周劍輝，沈治國(guó)

(1.勿忘農(nóng)集團(tuán)有限公司，浙江 杭州 310020;2.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江臨安 311300)

蔬菜作物攝影技術(shù)要點(diǎn)

周劍輝1，沈治國(guó)2

(1.勿忘農(nóng)集團(tuán)有限公司，浙江 杭州 310020;2.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江臨安 311300)

介紹蔬菜作物攝影技術(shù)要點(diǎn)，即用光、構(gòu)圖、藝術(shù)表現(xiàn)方法及所用的器材。

蔬菜;攝影;藝術(shù)表現(xiàn)方法

攝影門類有廣告攝影、人像攝影、新聞攝影、觀念攝影等。蔬菜攝影很大部分屬于廣告攝影范疇的攝影門類，廣告攝影和其他攝影有一定的區(qū)別，它不僅以審美為最終目的，而且要在畫面表現(xiàn)出一個(gè)產(chǎn)品或一個(gè)品牌的商業(yè)價(jià)值。它要求拍攝者具有一定的攝影基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)事物有很強(qiáng)的審美能力，在拍攝過(guò)程中發(fā)揮豐富的創(chuàng)意思維，只有具備這樣的藝術(shù)功底，拍攝的作品才能真正感動(dòng)觀眾。

在拍攝蔬菜之前，我們說(shuō)并不一定要成為農(nóng)學(xué)家，但應(yīng)該對(duì)自己將要拍攝的對(duì)象有個(gè)基本的了解，每種蔬菜植物都有自己的特性，特別是蔬菜成熟的果實(shí)，了解不同植物的特性就能使自己拍攝的畫面更有感染力。在按下快門之前，我們必須考慮拍攝對(duì)象，不管蔬菜的播種、生長(zhǎng)，還是果實(shí)的成熟，拍攝畫面的主題、光線的方位、色彩的運(yùn)用、構(gòu)圖方式、畫面影調(diào)、藝術(shù)的表現(xiàn)都要最大限度的展現(xiàn)產(chǎn)品的特性。具體拍攝要注意以下一些要點(diǎn)。

1 用光

光線是攝影藝術(shù)的第一生命力，攝影師用光線來(lái)塑造和表現(xiàn)被攝體的形態(tài)、色彩和機(jī)理。光的性質(zhì)、強(qiáng)度、光位、色溫、面積的變化，都可以改變被攝體的形象。在拍攝時(shí)光線的位置分為以下幾種。

順光:是正面光，對(duì)平面的物體布光可用，但對(duì)立體物體效果平淡、單調(diào)，沒(méi)有立體感，但是景物的色彩、線條、形態(tài)、氣氛都能得到真實(shí)的表現(xiàn)，可以很好地還原現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)景。

側(cè)光:最主要的造型光，因其角度的變化可分為前側(cè)光，在 45°左右，正側(cè)光，在 70°～100°，后側(cè)光，也可稱為側(cè)逆光，＞120°。在蔬菜攝影上用光多運(yùn)用側(cè)逆光，因?yàn)閭?cè)逆光有鉤邊的效果，立體感比較強(qiáng)，能突出主題的表現(xiàn)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。

通常攝影用光主要考慮在早晨和傍晚最佳，早晨，由于植物生理功能的關(guān)系，它吸收了一夜的營(yíng)養(yǎng)，故植物色澤特別鮮艷，顯得質(zhì)地嬌嫩，拍攝的效果甚佳。傍晚的斜陽(yáng)十分利于刻畫物體表面的細(xì)節(jié)，逆光能突出蔬菜植物枝葉上的茸毛。所以運(yùn)用側(cè)光或側(cè)逆光來(lái)拍攝蔬菜植物是最理想的，也是最常用的攝影用光。這種采光對(duì)植物光照造型效果好，層次分明，陰影和反差適度，色彩明度和飽和度對(duì)比和諧適中。同時(shí)也可以利用人工光源，攜帶攝影外拍燈，這樣可以隨心所欲地變換各種攝影光線，不受環(huán)境和天氣的影響，在燈光前面可以放置硫酸紙，使光線更加細(xì)膩、柔和。不過(guò)必須帶2名攝影助手，不然1個(gè)人很難開展工作。

2 構(gòu)圖

構(gòu)圖一詞來(lái)源于英語(yǔ)composition的譯音，翻譯過(guò)來(lái)的意思就是造型藝術(shù)，在中國(guó)的理論中稱布局、章法等。構(gòu)圖是一幅攝影作品成功的重要前提。我們拍攝時(shí)要有意識(shí)地觀察和決定，在構(gòu)圖時(shí)應(yīng)該把什么放進(jìn)畫面，如何對(duì)畫面內(nèi)容進(jìn)行構(gòu)圖，應(yīng)該十分熟練地處理美學(xué)和攝影技巧方面的問(wèn)題。攝影大師說(shuō)過(guò)，當(dāng)你準(zhǔn)備拍攝一幅照片時(shí)，應(yīng)該時(shí)常問(wèn)自己3個(gè)問(wèn)題:拍攝這張照片時(shí)想通過(guò)它表現(xiàn)什么樣的主題?怎樣布局才能讓觀賞者把注意力都集中在我想表達(dá)的中心上?主體和配體夠簡(jiǎn)化嗎?當(dāng)你對(duì)3個(gè)問(wèn)題的答案了然于胸的時(shí)候，好的照片離你就不遠(yuǎn)了。拍攝蔬菜我們很多時(shí)候會(huì)在蔬菜基地的大棚內(nèi)完成，在一個(gè)既定的環(huán)境，好的構(gòu)圖是照片成功的關(guān)鍵。怎么樣的照片最有吸引力呢?可以采用以下一些構(gòu)圖方法。

對(duì)比。對(duì)比是一幅照片成功的關(guān)鍵，只有對(duì)比才能使觀眾產(chǎn)生共鳴，照片才有生機(jī)，對(duì)比的元素有很多，大小的對(duì)比，明與暗的對(duì)比，動(dòng)與靜的對(duì)比，冷色與暖色的對(duì)比，直線與曲線的對(duì)比。

呼應(yīng)。不同的主體之間需要呼應(yīng)，主體和陪體之間也要呼應(yīng)，呼應(yīng)可以產(chǎn)生對(duì)比，豐富畫面的藝術(shù)語(yǔ)言。

S型構(gòu)圖。S型表現(xiàn)為優(yōu)雅、柔美，它可以把畫面的視線推向遠(yuǎn)方，使畫面具有很強(qiáng)的縱深感，在照片里面可以充分體現(xiàn)音符的跳躍，照片充滿生機(jī)。

對(duì)角線構(gòu)圖。對(duì)角線象征著對(duì)比、運(yùn)動(dòng)，可以把畫面劃分成2個(gè)區(qū)域，可以帶來(lái)動(dòng)感，打破照片的單板，在構(gòu)圖中運(yùn)用比較普遍。

三角型構(gòu)圖。三角型，它給人的感覺就是穩(wěn)定，使人產(chǎn)生安全感。

框式構(gòu)圖。利用前景中的物體把被攝體框起來(lái)，畫面很嚴(yán)謹(jǐn)、整體性較強(qiáng)，是比較常用的一種構(gòu)圖方法。

黃金分割。黃金分割是古希臘人發(fā)明的幾何學(xué)公式，遵循這一規(guī)則的構(gòu)圖的畫面被認(rèn)為是最和諧的，黃金分割簡(jiǎn)單的理解就是把要表現(xiàn)的物體放在畫面的1/3處。

整一律。整體性強(qiáng)，有節(jié)奏變化，高視點(diǎn)近距離俯拍可以表現(xiàn)蔬菜育苗階段的神奇世界;另外，還有低視點(diǎn)、高視點(diǎn)、特寫一點(diǎn)透視等等。

3 藝術(shù)表現(xiàn)方法

3.1 主體表現(xiàn)法

主體表現(xiàn)法一般不帶陪襯物和復(fù)雜的背景環(huán)境，著意刻畫產(chǎn)品主體形象，表現(xiàn)其優(yōu)美的形態(tài)、色彩、質(zhì)感機(jī)理等。主體表現(xiàn)法不僅可以表現(xiàn)產(chǎn)品的整體形象，再現(xiàn)其全貌，也可以作局部特寫?？梢砸允卟俗陨砘蛲愔仓甑幕?、枝、葉作背景，如拍番茄、花菜時(shí)以周圍的葉作背景拍攝。

3.2 環(huán)境陪襯式表現(xiàn)法

把產(chǎn)品放在一個(gè)特定的環(huán)境中或選擇適當(dāng)?shù)呐阋r物以烘托主體，這在商業(yè)攝影中也是常用的方法。拍攝甘藍(lán)為例可以直接把果實(shí)放在實(shí)景中，以表現(xiàn)其產(chǎn)品的真實(shí)性和生態(tài)、綠色環(huán)保的理念，也可以通過(guò)人物的陪襯有意識(shí)地營(yíng)造一種高格調(diào)與高檔次的氣氛。以使產(chǎn)品在某種氣氛的烘托下，在人們心里上得到升值。選擇什么樣的藝術(shù)背景和你要表現(xiàn)的產(chǎn)品有密切的關(guān)系，例如拍攝草莓誘人、自然、生態(tài)、鮮艷的特點(diǎn)，可以利用少女作為背景，象征著青春、活潑，表現(xiàn)草莓的鮮艷、誘人可口，吸引消費(fèi)者的注意力，達(dá)到促銷的目的。如用 F11，1/125 s，ISO 200，100 mm定焦鏡頭拍攝草莓，色彩鮮艷，顆粒飽滿，能充分展現(xiàn)品種的特性。

應(yīng)該注意的是你的拍攝視角直接決定背景，必須高視點(diǎn)或平視拍攝，這樣可以把綠色作為草莓的生長(zhǎng)背景，再通過(guò)畫面構(gòu)思設(shè)計(jì)就可以完成產(chǎn)品的拍攝任務(wù)了。假如低視點(diǎn)拍攝很容易把大棚的頂部拍攝進(jìn)去，影響畫面色彩。對(duì)不同的蔬菜品種要選擇不同的拍攝角度，有些要低視點(diǎn)，有些要高視點(diǎn)來(lái)拍，或者選擇與它們水平的角度去拍。微距鏡頭有非常淺的景深，例如，近距離拍攝蔬菜的開花期，拍攝花卉，可以以環(huán)境、綠葉為背景，用微距鏡頭靠近主體拍攝，減少景深，使主體清晰。當(dāng)拍攝番茄時(shí)可以現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)造水珠，晶瑩剔透的感覺，水珠一粒一粒地停留在表面，它可以襯托出產(chǎn)品的顏色和嬌嫩，我們可以隨身帶一個(gè)噴霧器，把水噴到物體表面就可以。如用 F 5.6，1/25 s，ISO 200，17～85 mm鏡頭拍攝的番茄。低視點(diǎn)拍攝，夸張的表現(xiàn)番茄的果實(shí)，綠葉作為陪襯，增加色彩對(duì)比，增加視覺感染力。

4 器材

在農(nóng)場(chǎng)拍攝蔬菜，器材的選擇也至關(guān)重要，我們可以選擇小型135單反相機(jī)，便于隨身攜帶?？梢耘渲靡粋€(gè)100 mm微距定焦鏡頭。因?yàn)槭卟藬z影很多場(chǎng)景需要微距拍攝，微距定焦鏡頭可以將果實(shí)從背景中凸現(xiàn)出來(lái)。另外再配備一個(gè)廣角鏡頭，24～70 mm或者16～35 mm的鏡頭用于拍攝大的場(chǎng)景。廣角鏡頭的小光圈則能把前景中的果實(shí)和蔬菜莖葉拍得同樣清晰。同時(shí)也可以配置一個(gè)50 mm標(biāo)頭，使拍攝體照片以1∶1的比率復(fù)制出來(lái)，不會(huì)變形。三腳架可以選擇不同品牌，只要便于攜帶，拍攝時(shí)能確保穩(wěn)定就可以。

此外還應(yīng)加入更多創(chuàng)意技巧到后期加工制作，這樣作品會(huì)呈現(xiàn)更加豐富多樣的變化，從而產(chǎn)生新穎的視覺效果。

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0528-9017(2011)03-0730-02

文獻(xiàn)著錄格式:周劍輝，沈治國(guó).蔬菜作物攝影技術(shù)要點(diǎn) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(3):730－731.

2011-04-09

周劍輝 (1971－)，女，經(jīng)濟(jì)師，從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與推廣工作。

注:沈治國(guó)系通信作者，E-mail:kemei18@163.com。

(責(zé)任編輯:吳益?zhèn)?