文│衛(wèi)青玲 李天麗（河南省濟(jì)源市畜牧局）

從5月中旬開(kāi)始，河南省濟(jì)源市活豬價(jià)格以每天0.1元/千克的速度節(jié)節(jié)攀升，到6月20日，活豬價(jià)格突破了20元，達(dá)到20.6元/千克，同比增長(zhǎng)96%，比歷史上最高價(jià)還高出14個(gè)百分點(diǎn)。目前，豬價(jià)雖然回落至19.6元/千克，但并未動(dòng)搖豬價(jià)的高價(jià)位運(yùn)行，并且這次漲價(jià)是發(fā)生在豬肉銷售“掉膘”的夏季。究竟是哪些因素推動(dòng)了這次豬價(jià)的異常上漲、上漲以后養(yǎng)豬利潤(rùn)幾何、后期市場(chǎng)如何？帶著這些疑問(wèn)，濟(jì)源市畜牧局對(duì)全市生豬生產(chǎn)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。

一、豬少病多是豬價(jià)異常上漲的根本原因

說(shuō)起豬價(jià)上漲的原因，河南省濟(jì)源市中原養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)董杰和克井鎮(zhèn)柿檳村豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李六戰(zhàn)同時(shí)總結(jié)到：豬少病多是導(dǎo)致豬價(jià)上漲最主要最直接的原因。

“豬少了”是引起豬價(jià)上漲根本原因。豬少了我們可以追溯到去年上半年，當(dāng)時(shí)豬價(jià)跌入谷底，養(yǎng)豬陷入全面虧損，時(shí)隔一年，豬價(jià)又升至“巔峰期”，這種“過(guò)山車”式的變動(dòng)行情，以及糧食價(jià)格上漲、疫病的綜合高發(fā)等不穩(wěn)定因素，增大了養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)，許多散養(yǎng)戶為躲避風(fēng)險(xiǎn)，選擇了退出養(yǎng)豬行業(yè)，再加上今年 “瘦肉精”事件，讓農(nóng)戶不敢輕易加入養(yǎng)豬行業(yè)，養(yǎng)殖戶數(shù)量特別是散養(yǎng)戶數(shù)量大幅下降。冬天北方氣候干燥，天氣寒冷，大部分豬舍設(shè)施簡(jiǎn)陋，豬的成活率偏低，以及災(zāi)害性天氣頻發(fā)等諸多因素影響，養(yǎng)殖戶數(shù)量與飼養(yǎng)量的都有不同程度的下降。以上原因?qū)е履壳澳軌虺鰴诘幕钬i減少。

“豬病多”加劇了供不應(yīng)求的矛盾。大市場(chǎng)、大流通格局的形成，在為生豬銷售帶來(lái)了便利的同時(shí)，也為疫病流行提供了“溫床”，也增大了養(yǎng)豬的技術(shù)難度，出現(xiàn)“兩低一高”現(xiàn)象，即產(chǎn)仔率低、仔豬成活率低、母豬淘汰率升高。

“一頭能繁母豬一年原本可以生產(chǎn)18頭商品豬的中原養(yǎng)豬場(chǎng)，去年只有14.7頭”，調(diào)查時(shí)董杰場(chǎng)長(zhǎng)這樣說(shuō)。規(guī)模場(chǎng)如此，飼養(yǎng)管理各方面處于劣勢(shì)的養(yǎng)殖戶，能繁母豬一年只能提供13頭左右商品豬。

豬肉作為百姓生活中必不可少的主要食品，存在“剛性需求”。剛性需求與豬源緊缺的矛盾，是豬價(jià)淡季高漲真正的“幕后推手”。作為主要原料的玉米價(jià)格不斷上漲、人工成本增加、油價(jià)上漲等等，都對(duì)豬價(jià)上漲起到了推波助瀾的作用。

二、豬價(jià)高漲，賺錢的養(yǎng)殖戶卻并不多

以目前活豬市場(chǎng)價(jià)19.6元/千克計(jì)算，豬糧比價(jià)是8.2∶1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于盈虧臨界點(diǎn)，當(dāng)養(yǎng)成一頭豬凈利潤(rùn)高達(dá)500～700元時(shí)，出欄的豬并不多。據(jù)濟(jì)源市畜牧局對(duì)梨林鎮(zhèn)、承留鎮(zhèn)、下冶鎮(zhèn)的12個(gè)村、36個(gè)不同規(guī)模養(yǎng)殖戶1～6個(gè)月的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月份養(yǎng)成一頭肉豬平均利潤(rùn)274元時(shí)，有32個(gè)養(yǎng)殖戶、89%養(yǎng)豬戶有錢可賺。

三、科學(xué)應(yīng)對(duì)豬價(jià)大起大落

1.加強(qiáng)疫病防控工作。利用春秋兩季集中免疫活動(dòng)，濟(jì)源市畜牧局著重抓好口蹄疫、高致病性藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大動(dòng)物疫病基礎(chǔ)免疫，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管等措施，減少疫病傷亡。

2.強(qiáng)力推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)。對(duì)享受農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整資金的新建豬場(chǎng)提高門檻，以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，通過(guò)鎮(zhèn)、畜牧局、市層層把關(guān)，完全達(dá)到要求的豬場(chǎng)，方可享受優(yōu)惠政策。積極爭(zhēng)取上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化扶持資金，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化改造，減少生豬發(fā)展不穩(wěn)定因素。

3.充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作組織的帶動(dòng)作用。積極探索“龍頭企業(yè)＋農(nóng)民專業(yè)合作組織＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式。鼓勵(lì)并引導(dǎo)龍頭企業(yè)組建大型農(nóng)民專業(yè)合作組織，形成龍頭企業(yè)、合作組織、養(yǎng)殖戶利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作機(jī)制，從而實(shí)現(xiàn)“三贏”。

四、豬價(jià)高漲還能走多遠(yuǎn)

今年下半年，豬價(jià)仍將會(huì)在較高價(jià)位運(yùn)行。如果不出現(xiàn)大的疫情，9～10月份在物價(jià)指數(shù)回落、3月份以后仔豬成活率升高的情況下，豬價(jià)可能會(huì)下跌，但浮動(dòng)幅度不會(huì)太大。這是因?yàn)椋簭氖袌?chǎng)上生豬供求情況看，在夏天豬肉消費(fèi)淡季，豬價(jià)出現(xiàn)如此大的漲勢(shì)，說(shuō)明豬源偏緊是全國(guó)的大氣候。從生豬生產(chǎn)周期看，要恢復(fù)前期減少的生豬飼養(yǎng)量，按照生豬的生長(zhǎng)周期，短期內(nèi)無(wú)法完成。