□ 王田利

2011年的甘肅省靜寧縣，早酥梨產(chǎn)地交易異常火暴，收購客商多，交易價格創(chuàng)歷史新高，150 g以上的酥梨地頭裝貨價達2.40元/kg， 比 2009年上漲了 1.10元/kg，較去年上漲了0.80元/kg。目前，來自青海、四川、陜西等地的30多家客商正在產(chǎn)區(qū)搶購，早酥梨產(chǎn)地交易正在火暴進行中。

筆者于8月23日深入靜寧早酥梨主產(chǎn)區(qū)界石鋪鎮(zhèn)，對今年的市場行情進行了調(diào)研，廣泛與客商、果農(nóng)、代辦機構(gòu)等進行了接觸，對2011年靜寧早酥梨生產(chǎn)與銷售進行了回顧與總結(jié)。

市場復蘇，銷售行情好轉(zhuǎn) 早酥梨是靜寧果業(yè)的重要組成部分，在上個世紀90年代，靜寧縣按照“南部蘋果北部梨”的產(chǎn)業(yè)布局，在界石鎮(zhèn)、八里鄉(xiāng)、城川鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn)、紅寺鄉(xiāng)、四河鄉(xiāng)、甘溝鄉(xiāng)和細巷鄉(xiāng)等中北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展早酥梨生產(chǎn)，種植面積一度達到2萬hm2。世紀之交，由于市場低迷，生產(chǎn)效益低下，部分果園被毀，目前保存面積1萬hm2多。自2009年起，隨著全國梨種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，早酥梨市場開始復蘇，銷售行情好轉(zhuǎn)，價格連年攀升。這一現(xiàn)象充分說明，我國梨栽培中，早熟品種面積在減少，市場呈現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象，這對生產(chǎn)者十分有利。由于梨從種植到結(jié)果需4～5年，由此預測這一良好的銷售局面將維持一段時間。

品種獨特，掛樹保鮮期長，果實耐貯藏 早酥梨口感好、風味濃，成熟期在8月份持續(xù)一個月，采收期較長。早酥梨質(zhì)細酥脆，在自然條件下可貯存20天左右；在冷藏條件下，可一直貯存到翌年“五一”前后。由于早酥梨質(zhì)脆、味甜、品質(zhì)好，很受市場歡迎。現(xiàn)代貯藏技術的發(fā)展，有效延長了供應期，經(jīng)銷商的經(jīng)營風險大大降低。

花期氣候溫和，著果率高 花期環(huán)境惡劣，特別是低溫凍害的頻繁發(fā)生，常導致早酥梨產(chǎn)量低而不穩(wěn)，今年花期推遲，花期氣候溫和，有效避過了低溫凍害，著果良好。據(jù)調(diào)查，今年較去年增產(chǎn)幅度在40%～60%之間，為建園以來，產(chǎn)量最好的年份?！霸韵挛嗤?，引來金鳳凰”，來自青海西寧的客商代鳳娟說：“我在景泰收梨，聽說靜寧早酥梨今年豐收了，就趕了過來，已收購了近20萬公斤。”

政府扶持力度加大，大面積覆蓋栽培技術的推廣，有效緩解了干旱對生產(chǎn)的影響 干旱是靜寧縣果業(yè)生產(chǎn)的主要制約因素，近年來政府加大了果業(yè)扶持力度，投資農(nóng)膜，大面積推廣了黑膜壟作覆蓋栽培技術，這使得該縣的早酥梨在今年持續(xù)干旱時間長的情況下仍然豐產(chǎn)?！昂谀じ采w就是好，我的園子覆了膜，增產(chǎn)60%以上。那塊園子沒覆蓋，現(xiàn)在3兩以上的果子不足10%，而我的園子里3兩以上的果子達85%以上?！惫r(nóng)孫定虎指著相鄰的果園很有感觸地說。

群眾投入積極性高漲，果園投入增加，果園產(chǎn)量質(zhì)量有了保障自2009年市場復蘇以來，靜寧早酥梨行情一路走高，特別是2010年售價高、銷得快、效益好，大多畝收入在8000元以上。受利益驅(qū)動，今年果園普遍投入較高，平均每667m2投入在1000元左右，特別是肥料的投入加大，使得果樹營養(yǎng)得到極大地改善，為高產(chǎn)打好了基礎。

技術日趨完善，豐產(chǎn)配套措施逐步形成 靜寧縣早酥梨規(guī)?；l(fā)展的格局、精細生產(chǎn)技術和優(yōu)良的品質(zhì)受到社會廣泛關注，國家梨產(chǎn)業(yè)技術體系在界石鋪鎮(zhèn)李堡村建有試驗基地，李堡村梨園為國家標準化管理示范園。甘肅省農(nóng)業(yè)科學院、靜寧縣林業(yè)局有專人進行生產(chǎn)管理技術的整理、總結(jié)、指導和培訓。近年來立足當?shù)貙嶋H，重點推廣黑膜壟作覆蓋栽培技術、肥水耦合技術、樹形改良技術和無袋節(jié)資技術等?，F(xiàn)代化豐產(chǎn)技術措施體系逐步建立，為早酥梨豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了技術支撐。

市場開拓取得了突破性進展，產(chǎn)地批發(fā)市場日趨成熟，收果客商逐年增加 靜寧早酥梨大面積建園于 1997年，2003—2006年，由于結(jié)果梨園面積小、產(chǎn)量低，果區(qū)客商少，早酥梨市場低迷，賣難現(xiàn)象十分突出，售價低效益差，群眾生產(chǎn)積極性嚴重受挫。近年來政府利用產(chǎn)業(yè)集中在“312國道”附近的有利條件，通過設立宣傳牌、開設梨果銷售綠色通道、制訂優(yōu)惠招商政策和扶持發(fā)展龍頭企業(yè)等措施，營造良好的交易氛圍，建全并激活了產(chǎn)地批發(fā)市場功能，市場開拓取得了突破性進展。自2008年以來，到產(chǎn)區(qū)收果的客商逐年增多，今年有30多家客商在靜寧縣收購早酥梨，出現(xiàn)了搶購局面，一步走活，滿盤皆活。如今，靜寧縣早酥梨已成為朝陽產(chǎn)業(yè)，對果區(qū)的貢獻率在逐年增大，成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。例如，有2 000人的界石鋪鎮(zhèn)李堡村，今年33.33 hm2早酥梨銷售收入超過500萬元，人均早酥梨銷售收入達2 500元以上。

物流中心已形成，現(xiàn)代化的貯藏設施及包裝材料保證了早酥梨交易的順利進行 近年來，靜寧縣圍繞果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，扶持發(fā)展相關配套企業(yè)，著力打造西北果業(yè)物流中心，已取得顯著成效。靜寧縣已建成恒大紙箱、通達果汁和常津公司等包裝配套型、加工轉(zhuǎn)化型、貯藏營銷型企業(yè)40多家，年貯藏能力達32.3萬t，加工轉(zhuǎn)化能力達7萬t?，F(xiàn)貨包裝和貯藏企業(yè)的發(fā)展，很好地解決了早酥梨的貯藏問題，使銷售期有效延長，客商可獲得更豐厚的利益?！案拭C省景泰縣和天水市的早酥梨大部分拉到了靜寧縣進行銷售，麥林公司有幾個庫已經(jīng)裝滿了。”在界石鋪鎮(zhèn)李堡村給青?？蜕檀P娟作代辦的當?shù)剞r(nóng)民孫永安自豪地說。

天氣干旱，空氣干燥，病蟲害輕，果實品質(zhì)優(yōu)良 今年靜寧縣前期降雨稀少，持續(xù)干旱時間長，在前8個月，有效降水較正常年份偏少50%，天旱導致了空氣干燥，有效抑制了病蟲害的發(fā)生。“靜寧縣梨產(chǎn)區(qū)病蟲害在全省是最低的，園子里幾乎找不到病蟲葉?！闭诶畋ご甯悴∠x為害調(diào)研的國家梨產(chǎn)業(yè)技術體系蘭州試驗站技術人員小王說。病蟲害的有效控制，保證了果實品質(zhì)優(yōu)良?！办o寧早酥梨是甘肅品質(zhì)最好的，果個大、酥脆、味甜、果面干凈，很受市場歡迎?！眮碜躁兾魑靼膊┤鸸饭镜睦峡傂觳┤饘o寧早酥梨這樣評價。