墨西哥杧果種植越來越難，一些種植戶甚至打算放棄栽種杧果。過去，種植杧果很容易：每年雨水充沛，蜜蜂和其他授粉昆蟲為杧果授粉，很快杧果就可以采收。但2011年受大雨和極端溫度的影響，墨西哥杧果開花太早，杧果果實無核，導(dǎo)致杧果果小，無銷售價值。在過去2年中，Ataulfo杧果（一種金色杧果品種，出口美國市場）產(chǎn)量下跌了60%。結(jié)果，許多種植戶砍掉杧果樹，改種甘蔗、棕櫚油或其他生長快速的作物，以獲得更穩(wěn)定的收獲，但這些作物需要更昂貴的化肥和農(nóng)藥。

受不良氣候影響，部分種植戶杧果收成的一半左右是畸形果，一個果形正常的杧果在美國市場的售價為2美元，但這些畸形的杧果根本就賣不出去。一位種植戶稱，以往種植戶最大的擔(dān)憂是如何將杧果出口到美國或歐洲市場，但現(xiàn)在則變成了對氣候條件的擔(dān)心，擔(dān)心氣候變化影響杧果產(chǎn)量和品質(zhì)。該種植戶的遭遇在恰帕斯州非常普遍。恰帕斯州是墨西哥Ataulfo杧果主產(chǎn)地，其出口美國的杧果占全墨西哥出口美國杧果總量的60%。塔帕丘拉杧果種植者協(xié)會稱，通常種植戶收到的Ataulfo杧果的出口售價為150墨西哥比索/箱，現(xiàn)在受小果影響，售價僅40或30墨西哥比索/箱，這一價格對種植戶來說無疑是大災(zāi)難。恰帕斯州有杧果種植者近6000名，每年出口到美國和加拿大的杧果約20萬t。Ataulfo杧果上市早，約2月或3月上市，皮薄，成熟果呈金黃色，纖維少，在美國許多高檔超市深受歡迎。雖然抱怨怪異的天氣，但種植戶本身也可能使事情變得更糟。幾年前，該地區(qū)有一股棉花種植熱潮，種植者施用了太多的農(nóng)藥和化肥，大大消耗了土壤肥力，殺死了許多授粉昆蟲。

美國國際發(fā)展研究中心農(nóng)業(yè)研究人員在2008年的一項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在Soconusco地區(qū)，杧果單位面積產(chǎn)量從1995年的約15t/hm2下降至2008年的2~3t/hm2。有專家稱，管理不善和氣候變化相結(jié)合，使恰帕斯州的杧果和其他重要經(jīng)濟作物生產(chǎn)蒙受了很大損失。據(jù)研究墨西哥和南美洲氣候變化的德國埃爾蘭根大學(xué)地理系教授稱，枯水年和豐水年之間的可變性越來越大，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響也會越來越嚴(yán)重。