本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 8月份的申城果市行情基本上是圍繞天氣變化而出現(xiàn)一波三折。整體上貨源充足，全月本地和外地的早秋新鮮水果源源不斷登場(chǎng)，既有本地產(chǎn)的葡萄、梨、水蜜桃等，還有新疆的哈密瓜，山東、陜西等地的蘋(píng)果，福建、浙江等地的蜜桔，海南、廣西的菠蘿，遼寧、安徽的李和福建的蜜柚等?？芍^是品種豐富，貨源充足。而此時(shí)，西瓜依舊充足，再加之隔年陳果中的蘋(píng)果、香梨和從國(guó)外進(jìn)口水果等，消費(fèi)者想吃啥就有啥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月份在大量早秋水果上市和蔬菜價(jià)格居高不下的作用之下，果價(jià)比往年高，交易量并沒(méi)有增加。8月份已屬進(jìn)入秋季，本應(yīng)是西瓜逐漸退出或淡出之際，但8月份出現(xiàn)連續(xù)35℃以上的高溫天氣，使得街頭水果店的“頭牌”水果還是圍著西瓜轉(zhuǎn)；之后，天氣又風(fēng)云突變般地轉(zhuǎn)涼，而貨源仍舊充足，瓜價(jià)又由高到低，后期的銷售并不盡如人意，這是進(jìn)入秋季果市的特征。此時(shí)哈密瓜則進(jìn)入銷售旺季，因?yàn)榧竟?jié)的轉(zhuǎn)換正好迎來(lái)新疆哈密瓜大量成熟。由于貨源渠道暢通，近年來(lái)，各地水果專業(yè)市場(chǎng)從新疆產(chǎn)地直接發(fā)貨量增大，同時(shí)產(chǎn)地種植面積下降，產(chǎn)量減少，價(jià)格上升，導(dǎo)致申城市場(chǎng)哈密瓜銷量同比下降?？傮w8月份的瓜市行情與上月相比相對(duì)低迷。本地產(chǎn)葡萄進(jìn)入銷售穩(wěn)定期，外地葡萄又頻頻對(duì)滬發(fā)動(dòng)攻勢(shì)，8月中旬開(kāi)始，滬郊地產(chǎn)葡萄銷售逐步進(jìn)入中后期，價(jià)格趨于穩(wěn)定，而蘇、浙、魯、皖、冀等地的葡萄也不甘示弱地紛紛抵滬。由于采用了新型包裝箱，減少了葡萄在運(yùn)輸中的損耗，今年葡萄質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定。特別是近鄰的浙江、江蘇等地的各種葡萄源源不斷涌入，受到上海人的喜愛(ài)，由于質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格并未像人們所想象的逢集中上市而走低。滬郊嘉定馬陸、農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的有機(jī)葡萄成為市民所崇尚的主打品種。上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)常務(wù)副總經(jīng)理張春華說(shuō)，由于今年葡萄總體質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，上市量又多，所以葡萄價(jià)格并沒(méi)有出現(xiàn)忽高忽低的行情。上海山華果品市場(chǎng)向來(lái)以經(jīng)營(yíng)葡萄為特色，匯集了各地葡萄精品，因此，該市場(chǎng)在其他小水果成交量減少的情況下，靠做多做足葡萄生意來(lái)彌補(bǔ)銷售額的虧空。桃品薈萃后來(lái)居上，從最早上市的大白桃直至往后的雨露桃、久保桃、蜜露桃、玉露桃、水蜜桃、蟠桃、黃桃等品種，一個(gè)接著一個(gè)地上市。雖說(shuō)今年桃減產(chǎn)，但在大市場(chǎng)、大流通、大貿(mào)易的大背景下，申城桃子依舊貨源充足，價(jià)格依據(jù)質(zhì)量好壞程度出現(xiàn)了兩極分化。這當(dāng)中，除了水蜜桃、優(yōu)質(zhì)黃桃仍能賣(mài)出較高價(jià)錢(qián)外，其他桃價(jià)格偏低。如來(lái)自山東蒙陰的黃桃僅賣(mài)6元/kg左右，而滬郊錦繡黃桃則賣(mài)出了16元/kg的高價(jià)，滬郊南匯的水蜜桃賣(mài)到20元/kg以上。其原因在于現(xiàn)在的消費(fèi)者生活水平提高了，吃桃也要力求高品質(zhì)。因此，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)得以充分體現(xiàn)。梨果銷售有暢有滯，8月份早期市場(chǎng)銷售的梨果唯有翠冠、早生新水等品種走俏，其他品種的梨并不受歡迎。不少來(lái)自外地的客商普遍反映，由于今年早熟梨產(chǎn)量大，上市又過(guò)于集中，再加之碭山梨、香梨、酥梨等后熟梨的提前加盟，一度出現(xiàn)了早熟梨難賣(mài)的現(xiàn)象。在曹楊路、滬南公路、都會(huì)路、龍吳路等滬上果品批發(fā)市場(chǎng)比較集中的地區(qū)，原本每到8月底價(jià)格堅(jiān)挺的豐水梨，如今的最高價(jià)格也僅為9元/kg，一般情況下只在6元/kg以內(nèi)。而碭山梨上市雖早，卻少人問(wèn)津。即便是梨中精品香梨也情況不妙，銷售低迷。就連街頭的一些小商小販也稱，許多梨果看上去很漂亮，但口感大不如從前，尤其是那些套了袋的梨果，外觀感很好，但吃到嘴里，光有水分，怎么也吃不出一絲甜味來(lái)，這怎能讓人對(duì)梨感興趣呢？而與此形成鮮明對(duì)比的是，高品質(zhì)的梨依然很搶手，如上海崇明贏余果蔬合作社出產(chǎn)的黃金梨、上海奉葉果品配送公司出產(chǎn)的的奉葉牌蜜梨，賣(mài)到10元/kg，仍供不應(yīng)求。蜜桔點(diǎn)綴有價(jià)無(wú)量，幾乎每年都是如此，柑桔提前上市達(dá)半個(gè)月以上，當(dāng)蜜桔還處于掛樹(shù)生長(zhǎng)期，仍是綠色的時(shí)候，一些求利心切的人就開(kāi)始采收上市為賣(mài)高價(jià)了。然價(jià)格雖高，無(wú)奈銷售是有價(jià)無(wú)量。如8月上中旬上市的福建、江蘇、湖南及云南等地的無(wú)核桔，市場(chǎng)零售價(jià)為9元/kg，銷售并不盡如人意，以至于后來(lái)出現(xiàn)了價(jià)格節(jié)節(jié)敗退的局面。這樣銷量低是免不了的，畢竟現(xiàn)在的無(wú)核桔成熟期還未到，并不是吃柑桔的最佳時(shí)期，銷量上不去也就在預(yù)料之中，一些經(jīng)銷商和果農(nóng)既砸了牌子又得不償失。蜜柚也是綠色的外表，而商家套了個(gè)黃色塑料袋，以此來(lái)糊弄消費(fèi)者，如此，只滿足了人們的嘗鮮欲望，回頭客就談不上了。新疆西梅口感宜人，當(dāng)遼寧的李和福建的油 木奈輪番上陣，而山西的一口柿、江蘇的小方柿等則穿插其間時(shí)，新疆的李、桃、西梅等不動(dòng)聲色地上市了。而在新疆眾多的水果當(dāng)中，西梅最受上海人的歡迎，專業(yè)經(jīng)營(yíng)新疆西梅的上海西尾貿(mào)易有限公司傳出信息，該公司所經(jīng)營(yíng)的諸多外地水果，最好吃的就數(shù)新疆西梅了，甜糯之外，還比較香純。因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，一般的經(jīng)銷商不愿來(lái)回運(yùn)輸，也不知如何貯存；“西尾”公司了解到上海人的需求，只能憑借運(yùn)費(fèi)昂貴的空運(yùn)，所以，上海市場(chǎng)上出現(xiàn)的新疆西梅，價(jià)格較貴。回顧整個(gè)8月份的上海果市，總的來(lái)說(shuō)價(jià)格穩(wěn)中有降，也由于上市品種日趨豐富，市民吃水果可挑選的余地大，因而總體供大于求。雖說(shuō)隔年陳果當(dāng)中的蘋(píng)果，因存放時(shí)間較長(zhǎng)，費(fèi)用增加，運(yùn)費(fèi)上漲等緣故，但在8月份的銷售未能體現(xiàn)出價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，銷量也一般。因其他時(shí)令鮮果的輪番上陣，新季蘋(píng)果嘎拉、新紅星的價(jià)格并未出現(xiàn)上漲。

9月份由于中秋節(jié)的到來(lái)和“十一”黃金周的臨近，上海人習(xí)慣用進(jìn)口水果作為禮品走親訪友，因此，進(jìn)口水果會(huì)出現(xiàn)集中消費(fèi)的趨勢(shì)，價(jià)格回升已成慣例，預(yù)計(jì)這種價(jià)格走勢(shì)也將只是一瞬間。如美國(guó)紅提將由26元/kg漲至32元/kg左右，杧果、香蕉、甜橙、獼猴桃等的價(jià)格都將悄悄地上漲。所有這些，持續(xù)時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)。不過(guò)，由于受到蔬菜、豬肉、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格居高不下的影響，9月份的水果銷量不會(huì)很大，價(jià)格依舊在高位運(yùn)行。 “9月下旬進(jìn)口水果的價(jià)格必然會(huì)有小幅上漲，這在上海已成慣例。”上海果品配送有限公司總經(jīng)理肖振安說(shuō)，因?yàn)橐恍┢笫聵I(yè)單位把水果當(dāng)作福利發(fā)放，而市民也有逢節(jié)必備水果的習(xí)慣，致使部分進(jìn)口水果價(jià)格出現(xiàn)上漲。另一方面，去年的庫(kù)存上半年度銷售已經(jīng)接近尾聲，而新貨才剛剛上市，市場(chǎng)上的貨源銜接上出了點(diǎn)問(wèn)題，導(dǎo)致了供需之間有缺口，所以部分品種價(jià)格有所上漲也在情理之中。但這并不意味著產(chǎn)地貨源緊缺，這種影響對(duì)價(jià)格波動(dòng)是短期的，價(jià)格也只不過(guò)受節(jié)日效應(yīng)的影響，主要集中在國(guó)慶、中秋這些特殊節(jié)日，過(guò)后都將一切恢復(fù)正常?！半m然臨近節(jié)日所有的水果價(jià)格會(huì)出現(xiàn)微幅波動(dòng)，但畢竟不是貨源短缺，消費(fèi)者不會(huì)出現(xiàn)搶購(gòu)的場(chǎng)面。”大多數(shù)水果批發(fā)市場(chǎng)及其超市水果部的負(fù)責(zé)人都有預(yù)感，價(jià)格對(duì)銷售不會(huì)產(chǎn)生特別大的影響，畢竟水果的貨源要比蔬菜豐富得多，人們也不像對(duì)蔬菜的價(jià)格那么敏感。目前已有相當(dāng)多的經(jīng)銷商正在貯存節(jié)日銷售的水果，但由于大宗水果品種種植面積的增加，許多產(chǎn)地的果農(nóng)會(huì)趕早上市，因此，隨著上市量的增加，價(jià)格就會(huì)慢慢下降。與此同時(shí)，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地的哈密瓜也將批量進(jìn)入申城，梨、柑桔類水果也已提前大量上市，依據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，這個(gè)季節(jié)上市的國(guó)產(chǎn)水果，大幅度上漲的可能性不是很大。專家預(yù)測(cè)：隨著大量應(yīng)季新鮮水果的陸續(xù)上市，會(huì)引發(fā)市民對(duì)水果的需求呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)。除了西瓜、蘋(píng)果、香蕉等常見(jiàn)水果外，榴蓮、蓮霧、山竹、火龍果等南方水果也將越來(lái)越多地投放市場(chǎng)。據(jù)上海果品配送有限公司相關(guān)人士介紹，現(xiàn)在很多市民都很喜歡購(gòu)買(mǎi)典型的南方水果。如以前很少有人會(huì)挑選榴蓮，主要是因?yàn)槿藗儗?duì)于它的氣味不習(xí)慣。而現(xiàn)在已是習(xí)慣成自然，使得這種水果銷路變得越來(lái)越好。與此同時(shí)，很多人在選擇水果時(shí)縮減了同一種水果的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，從單一購(gòu)買(mǎi)逐漸轉(zhuǎn)變到多品種購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)習(xí)慣，這對(duì)稀缺水果的銷售十分有利。