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        肉價(jià)“拐點(diǎn)”出現(xiàn)或待春節(jié)過后

        2011-02-13 02:49:02陳光亞王啟斌
        豬業(yè)科學(xué) 2011年9期
        關(guān)鍵詞:肉價(jià)銷售價(jià)格收購價(jià)

        虞 華,陳光亞,王啟斌

        (國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇 鹽城 224005)

        從豬肉價(jià)格8 月份市場(chǎng)表現(xiàn)而言,7 月下旬的短暫回調(diào)被證明為“假摔”。國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)2011 年8 月30日價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示:豬肉零售價(jià)再度回歸歷史高位,出欄價(jià)和批發(fā)價(jià)等更是連創(chuàng)歷史新高。8 月30 日起,鹽城肉聯(lián)廠連鎖店肉價(jià)又有上調(diào),這是自7 月14 日以來第1 次調(diào)整豬肉價(jià)格。2號(hào)精肉銷售價(jià)格34.00 元/kg,比7 月14 日上調(diào)0.4 元/kg,上漲1.2%,帶膘肉銷售價(jià)格31.6 元/kg,比7 月14日上調(diào)0.2 元/kg,上漲0.6%。

        據(jù)悉,由于2011 年上半年豬肉數(shù)月持續(xù)上漲推高CPI,全國范圍內(nèi)肉價(jià)曾在7 月12 日國務(wù)院常務(wù)會(huì)議后出現(xiàn)一定幅度下跌。鹽城也不例外,7 月中旬市場(chǎng)上豬肉零售價(jià)曾出現(xiàn)1~2 元/kg 的回調(diào),8 月以來未曾回落。隨著高溫天氣結(jié)束,豬肉消費(fèi)回升,肉價(jià)再度反彈,鹽城各菜市場(chǎng)上的豬肉價(jià)也再度回到34 元/kg 的歷史高位。為此,不少市民戲稱7 月下旬肉價(jià)回落為“假摔”。事實(shí)上也是,盡管國家出臺(tái)多項(xiàng)調(diào)控措施,但豬肉價(jià)格的真正拐點(diǎn)并未出現(xiàn)。

        1 三大原因?qū)е陆谌鈨r(jià)再漲

        導(dǎo)致近期肉價(jià)再漲的主要原因:

        一是高溫天氣已過,豬肉消費(fèi)回升。7 月中旬以來,受豬源供需失衡的影響,豬價(jià)瘋漲,帶動(dòng)了肉價(jià)的快速上漲,一定程度抑制了豬肉消費(fèi),致使豬肉銷售下降。豬肉消費(fèi)的下降,又制約了生豬銷售,但該出欄的生豬又著急出欄,使得出欄生豬銷售價(jià)格微降。而到8 月6日以后,主要是高溫天氣已過,豬肉消費(fèi)回升,豬價(jià)開始有反彈要求。

        二是生豬上市量不足,收購價(jià)走高。8 月27 日,鹽城肉聯(lián)廠生豬收購價(jià),本地土豬19.6 元/kg,三元豬收購價(jià)每千克20.8 元,山東諸城豬達(dá)21.6 元/kg(到廠價(jià)),分別比7 月13 日上漲了1%、2.9%、0.9%。

        三是部分豬副產(chǎn)品價(jià)格下跌,帶動(dòng)肉價(jià)上漲。目前,由于市場(chǎng)影響,小腸每根18 元,比前期下跌10 元;腸油每千克3 元,比前期下跌1.6 元左右,每頭豬約2 kg,少收入3.2 元;毛頭爪尾每千克15 元,比前期下跌2 元,每頭豬約10 kg,少收入20 元。這樣,每頭豬較前期少收入51 元左右,居高生豬成本無法消化,只有將這部分加到肉價(jià)中。

        2 國慶甚至春節(jié)前繼續(xù)高位運(yùn)行

        據(jù)了解,由于生豬供應(yīng)緊張狀況并未得到根本改善,伴隨豬肉消費(fèi)旺季來臨,國慶節(jié)前肉價(jià)回調(diào)可能性不大,高肉價(jià)下半年仍將持續(xù)。

        一商販稱:9 月份學(xué)校都開學(xué)了,加上2011 年中秋也在陽歷9 月,豬肉需求量肯定大,價(jià)格自然不會(huì)輕易下降。天氣轉(zhuǎn)涼后,豬肉需求只會(huì)越來越大。

        鑒于玉米等飼料漲價(jià)導(dǎo)致成本增加,加之勞動(dòng)力成本上升,養(yǎng)豬成本相比2010 年同期漲了50%,所以短期內(nèi)肉價(jià)下跌的可能性不大,特別是中秋節(jié)前基本上不會(huì)下跌。

        調(diào)查資料顯示,由于農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶大幅減少,2011 年生豬生產(chǎn)形勢(shì)較嚴(yán)峻。從客觀上看,目前生豬供應(yīng)偏緊的狀況并沒有出現(xiàn)緩解的跡象。所以,后4 個(gè)月豬肉價(jià)格或進(jìn)入一個(gè)高位盤整期,對(duì)CPI的拉動(dòng)作用將延續(xù)。其間,市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格或出現(xiàn)小幅回調(diào),但應(yīng)理解為“周期性震蕩,并不是真正的拐點(diǎn)”。在明年春節(jié)前后本輪豬肉價(jià)格調(diào)整或達(dá)到周期性高點(diǎn),拐點(diǎn)最早或?qū)⒊霈F(xiàn)在明年2 月。

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