王明，盧繼菊，鄭一達(dá)，周秀麗

（四川達(dá)縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心，635000）

川東地區(qū)淺水藕栽培關(guān)鍵技術(shù)

王明，盧繼菊，鄭一達(dá)，周秀麗

（四川達(dá)縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心，635000）

淺水藕是適宜在水深1 m以下淺水中種植的蓮藕，主要指稻田藕或符合條件的塘、堰、淺湖藕。淺水藕與深水藕的區(qū)別在于，同一蓮藕品種在淺水中種植的節(jié)間變短、節(jié)數(shù)變多，而在深水中種植的則節(jié)間伸長(zhǎng)變粗，節(jié)數(shù)變少。四川東部地區(qū)水田多，特別適宜淺水藕種植。近年來，川東蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，稻田蓮藕種植面積由過去的幾千畝發(fā)展到現(xiàn)在的6 700 hm2。但隨著種植時(shí)間的延長(zhǎng)，四川東部地區(qū)蓮藕因品種退化，田間管理不當(dāng)造成單產(chǎn)不高，平均每667 m2產(chǎn)量1 250～1 800 kg。為做大做強(qiáng)川東蓮藕產(chǎn)業(yè)，提高稻田蓮藕規(guī)范化種植程度，提高蓮藕產(chǎn)量和品質(zhì)，經(jīng)筆者多年生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出稻田蓮藕關(guān)鍵栽培技術(shù)。

1 川東淺水藕栽培季節(jié)與方式

川東地區(qū)春季氣溫回升較快，夏季高溫伏旱多暴雨，冬季霧多日照少，年均溫17.5℃，年日照時(shí)數(shù)1 472.7 h，年降雨量1 192.5 mm，無霜期298 d左右，3～10月多年平均氣溫、濕度等情況見表1。而稻田淺水藕生長(zhǎng)期最適宜溫度為15～28℃，結(jié)藕期適宜溫度為20～30℃。結(jié)合川東實(shí)際氣候情況，其具體的栽培方式見表2。

表1 川東地區(qū)3～10月多年平均氣溫、濕度等

2 川東淺水藕關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 藕種選擇

選擇主藕和較大的子藕作種，種藕的頂芽、側(cè)芽、葉芽完整，藕身無破損，表皮無病斑，每支種藕3～4節(jié)。做到隨挖、隨選、隨栽，當(dāng)天栽不完的灑水覆蓋保濕，以防芽頭失水干萎。早熟品種主要選用武漢市蔬菜科學(xué)研究所水生蔬菜研究室選育的鄂蓮1號(hào)、珍珠藕，中晚熟品種主要選用鄂蓮5號(hào)等。

2.2 整田施肥

667 m2施綠肥2 000～3 000 kg或生物有機(jī)肥1 000～1 500 kg作基肥。深耕20～30 cm，耙平后放淺水3～5 cm，同時(shí)修筑好田埂，做到不滲漏。

2.3 適時(shí)栽種，合理密植

日平均氣溫達(dá)15℃，且水田土溫達(dá)12℃以上時(shí)栽種，一般在2月下旬至5月上旬栽種。

早熟品種一般行距1.2～1.5 m，穴距1 m，每穴2支，每667 m2栽1 000支左右；中晚熟品種行距1.8～2.5 m，穴距1 m，每667 m2栽700支左右。

2.4 藕種、藕田消毒

藕種栽前用70%甲基托布津1 000倍液浸種3～5 min，撈出晾干后即可栽種。

連續(xù)種植 2 a以上而又無法輪作的藕田，在整田前2～3 d每667 m2均勻撒生石灰50 kg，耕田耙勻。

2.5 栽藕方式

采用斜插法，栽藕時(shí)灌3～5 cm淺水，將藕頭埋入泥中10～15 cm，尾段略向上翹，前后與地平面傾斜20°～30°，每穴2支藕。種藕藕頭左右相對(duì)，四周栽植點(diǎn)的藕頭一律朝向田內(nèi)，與田埂邊相距1 m左右。生長(zhǎng)期保持種藕不漂浮在水面。

表2 川東地區(qū)稻田藕栽培模式及種植方式

2.6 清除雜草

藕田雜草主要有眼子草、牛毛氈、矮慈茹、三枝草、四葉萍等。主要在定植、立葉抽生、封行前等3個(gè)時(shí)段清除雜草，可采用人工和化學(xué)除草。人工除草：將雜草拔起，纏繞成團(tuán)，草頭朝下全部踩入泥中。

化學(xué)除草（蓮藕、泥鰍種養(yǎng)結(jié)合田除外）：①當(dāng)蓮藕立葉高出水面30 cm時(shí)，每667 m2選用50%威羅生乳油100 mL，先拌5 kg尿素，再加5 kg細(xì)土，充分拌勻后于露水已干時(shí)撒入田中。施藥時(shí)，藕田保持水深7～10 cm，施藥后保持水層7 d以上。②選用12.5%蓋草能 （精喹禾靈）或35%穩(wěn)殺得 （吡氟禾草靈），每667 m240 mL，加水40～50 kg，充分拌勻后，當(dāng)露水干后對(duì)雜草葉面噴灑，4 d后，能有效清除3～4葉期的禾本科雜草。當(dāng)化學(xué)除草效果不理想時(shí)，采用人工除草補(bǔ)救。

2.7 水肥管理

①栽后到立葉前，保持水深5～10 cm；立葉到后棟葉出現(xiàn)前保持水深10～20 cm，最深不宜超過50 cm；后棟葉出現(xiàn)到采挖保持水深10～15 cm。

②栽后30～40 d，淺水藕剛長(zhǎng)出立葉時(shí)，追施發(fā)棵肥，以促分枝和出葉，一般每667 m2施尿素15～20 kg，過磷酸鈣20～30 kg，硫酸鉀5～10 kg或45%的硫酸鉀型三元復(fù)合肥50～80 kg。田間已長(zhǎng)滿立葉，部分植株出現(xiàn)后棟葉，形成饅頭狀葉群時(shí)，表明地下開始結(jié)藕，重施結(jié)藕肥，每667 m2施尿素10～15 kg，過磷酸鈣30～40 kg，硫酸鉀10～15 kg或45%的硫酸鉀型三元復(fù)合肥80～100 kg。如植株生長(zhǎng)不旺，立葉少而小，可在2次追肥中間再增施1次。每次追肥前盡量放淺水，施肥應(yīng)在露水干后進(jìn)行，每次施后應(yīng)澆水沖洗葉片，以防肥料灼傷葉片，施肥后1 d還水。另外，在后棟葉出現(xiàn)后，每667 m2葉面噴施有機(jī)鉀肥20 kg，以利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向根莖轉(zhuǎn)移。

2.8 轉(zhuǎn)藕頭、摘花打蓮蓬

為防止蓮藕地下莖穿越田埂，應(yīng)隨時(shí)將近田埂的藕梢向田內(nèi)較稀處撥轉(zhuǎn)，每3～5 d查看1次。藕梢很嫩，轉(zhuǎn)頭時(shí)應(yīng)小心，以免折斷，一般下午進(jìn)行。

在蓮藕盛花期8：00～9：00摘除花蕾，已形成蓮蓬的一并摘掉，以利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)向地下莖轉(zhuǎn)移。

3 病蟲害防治

病蟲防治堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物技術(shù)防治，配合科學(xué)合理的化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、無公害產(chǎn)品的目的，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留、高生物富集性農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥，農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行GB 4286和GB/T 8321的規(guī)定。

蓮藕主要病害有根腐病、褐斑病、斑枯病、黑斑病、病毒病等。根腐病屬真菌性土傳病害，從地下侵入，使地下莖、根系腐爛和地上葉片枯黃。褐斑病、斑枯病、黑斑病屬真菌性氣流傳播病害，為害荷葉。根腐病、褐斑病、斑枯病、黑斑病發(fā)病初期可選用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑防治（蓮藕+泥鰍種養(yǎng)生產(chǎn)模式除外）。主要害蟲有蓮縊管蚜和地蛆。蚜蟲（蓮縊管蚜）可選用70%吡蟲啉或吡蚜酮懸乳劑防治；食根金花蟲（地蛆）可選用90%敵百蟲或殺蟲丹防治，每667 m2用100～200 g拌細(xì)土5～10 kg撒施。

4 采收

①當(dāng)后棟葉老而發(fā)黑時(shí)，表明藕已長(zhǎng)成，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)不同的種植模式或不同的市場(chǎng)行情，陸續(xù)采收上市。為減少藕銹，根據(jù)不同品種生長(zhǎng)期，在采收前15～20 d割去荷梗。蓮藕采收采用高壓水槍沖土法，即用高壓水槍噴水沖走藕鞭四周的泥土，只需用手輕輕將蓮藕拉出。此方法的采收效率是人工的3～4倍，省時(shí)、省工、省力，減小損傷。用此方法采收蓮藕，后期藕田不能干水，應(yīng)長(zhǎng)期保持水深10～15 cm。

②清潔田園 蓮藕采挖后，將藕葉、藕梗及雜草進(jìn)行無害化處理，保持田園清潔，及時(shí)種植下茬作物。下茬作物栽插晚稻的，應(yīng)在蓮藕收獲前40 d左右育好秧苗，以便搶時(shí)和抓好季節(jié)。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.037

王明（1968-），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事水生蔬菜栽培工作，電話：13659061533，E-mail：dzynzx@163.com

2011-07-11