管紅，葉金堂，石偉

（1.黑龍江省野寶藥業(yè)有限公司，虎林市158403；2.黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院）

近些年來，大慶市大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模迅猛增加，大慶市的奶牛生產(chǎn)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢，截至2010年底，全市奶牛養(yǎng)殖數(shù)量達到48.5萬頭。隨著大慶市奶牛生產(chǎn)規(guī)模的快速發(fā)展，奶牛飼料尤其是粗飼料的供應呈現(xiàn)緊張的局面。為進一步明辨大慶市奶牛粗飼料供應狀況和存在的問題，開展了相應的研究，以期為大慶市奶牛生產(chǎn)的科學發(fā)展提供些有益的參考。

1 大慶市奶牛青粗飼料供應現(xiàn)狀分析

目前，大慶市奶牛粗飼料的主要構成是玉米秸稈、羊草和青貯飼料，經(jīng)過近些年的建設，大慶市奶牛粗飼料供應體系基本建立，有效地保障了本市奶牛生產(chǎn)的需要。然而，大慶市奶牛粗飼料產(chǎn)業(yè)起步較晚，其供應鏈不完善，鏈條的運行效率比較差，粗飼料供應能力低下，在很大程度上嚴重地制約了大慶市奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展[1]。通過對大慶市奶牛青粗飼料供應狀況的調(diào)查研究分析，可以確定制約大慶市奶牛青粗飼料供應的主要因素包括以下幾個方面。

1.1 大慶市奶牛粗飼料供求失衡

目前，大慶市的奶牛粗飼料供應明顯不足[2]，據(jù)初步估算，大慶市現(xiàn)有奶牛年需要的粗飼料約為160萬噸左右，實際生產(chǎn)能力約為120萬噸左右，將短缺粗飼料40萬噸，這將嚴重制約大慶市奶牛養(yǎng)殖的正常發(fā)展。

1.2 粗飼料市場信息傳遞的渠道較少

大慶市的奶牛青粗飼料市場目前還相當?shù)牟煌晟?，從原料供應到青粗飼料的消費者——養(yǎng)殖戶（場），每個環(huán)節(jié)之間的信息傳遞都存在被阻斷的現(xiàn)象，包括從飼料種植戶（農(nóng)戶）到生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)情況信息，青粗飼料企業(yè)的需要的需求信息，奶牛養(yǎng)殖戶（場）到供應商的需求信息，和供應商到奶牛養(yǎng)殖戶（場）供給信息，整個供應鏈的上下游的信息不能順暢地到達對方，有時候信息甚至被扭曲。造成這種局面的原因有很多，其中最主要的因素是大慶市奶牛青粗飼料種植者和消費者數(shù)量多而分散，奶牛青粗飼料供應鏈的各個節(jié)點缺乏溝通的載體與渠道，因而會出現(xiàn)信息不對稱、不暢通的現(xiàn)象。

1.3 粗飼料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模偏小，供應能力有限

目前，大慶市粗飼料的生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模偏小，甚至大多是一些草原承包戶和種植戶將羊草和秸稈收獲后銷售給養(yǎng)殖戶，供應能力和供應水平明顯與奶牛生產(chǎn)的需求不相適應。大慶市的青粗飼料企業(yè)目前只有23家，沒有形成核心企業(yè)。

1.4 產(chǎn)品創(chuàng)新程度低，經(jīng)濟適用的產(chǎn)品選擇較少

目前，大慶市青粗飼料產(chǎn)品的種類有苜蓿、干草、干草粉、草捆、草塊、草顆粒，玉米青貯、黃貯等等。雖然種類很多，但是對于廣大散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶來說，大部分產(chǎn)品價格較高，可供選擇的產(chǎn)品很少，對于規(guī)?；B(yǎng)殖戶來說其成本也較大，多數(shù)規(guī)?；酿B(yǎng)殖戶選擇自給自足的供應模式。目前大慶市缺少品質(zhì)好、價格低的青粗飼料產(chǎn)品，影響了整個供應鏈的發(fā)展。

2 大慶市奶牛粗飼料供應鏈分析

奶牛青粗飼料是奶牛生產(chǎn)的重要飼料資源，在奶牛生產(chǎn)中具有重要的不可缺少的作用。在大慶市的奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，青粗飼料已經(jīng)成為制約大慶市奶牛生產(chǎn)的關鍵因素。通過對大慶市奶牛青粗飼料供應體系及各環(huán)節(jié)的分析[2、3]，可以確定，大慶市奶牛青粗飼料供應鏈如圖1所示。

圖1 奶牛青粗飼料的供應鏈結構圖Fig.1 Cow blue coarse fodder supply chain structure drawing

由圖1可以看到，從青粗飼料的原料供應到奶牛養(yǎng)殖戶（場），經(jīng)過了原料供應商、青粗飼料加工企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商和奶牛養(yǎng)殖戶（場）五個環(huán)節(jié)。它們之間通過物流、信息流和資金流的流動，使得每個環(huán)節(jié)有機地結合在一起，既相互聯(lián)系又相互競爭。每個環(huán)節(jié)之間都存在著直接的供給與需求關系，也正是這種供求關系的存在使得整個供應鏈可以持續(xù)運作。

3 大慶市奶牛青粗飼料供應鏈優(yōu)化結構模式

由于大慶市奶牛青粗飼料的生產(chǎn)水平不高，存在著信息流不暢、合作關系不緊密、產(chǎn)品單一等問題，使大慶市奶牛青粗飼料的供應流通陷入了目前這種效率低、效益差的尷尬的狀態(tài)，如何打破這樣的尷尬狀態(tài)成為我們迫切需要解決的問題。筆者根據(jù)對大慶市青粗飼料供應現(xiàn)狀與供應機制的分析，針對目前存在的“奶牛合作社”的特殊地位與發(fā)揮的獨特作用，將其融入到奶牛青粗飼料的供應鏈中，對目前的奶牛青粗飼料供應鏈進行優(yōu)化，以期使奶牛合作社能夠達到有步驟、有策略地組織、協(xié)調(diào)供應鏈伙伴內(nèi)部關系、優(yōu)化供應鏈條、培育青粗飼料市場體系。從微觀角度為大慶市奶牛青粗飼料供應鏈構建了“以奶牛合作社為協(xié)調(diào)組織”的供應鏈模式，優(yōu)化后的青粗飼料供應鏈結構如圖所示。

圖2 優(yōu)化后的青粗飼料供應鏈結構圖Fig.2 Optimization blue coarse fodder supply chain structure drawing

如圖2，奶牛合作社只是供應鏈節(jié)點上氣道溝通協(xié)調(diào)作用的載體，發(fā)揮著中介組織的作用。通過奶牛合作社的指導、協(xié)調(diào)，奶牛青粗飼料供應鏈分散的上游原料供應商的供給信息和下游消費者的需求信息能夠準確地傳遞到生產(chǎn)企業(yè)。將供應鏈上的原料供應源、原料供應商、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、零售商和消費者之間形成合作伙伴關系，由于在聯(lián)合過程中縮短了供應環(huán)節(jié)，有利于降低供應鏈運行成本，使得供應鏈整體效益最大化得以實現(xiàn)，增強奶農(nóng)參加合作社的積極性。

4 提高奶牛粗飼料供應能力的措施的研究

4.1 繼續(xù)加強草原禁牧工作，逐步恢復草原的生產(chǎn)能力

草原的生態(tài)環(huán)境一旦被破壞就需要很長的恢復期，所以大慶市今后應該繼續(xù)加大草原保護和建設力度，繼續(xù)實施草原禁牧和草原承包政策，加強對各種違法放牧行為的打擊力度，逐步恢復草原的生產(chǎn)能力，進而逐步提高草原的生產(chǎn)能力。

4.2 推廣科學技術，提高粗飼料的利用率

政府有關部門可以開展各種形式的培訓活動，對養(yǎng)殖戶進行秸稈處理技術和青貯制作技術、飼草的科學種植技術的培訓，逐步提高廣大養(yǎng)殖戶對粗飼料處理、加工和利用的水平，提高粗飼料的利用率。積極與有關的科研院所和大專院校開展科技攻關，研究大慶市奶牛粗飼料的利用技術，為奶牛養(yǎng)殖戶提供科學、實用的粗飼料利用技術，提高奶牛粗飼料的利用效率。

4.3 調(diào)整種植結構，擴大飼草飼料的種植面積

政府鼓勵和引導種植戶開展飼料飼草種植，加大飼料作物在種植業(yè)的比重，改變傳統(tǒng)的二元種植結構為“糧食作物—經(jīng)濟作物—牧草飼料作物”三元種植結構，將牧草飼料種植納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營軌道。

4.4 政府加強對飼草飼料加工企業(yè)的扶持

隨著大慶市奶牛業(yè)的發(fā)展，對粗飼料的需求壓力將進一步加大。大慶市政府應制定相應的扶植政策，引導和扶持粗飼料種植和生產(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中遇到的實際困難和問題，從根本上解決大慶市奶牛粗飼料的供需失衡的矛盾。

4.5 建立奶牛粗飼料生產(chǎn)合作社

政府引導和扶持種植戶或部分養(yǎng)殖戶組建粗飼料生產(chǎn)合作社，利用合作社的力量積聚土地、人力和資金，開展大規(guī)模的粗飼料的專業(yè)種植、加工和調(diào)制。粗飼料生產(chǎn)合作社的發(fā)展，不僅可以增強大慶市奶牛粗飼料的總體供應能力，還可以形成新的產(chǎn)業(yè)，延長奶牛產(chǎn)業(yè)鏈，降低奶牛產(chǎn)業(yè)鏈的風險，提高奶牛產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展水平和經(jīng)濟效益。

［1］黃平平，賈永全，單忠紀.大慶市奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖策略研究［J］.黑龍江八一農(nóng)墾大學學報，2008，20（6）：105-108.

［2］黃平平.大慶市奶牛養(yǎng)殖適度規(guī)模的研究［D］.大慶：黑龍江八一農(nóng)墾大學，2009.

［3］石偉.大慶市奶牛青粗飼料供應體系的系統(tǒng)研究［D］.大慶：黑龍江八一農(nóng)墾大學，2009.