雙季鮮藕667 m2平均產(chǎn)量為3 589 kg，產(chǎn)值9 058元，凈收入5 237元，其中大棚春藕單季平均產(chǎn)值13 126元。本項技術(shù)于1994年開始研究并初獲成功，在推廣應(yīng)用中不斷總結(jié)提高和創(chuàng)新發(fā)展，形成了較完善的春藕早熟高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，即“六改”技術(shù)。

1 改中、晚熟品種為早熟品種

經(jīng)多年試驗研究，在浙中地區(qū)，田藕雙季栽培要獲得成功，第2季夏藕必須在7月20日前定植，也就是說第1季春藕必須在7月20日前采挖結(jié)束。顯然，遲熟品種達(dá)不到這一要求，而中熟品種生產(chǎn)季節(jié)過于緊張，也達(dá)不到要求，因此只有生育期在70～80 d的早熟、特早熟品種適宜雙季栽培模式。

田藕雙季栽培宜選用東河早藕、鄂蓮1號、飄花藕等入泥淺、易采挖的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的蓮藕品種。浙江金華地區(qū)多接受長筒型品種，主栽品種為東河早藕。

東河早藕是以金華市地方品種金華白蓮為原始材料，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，2010年通過浙江省農(nóng)作物品種審定。該品種早熟，浙中地區(qū)春藕下種后70～80 d采收青荷藕，嫩藕色白、莖粗、食味甜、口感脆，品質(zhì)極佳，老藕較耐貯藏、口感粉糯，食用加工俱佳。

2 改遲栽、深栽為早栽、淺栽

“吃過清明馃，蓮藕移個窩”，老式栽培模式，蓮藕要過了清明節(jié)（4月5日）后移栽。金華地區(qū)春季回溫較早、雨熱同步、光溫互補(bǔ)，蓮藕萌芽早，清明節(jié)后，種藕的頂芽已經(jīng)伸長，此時移栽不但易碰斷芽頭，而且不利于蓮藕早發(fā)早熟。

2003年開始，對東河早藕進(jìn)行了連續(xù)多年的環(huán)境氣象條件研究，總結(jié)出以東河早藕為代表的早熟淺水藕的幼苗期、立葉生長期與結(jié)藕期3個關(guān)鍵生長發(fā)育時期的溫度指標(biāo)要求。東河早藕完成幼苗生長階段日平均氣溫≥13℃，有效積溫115～130℃；立葉生長階段要求滿足日平均氣溫≥15℃，有效積溫172～215℃（平均約190℃）；結(jié)藕期要求日平均氣溫18℃以上，同時需多日晴熱天氣 （日平均氣溫≥22℃，日照≥4.0 h）。

東河早藕3個關(guān)鍵生長發(fā)育時期的溫度指標(biāo)的研究結(jié)果，為春藕適時早栽提供了理論依據(jù)。據(jù)此，浙中地區(qū)春藕露地栽培移栽時間從清明節(jié)后提早到3月20日前后，設(shè)施栽培移栽時間提早到2月底到3月上旬。栽植時多選用平栽法，種藕入泥10～20 cm，以利早發(fā)。

3 改整藕作種為主藕、子藕分株作種

整藕作種時，由于主藕與子藕藕體相連，主藕頂端優(yōu)勢明顯，使整藕的主藕、子藕的頂芽生長不平衡，導(dǎo)致其田間生長不一致，因而整藕作種不如分株作種產(chǎn)量高。試驗結(jié)果表明，以子藕、主藕分株作種藕產(chǎn)量高，其中子藕種植區(qū)塊產(chǎn)量最高，見表1。種藕頂芽數(shù)相同而質(zhì)量不同的情況下，以子藕作種藕的區(qū)塊產(chǎn)量最高，見表2。

表1 種藕形式不同但質(zhì)量相同（400 kg/667 m2）時的產(chǎn)量比較

表2 種藕形式不同但頂芽數(shù)相同（500個/667 m2）時的產(chǎn)量比較

4 改重施追肥為重施基肥

早熟春藕，生育期短，僅80 d左右即可采收青荷藕。因此，應(yīng)重點施足施好基肥，基肥約占總施肥量的70%。施肥技術(shù)作4方面改進(jìn)：一是改盲目施肥為定量施肥，春藕施氮素約20 kg/667 m2；二是增施腐熟有機(jī)肥；三是改施用氮肥為主為氮、磷、鉀配合施用；四是改化肥面施為化肥深施。底肥于翻耕前施入，667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg；耙面肥施用碳酸氫銨50 kg、鈣鎂磷肥100 kg、硫酸鉀10 kg、硫酸鋅1.5 kg（本地為缺鋅地區(qū)）。追肥一般分2次，第1次在第1張立葉展葉期，施尿素8 kg，結(jié)合耕田施入；第2次在蓮葉封行前，施45%三元復(fù)合肥30 kg。蓮藕需肥量較大，但過量施用化肥易造成肥害，不但影響其早熟，而且影響其銷售價格。本試驗單用碳酸氫銨作基肥對施肥量進(jìn)行了大區(qū)對比試驗，試驗田為6 a連作田，大區(qū)面積100 m2，設(shè)基施碳酸氫銨7.5，11.25，18.75，26.25 kg和未施基肥5個處理，以不施基肥為對照。追肥在主鞭第3立葉70%展開時施入，5個處理追肥用量相同。試驗結(jié)果表明，2個過量施肥的處理均比未施基肥的對照減產(chǎn)，見表3。

表3 碳酸氫銨基肥施用量試驗

施用硫酸鋅有較好的增產(chǎn)作用，據(jù)雙溪村試驗結(jié)果，施硫酸鋅1.5 kg/667 m2，比對照增產(chǎn)9.27%。

5 改露地栽培為保護(hù)地栽培

蓮藕為喜溫作物，實行棚膜覆蓋栽培，早熟作用十分明顯，其中大棚春藕上市期提早到5月上旬。保護(hù)地栽培方式，小拱棚、中棚、大棚均可。

5.1 小拱棚栽培

小拱棚是指用2 m寬的塑料薄膜拱蓋棚寬1.1～1.2 m的小棚。小拱棚投資少、操作方便、可移動性好、升溫快，但保溫效果較差。據(jù)12個晴天連續(xù)測試結(jié)果，棚內(nèi)平均溫度與最高溫度分別為20.1℃與35.7℃，比棚外分別提高了5.7℃與13.5℃。期間12個陰天，棚內(nèi)平均溫度與最低溫度分別比棚外提高了2.3℃與0.7℃。據(jù)生育動態(tài)跟蹤觀測，小拱棚栽培的春藕浮葉出葉期提早14 d，第1立葉出葉期提早10 d，鮮藕始采期提早8～10 d。

春藕小拱棚栽培，3月中旬移栽，棚內(nèi)定植1行，叉頭錯位排種，以利蓮鞭平均占位。幼苗期以密封為主，蓋膜中后期須防止高溫?zé)?，防高溫?zé)绲挠行Ъ夹g(shù)是應(yīng)用打孔地膜覆蓋栽培。試驗結(jié)果表明，試驗期間，不打孔處理的棚內(nèi)最高溫度達(dá)45.2℃，嚴(yán)重?zé)纾?39℃日期為5 d；而用孔距6 cm×6 cm、孔徑0.6 cm的地膜打孔處理的膜棚內(nèi)最高溫度38.7℃，沒有1 d超過39℃，平均溫度31.1℃，比不打孔處理降低1.6℃，膜內(nèi)平均最低溫度11.6℃，比不打孔處理僅降低0.3℃。據(jù)生育動態(tài)觀測，打孔膜覆蓋栽培的春藕葉徑寬度比不打孔處理增大6.88%～10.9%。為避免因立葉長高頂膜而燒苗，浙中地區(qū)4月25日前后，即立葉頂膜前應(yīng)適時揭膜。晚春季節(jié)氣候多變，要掌握“冷尾暖頭”進(jìn)行揭膜。

5.2 大棚栽培

大棚設(shè)施栽培，不但便于管理和勞作，而且保溫增溫效果更好。據(jù)2007年3月25日至4月25日的觀測結(jié)果，大棚內(nèi)日最低氣溫平均為13.6℃，比不打孔小拱棚處理增溫1.7℃，日最低氣溫增溫幅度為0.5～2.5℃。因大棚保溫增溫效果好，因而蓮藕移栽期可提早到3月上旬。

溫控技術(shù)：苗期以密封保溫為主。第1立葉全展后，晴天中午室外氣溫達(dá)25℃或棚內(nèi)氣溫高于32℃時應(yīng)及時通風(fēng)。3片立葉前每天打開薄膜兩頭通風(fēng)；3片立葉后白天打開一側(cè)薄膜煉苗。日均氣溫穩(wěn)定通過23℃時完全揭膜。

6 改粗放灌溉為調(diào)溫灌溉

早春氣溫多變，以水調(diào)溫是一項較好的使春藕早熟高產(chǎn)的措施。陰雨低溫天氣，田間保持10 cm以上深水灌溉，土壤溫度比5 cm淺水田塊的提高約0.8℃，尤其受冷空氣影響時，深水灌溉藕田，泥土增溫效果更加顯著。如2010年4月強(qiáng)冷空氣入侵，氣溫由32.8℃降至11.8℃，深水田塊淺表層土壤最低溫度為14.0℃，而淺水田塊淺表層土壤最低溫度只有12.3℃。試驗結(jié)果表明，春藕生長前期，晴熱天氣淺灌增溫，低溫陰雨天氣深灌保溫，能使春藕早熟約4 d，立葉葉柄增高2.8%，葉直徑增大6.8%，增產(chǎn)100.8 kg/667 m2，增幅為8.6%。

國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費項目“水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究與示范”（200903017）

吳樟義，男，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培技術(shù)研究

2011-07-14