菌類食品有著增強(qiáng)免疫力，抗腫瘤，美容的食用療效，因此受到不少市民的喜愛。華南地區(qū)最大的一家食用菌交易中心在深圳落戶了。如何保障菌類食品的安全質(zhì)量也成為大家的關(guān)注點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，深圳目前的食用菌從業(yè)企業(yè)有近千家，而深圳市面上每天鮮菇、干菇、蟲草等菌類食品的交易量也相當(dāng)大。

華南地區(qū)最大的食用菌交易中心經(jīng)營的各種食用菌類產(chǎn)品包括香菇、杏鮑菇、茶樹菇、雙孢蘑菇等，品種達(dá)四十多類，基本滿足了深圳、珠海、惠州以及香港地區(qū)消費(fèi)市場的需求。這么大的交易市場，食品安全更加成為關(guān)注焦點(diǎn)。針對這個嚴(yán)肅的問題，交易中心也有著自己的管理辦法。