陳明虎

拜讀方舟子先生2011年1月26日在《中國(guó)青年報(bào)》上發(fā)表的《蜂王漿的神奇》一文（以下簡(jiǎn)稱《神奇》一文），感觸頗多。我從事蜂王漿生產(chǎn)、研發(fā)工作30多年，對(duì)文中部分論點(diǎn)有不同看法，要與方先生探討。

《神奇》一文論點(diǎn)之一：“蜂王漿的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。文章第一部分介紹：“蜂王和工蜂的差別極大：蜂王有旺盛的生育力，產(chǎn)卵是它唯一的工作，一天能下幾千個(gè)卵，而工蜂卻喪失了生育力；蜂王能活幾年，而工蜂只能活幾個(gè)月。為什么蜂王和工蜂有著相同的基因，結(jié)局卻如此不同呢？最近的研究表明，這和‘DNA甲基化’有關(guān)。DNA的甲基化是由一種酶來(lái)控制的，如果讓蜜蜂幼蟲(chóng)中的這種酶失去作用，蜜蜂幼蟲(chóng)就發(fā)育成了蜂王，和喂它蜂王漿的效果是一樣的。可見(jiàn)蜂王漿的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。

但是，《神奇》一文沒(méi)有說(shuō)明除了蜂王漿以外，有什么物質(zhì)能讓DNA甲基化的酶失去作用，有什么物質(zhì)能夠阻斷工蜂大腦細(xì)胞中近600個(gè)基因被甲基化。作者僅用“并不神奇”四個(gè)字，來(lái)評(píng)價(jià)蜂王漿對(duì)復(fù)雜的蜜蜂基因所產(chǎn)生的決定性的影響，有點(diǎn)詞不達(dá)意。因?yàn)闀r(shí)至今日，世界上還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)能培育出蜂王的蜂王漿替代品，蜂王漿中還有3%左右的R物質(zhì)尚未被破譯，證明其中還有奧秘。

《神奇》一文論點(diǎn)之二：“蜂王漿的保健、治療功效的說(shuō)法都沒(méi)有確鑿的科學(xué)依據(jù)，它們或者只是想當(dāng)然，或者只是有一點(diǎn)初步的體外實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的證據(jù)，都不足為憑”。

由于我國(guó)傳統(tǒng)蜂種——中華蜜蜂泌漿能力很弱，基本不用于生產(chǎn)蜂王漿。因此，正如《神奇》一文所說(shuō)：“中醫(yī)的典籍（例如《本草綱目》）根本就沒(méi)有提到蜂王漿”。蜂王漿的生物活性和對(duì)人體的保健功效是上世紀(jì)50年代才從歐洲傳入中國(guó)。

在《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》、《猶太教法典》及馬可·波羅游記中都有關(guān)于蜂王漿的記載，當(dāng)時(shí)科技水平有限，沒(méi)有確鑿的科學(xué)依據(jù)，可能只是記錄民間傳說(shuō)。公元1888年，德國(guó)化學(xué)家A.Von.Planta第一個(gè)對(duì)蜂王漿的組分進(jìn)行化學(xué)分析。1921年德國(guó)化學(xué)家D.J.Lange發(fā)現(xiàn)蜂王漿是由5～15日齡的工蜂頭部營(yíng)養(yǎng)腺體分泌出來(lái)的一種物質(zhì)。1922年法國(guó)索爾蓬納大學(xué)R.紹維安教授發(fā)表蜂王漿論述。1933年法國(guó)生物學(xué)家弗朗賽·德貝爾偉費(fèi)研究發(fā)現(xiàn)蜂王漿有延緩衰老作用，并研制成蜂王漿藥物出售。此后，歐美等國(guó)的科學(xué)家對(duì)蜂王漿成分、理化性質(zhì)及其抗菌作用和促性腺作用進(jìn)行了多方位的研究。特別是1954年意大利醫(yī)生加利亞基里西用蜂王漿治療82歲高齡的羅馬教皇皮奧十二世，使生命垂危的老人轉(zhuǎn)危為安。1956年康復(fù)后的老教皇親自出席了在維也納召開(kāi)的第十六屆國(guó)際養(yǎng)蜂會(huì)議，現(xiàn)身說(shuō)法介紹自己服用蜂王漿恢復(fù)健康的體驗(yàn)，引起世界轟動(dòng)。1958年法國(guó)的B.戴拜爾福伍的《蜂王漿》專著問(wèn)世，介紹臨床應(yīng)用蜂王漿對(duì)神經(jīng)衰弱、體虛、老年病、發(fā)育異常的療效。此后，國(guó)際上對(duì)蜂王漿的研究從未中斷過(guò)，僅2008～2009年在美國(guó)SCI發(fā)表的文獻(xiàn)就有56篇之多。

日本是推廣應(yīng)用蜂王漿最為成功的國(guó)家。1959年蜂王漿從歐美傳入日本，日本制藥株式會(huì)社與醫(yī)學(xué)專家協(xié)作，在京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部附屬醫(yī)院、東北大學(xué)醫(yī)學(xué)部等各大臨床醫(yī)院，應(yīng)用“王漿散”治療神經(jīng)官能癥、高血壓、糖尿病、慢性肝炎、腫瘤以及小兒發(fā)育遲緩，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血和感染癥抵抗力降低等癥的臨床療效，證明蜂王漿具有改善癥狀、改善造血功能、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血糖血壓、減輕化學(xué)藥物和放射治療的毒副作用以及延長(zhǎng)腫瘤患者生存期。上世紀(jì)70年代開(kāi)始，先后在日本藥學(xué)雜志、新藥臨床及診療新藥等日本醫(yī)藥期刊上公開(kāi)發(fā)表。日本蜂王漿的年消費(fèi)量也從40年前的不足30噸，上升至目前的800多噸，連續(xù)30多年成為世界人均消費(fèi)蜂王漿第一大國(guó)。

我國(guó)蜂王漿生產(chǎn)、研究及應(yīng)用起步于50年代后期。1959年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所與中國(guó)科學(xué)院昆蟲(chóng)研究所、北京醫(yī)學(xué)院和解放軍醫(yī)學(xué)科學(xué)院協(xié)作，對(duì)蜂王漿的生產(chǎn)技術(shù)、成分分析、藥理藥化和臨床觀察展開(kāi)了全方位的研究，拉開(kāi)了我國(guó)蜂王漿應(yīng)用研究的序幕，推動(dòng)了我國(guó)蜂王漿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

此外，中國(guó)藥科大學(xué)藥效學(xué)研究報(bào)告表明：蜂王漿能促進(jìn)血紅蛋白合成；降低化療藥物的毒副反應(yīng)，提升白細(xì)胞，恢復(fù)脾臟功能；清除心肌和大腦缺氧后產(chǎn)生的脂質(zhì)過(guò)氧化物，增強(qiáng)SOD活力，有效保護(hù)心臟和大腦。上海醫(yī)科大學(xué)用蜂王漿飼喂實(shí)驗(yàn)性高脂血癥大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：能降低大鼠血清膽固醇含量，提高高密度脂蛋白。同時(shí)，能增強(qiáng)試驗(yàn)大鼠的紅細(xì)胞變形能力，血漿纖維蛋白原含量下降，改善微循環(huán)。北京醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院、第三附屬醫(yī)院、解放軍總醫(yī)院、北京化工醫(yī)院、上海第一醫(yī)學(xué)院、南京鼓樓醫(yī)院、江蘇省腫瘤醫(yī)院、江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院等應(yīng)用蜂王漿治療慢性肝炎、高脂血癥及腫瘤的輔助治療，均取得一定的療效。

2010年5月7日揚(yáng)子晚報(bào)整版刊登世界最長(zhǎng)壽教授鄭集111歲生日快樂(lè)的報(bào)道。鄭老是當(dāng)時(shí)我國(guó)唯一健在的第一批國(guó)家一級(jí)教授，中國(guó)生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和抗衰老學(xué)奠基人，原中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。在111歲生日聚會(huì)上，鄭老的新書(shū)《最好的醫(yī)生是養(yǎng)生》正式發(fā)布。鄭老養(yǎng)生之道中有一個(gè)特點(diǎn)是每天早上5點(diǎn)起床，花1小時(shí)自我全身按摩，達(dá)到舒筋活絡(luò)、促進(jìn)新陳代謝的目的。然后，空腹喝一杯蜂蜜水，服用蜂王漿凍干粉和復(fù)合維生素片。這就是世界養(yǎng)生大師對(duì)蜂產(chǎn)品的厚愛(ài)。

綜上所述，蜂王漿的保健功效是長(zhǎng)期以來(lái)世界各國(guó)科學(xué)家們辛勤研究的成果和千百萬(wàn)消費(fèi)者親身體驗(yàn)的心聲。

目前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)了28個(gè)蜂王漿制劑為國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)藥品。除此之外，已被批準(zhǔn)的蜂王漿類保健食品有180多個(gè)。國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的保健食品管理辦法規(guī)定：保健食品必須經(jīng)過(guò)必要的動(dòng)物和/或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用?！渡衿妗芬晃膶?duì)蜂王漿保健功能“沒(méi)有確鑿的科學(xué)依據(jù)、只是想當(dāng)然和不足為憑”的評(píng)價(jià)，應(yīng)該不適用于已被國(guó)家衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的蜂王漿準(zhǔn)字號(hào)藥品和保健食品。否則，我國(guó)負(fù)責(zé)審批藥品和保健食品的專家評(píng)委們，將有“把關(guān)不嚴(yán)、失職瀆職”之過(guò)。同時(shí)，將要重新審查近百年來(lái)世界各國(guó)科學(xué)家們研究蜂王漿的論文和美國(guó)SCI發(fā)表過(guò)的文獻(xiàn)，是否也有造假之嫌？

至于《神奇》一文稱：“在美國(guó)曾經(jīng)多次發(fā)生過(guò)由于華人經(jīng)銷商宣揚(yáng)蜂王漿的保健功能而受到美國(guó)食品藥品管理局和美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)的警告、處罰”。這并不奇怪。因?yàn)椋绹?guó)FDA沒(méi)有保健食品的概念。任何食品都不能宣揚(yáng)保健功能。不僅如此，在美國(guó)宣揚(yáng)李時(shí)珍《本草綱目》中藥物的功能功效都是違法的。所有沒(méi)有通過(guò)美國(guó)FDA批準(zhǔn)的中藥，都不允許在美國(guó)宣傳銷售。這并不表明中醫(yī)中藥無(wú)效，只能表明兩國(guó)對(duì)天然藥物的認(rèn)知程度不一。

《神奇》一文論點(diǎn)之三：“從蜂王漿的成分看，它對(duì)人體不太可能有什么神奇的作用。這些物質(zhì)當(dāng)然有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是它們都可以從其他食品更便宜、更大量地得到，沒(méi)有必要通過(guò)吃蜂王漿來(lái)補(bǔ)充”。蛋白質(zhì)是蜂王漿的基本成分，大部分為小分子高活性蛋白。這些高活性蛋白成分大致可分為三類：即γ球蛋白、活性多肽和類胰島素。每百克蜂王漿干物質(zhì)中，水溶性蛋白質(zhì)15～20克，透析性蛋白質(zhì)16～20克。王漿蛋白中清蛋白約占2/3，球蛋白約占1/3，這和人體血液中蛋白比例相似，極易被人體吸收。由此可見(jiàn)，王漿蛋白與一般動(dòng)物性或植物性蛋白不同，此蛋白非彼蛋白也。如同體弱重病患者需要補(bǔ)充高價(jià)的白蛋白或丙球蛋白一樣，此時(shí)的病人對(duì)更便宜、更容易得到的黃豆粉、三黃雞的蛋白質(zhì)已經(jīng)不能很好消化吸收了。

蜂王漿中含有多種維生素，以B族維生素最為豐富，日本學(xué)者松香光夫分析結(jié)果表明：每100克鮮蜂王漿中含維生素B1690微克，維生素B21390微克，煙酸5980微克，泛酸22000微克，維生素B61220微克，生物素114微克，葉酸40微克，乙酰膽堿95800微克，肌醇11000微克；這是一般食物所無(wú)法比擬的。

1940年Townsend和Lucas從蜂王漿中分離出一種特殊的不飽和脂肪酸，1957年Butenndt和Rembold確定了其化學(xué)結(jié)構(gòu)式，稱為10-羥基-△2-癸烯酸（簡(jiǎn)稱10-HDA）。由于在自然界只有蜂王漿含有此種物質(zhì)，所以又叫王漿酸。國(guó)內(nèi)外試驗(yàn)均證明王漿酸具有抗菌消炎、抗輻射和抗腫瘤的藥理作用。

已知蜂王漿中含有超氧化物歧化酶（簡(jiǎn)稱SOD）、抗壞血酸氧化酶、葡萄糖氧化酶、膽堿酯酶、磷酸酶、脂肪酶、淀粉酶等。這些酶對(duì)生物體的各種新陳代謝過(guò)程具有十分重要的作用。每100克蜂王漿中含有磷酸化合物200～700毫克，其中三磷酸腺苷（ATP）是機(jī)體能量的源泉，它可以改善體質(zhì)虛弱。蜂王漿有近百種化學(xué)成分所組成，對(duì)人體的保健不完全是某一種成分的作用，而應(yīng)是其多種成分的綜合效應(yīng)。

《神奇》一文認(rèn)為：“每次只吃一點(diǎn)蜂王漿，神奇物質(zhì)能起到的作用也是可以忽略不計(jì)的”。我國(guó)是世界蜂王漿第一生產(chǎn)大國(guó)，生產(chǎn)量及出口量均占世界總量90%以上。80年代以前我們國(guó)人吃不起蜂王漿，大部分用于出口創(chuàng)匯；改革開(kāi)放初期人民生活水平提高了，可以吃點(diǎn)蜂王漿，每天2～3克；現(xiàn)在多數(shù)老百姓口袋里有錢(qián)了，每天可以吃10～15克，有人甚至吃20～30克。蜂王漿沒(méi)有那么神奇，但是許多消費(fèi)者的體會(huì)是“有始有終服用，不知不覺(jué)年輕”。

隨著科技進(jìn)步，對(duì)蜂王漿的研究應(yīng)該逐漸深入，允許重新審視過(guò)去的研究成果。但在新的研究成果出來(lái)之前，可以多提疑問(wèn)，建議少下結(jié)論。以上是我個(gè)人見(jiàn)解，僅供參考。