惠平

江蘇宜興

淺談紫砂水平壺的鑒賞

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紫砂水平壺是紫砂茶壺小品的統(tǒng)稱，水平茶壺，即壺嘴孔朝天，壺嘴孔的平面與壺身口的平面和把的頂部在一個水平線上，且嘴、把、的在一條直線上。

紫砂水平壺；朱泥；大紅袍；

紫砂水平壺是紫砂茶壺小品的統(tǒng)稱。相傳古時南方潮州人喜好用紫砂小品茶壺泡茶，據(jù)稱小壺泡茶效果最佳。但小壺泡茶也有不便，即茶水易涼，茶葉在壺中不易發(fā)泡，故在泡茶時要將茶壺放在瓷碗中，再在碗內(nèi)沖入開水，這樣不僅起到保溫作用，同時使茶葉在壺中發(fā)泡充分，達到最佳狀態(tài)。然而，由于茶壺壺嘴比較低矮，開水倒入后易進入茶壺中，影響茶水質(zhì)量，再則如果茶壺在設計制作中比例不當，茶壺在碗中就不穩(wěn)定，易側翻，一壺好茶前功盡棄。為保證茶壺在碗中的穩(wěn)定，同時壺嘴的孔不易進水，藝人們根據(jù)這一要求，設計制作了水平茶壺，即壺嘴孔朝天，壺嘴孔的平面與壺身口的平面和把的頂部在一個水平線上，且嘴、把、的在一條直線上。這樣壺外的水不易進入壺內(nèi)，茶壺在碗中比較穩(wěn)定，人們把這種茶壺稱其為“水平壺”，后來為統(tǒng)一起見，又設計出了統(tǒng)一造型的標準水平壺。它的大小有兩杯、四杯、六杯至十二杯。(此杯為人們常說的功夫茶用小杯，大小相當于飲酒用二、三錢容量的小酒杯)隨著人們不同的欣賞要求和飲茶方式的改變，已不再滿足于造型單一的標準水平壺。為此紫砂藝人們不斷創(chuàng)新，此類大小的紫砂茶壺品種層出不窮，種類繁多，故今天人們常常把150CC以下容量的紫砂壺統(tǒng)稱為水平壺。水平壺深得我國南方及臺灣、香港、澳門和東南亞等國家的玩家所喜愛。隨著茶文化的發(fā)展與提高，品茶作為一種文化修養(yǎng)的體現(xiàn)，紫砂水平壺也越來越受人們的普遍珍視，所以不惜重金為收到一件上佳紫砂水平壺為樂、為榮、為傲，其可謂“一壺重不數(shù)兩，價重每一二十金。

紫砂水平壺在明、清時期便有之，但只是藝人們偶爾為之，樣式造型單一，期間最具代表性的莫過于明末清初壺藝大師惠孟臣所作的“朱泥小品”其造型簡練樸素，做工精細周到，選泥考究，然其作品造型變化不大。至文革期間，著名中國工藝美術大師徐漢掌設計制作的八件不同造型系列水平壺，引起人們的廣泛關注，從而紫砂水平壺就像雨后春筍般蓬勃發(fā)展。紫砂水平壺，作為紫砂壺藝中的一個系列，它不僅具有中、大件紫砂壺相同的特點，同時也具有其獨特的一面。大家都知道一件好的紫砂壺就造型而言，它講究的是“形、神、氣、態(tài)”以及需具有“簡，樸、雅”的特點。所謂“形、神、氣、態(tài)”便是已故壺藝大師顧景舟說的作品的形式美、神韻美、氣質(zhì)美；而“簡、樸、雅”便是本人曾在“再論紫砂壺藝昂創(chuàng)作”一文中所講的紫砂壺造型必須具備的簡練、樸素、雅致的特點。在做工上要求精致周到、意念表達準確，而兩者又互為相通，互為作用，缺一不可。在功能上，紫砂壺講究實用，便與擺玩。作為水平壺，雖說在成型上相對比中、大件作品容易，但在造型的掌握上，意念的表達上極具難度。因為作品雖小，要把中、大件作品的神韻、氣勢表達出來，非常人所為。所以我們鑒賞一件水平作品時，首先要看其有無韻味，氣勢如何，是否達到小中見大、小中見勢的境界。

水平壺制作，最要緊的是意念的表達，一般作者往往是手到意不到，意到手不到。即便是仿造他人作品，能做到形似，而達不到神似。雖然一些做工精細者，看似做工精致周到，點、線、面都做得比較規(guī)矩，但就是不到位，僅是在表象上蒙騙了一些人。俗話說“外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。”可謂“珠圓玉潤，方中見圓，小中見大?！北闶亲仙八綁厮嚲裰凇Ｈ粲嫻ざ挥嬈湟?，此謂知理而無趣，相反若計其意，不計其工，此謂知趣而無理。只有工到、意到，方才能稱得上是一件上佳之作，當然如加上上佳泥料做，那可以成為一件上上佳品了。

說到泥，水平壺一般使用紅泥制作，這是因為紅泥不易做大件作品，其成功率相對比較低，而紅泥做小品效果較佳。在紅泥制作中首推大紅袍泥，該原料制作出的作品朱中泛紅，紅中見紫，似盛開的紅玫瑰，讓人愛不釋手。只可惜該泥早已斷缺，即便有存世，也可能很難再出作品。其二是朱紅泥，它較接近與大紅袍，但無大紅袍之神韻，亦無大紅袍之美麗。即便如此，上好的朱紅泥存世量也不多了，難怪人們出高價欲求購老朱泥水平壺，那怕文革期間無名頭的亦可以。其三是紅泥，此泥所制作品的特點是紅中泛黃、紅中泛白。它沒有大紅袍、朱紅泥那么純正，那么美觀。其次是用拼紫、紫泥、段泥所制成的作品。以上所說，并不是講除紅泥之外，用其它紫砂制成的作品就不好，其實都是天然紫砂泥，其成份、分子結構也基本一致，只不過大紅袍作品稀缺，朱紅泥制作難度大，俗話說物以稀為貴，就是這個道理。當今市場上出現(xiàn)的一些仿大紅袍的泥色，是用化工原料配制而成，實不可取。

紫砂水平壺的鑒賞，與其它紫砂壺藝的鑒賞相類似，除要了解一些紫砂歷史，紫砂成型工藝等等，最重要的是多看古今名人之作，從中悟出道道來。許多鑒賞理論只可意會，無法言傳的，作為紫砂壺藝中的一大系列紫砂水平壺便是如此。

[1]于川：紫砂壺把玩與鑒賞，北京美術攝影出版社

[2]史樹青：紫砂壺,吉林出版集團有限責任公司