王汝富，俞聯(lián)平，趙慶平，李新媛，陳興榮，任 越，羅 亮

（甘肅省動物營養(yǎng)研究所，蘭州 730010）

牛羊復方中草藥飼料添加劑的研制及應用效果評價

王汝富，俞聯(lián)平，趙慶平，李新媛，陳興榮，任 越，羅 亮

（甘肅省動物營養(yǎng)研究所，蘭州 730010）

立足甘肅豐富的中草藥資源，以防病保健、促生長為目的，將現(xiàn)代動物營養(yǎng)學原理與中醫(yī)藥學理論相結合，按健脾開胃、補氣養(yǎng)血的法則進行牛羊復方中草藥飼料添加劑的研制與開發(fā)。結果表明，日糧中添加0.9%的奶牛中草藥飼料添加劑，奶牛日均產(chǎn)奶量較對照組提高8.82%，每消耗1.0 kg精料補充料，日均個體產(chǎn)奶量較對照組增加0.6 kg；日糧中添加0.3%～0.9%的肉牛、肉羊專用中草藥保健型飼料添加劑，提高肉牛日增重15.53%～32.58%，肉羊日增重22.55%～42.96%。

牛羊；中草藥飼料添加劑；研究開發(fā)；應用效果

中草藥是我國特有的中醫(yī)藥理論與實踐的產(chǎn)物，中草藥免疫活性物質能增強機體免疫機能，提高動物抗應激、抗疾病能力，改善動物生產(chǎn)性能，且具有無殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點，同時還具有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質，兼有藥物和營養(yǎng)的雙重作用［1-2］。中草藥飼料添加劑的開發(fā)和應用可緩解長期困擾畜牧業(yè)發(fā)展的抗生素殘留問題，提高生產(chǎn)效率，減少畜牧業(yè)對環(huán)境的污染。

作為我國六大牧區(qū)之一，甘肅省有1 790萬hm2的天然草場和豐富的農(nóng)作物秸稈資源［3］，發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)具有優(yōu)越的資源條件和區(qū)位優(yōu)勢。近年來隨著國家產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整以及對反芻家畜飼養(yǎng)業(yè)的政策扶持，甘肅牛羊的規(guī)模養(yǎng)殖及集中育肥業(yè)有了長足發(fā)展。充分利用甘肅豐富的中草藥資源開發(fā)生產(chǎn)牛羊復方中草藥飼料添加劑，不僅是甘肅省發(fā)展環(huán)保型草食畜牧業(yè)，生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品，解決長期困擾養(yǎng)殖業(yè)抗生素耐藥性及藥物殘留的需要，也是發(fā)揮甘肅資源優(yōu)勢，發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟的必然選擇。

1 牛羊復方中草藥飼料添加劑的研制

立足甘肅豐富的中草藥資源，將現(xiàn)代動物營養(yǎng)學原理與中醫(yī)藥學理論相結合，按健脾開胃、補氣養(yǎng)血的法則組方，研究開發(fā)具有防病保健、促生長作用的牛羊復方中草藥飼料添加劑。

1.1 組方設計的原則

1）整體性原則：按中藥藥性理論（寒、涼、溫、熱）和藥物相互配伍關系理論，并根據(jù)應用對象和目的，選配成一個天然植物功效整體，做到組方有“合群之妙”。

2）增效原則：選用藥性相同或相似，又具有相似功效或某些協(xié)同功效的天然植物及其提取物組方，以增強組方的功效作用。

3）組方禁忌：中草藥配伍充分考慮各種藥材之間的配伍禁忌，避免中草藥間的拮抗作用，充分發(fā)揮其協(xié)同作用。禁用有毒植物和兩物相配組方后將產(chǎn)生毒性物或不良反應的組方，以及原為有效者而失去功效的組方。

4）因地制宜、因畜制宜：中草藥飼料添加劑的開發(fā)，應充分利用當?shù)刂胁菟庂Y源，同時針對不同動物類群，用藥配方應當有所區(qū)別，以適應不同品種動物的需要。

1.2 原料選擇 根據(jù)肉牛、肉羊和奶牛的不同生產(chǎn)目的，按照現(xiàn)代中醫(yī)藥理論的原理和方法，借鑒傳統(tǒng)中醫(yī)方劑和組方的優(yōu)點，立足甘肅省優(yōu)勢中藥材資源，選擇藥源廣、毒性小、穩(wěn)定性好、便于質量控制和環(huán)保型的地道中藥材，如黃芪、黨參、當歸、山楂、麥芽、淫羊藿、甘草、通草、炒王不留行等進行奶牛、肉牛和肉羊中草藥保健型飼料添加劑的開發(fā)。其中黃芪、當歸、黨參具有補中益氣，健脾開胃以及增強代謝，強心，擴張血管，促進血紅蛋白及紅細胞生長，增強免疫功能等作用；炒王不留行、通草具有行血通經(jīng)，清熱下乳，擴張血管，增強血流，收縮子宮等作用；山楂、麥芽消食導滯，健脾胃，助消化；淫羊藿補腎壯陽，強筋骨，祛風濕，抗菌，抗病毒，具有增強免疫功能的作用；甘草補脾益氣，和中緩急，解毒，調(diào)和諸藥。牛羊復方中草藥飼料添加劑產(chǎn)品通過調(diào)理改善牛羊消化吸收功能，增進機體免疫力，達到防病保健促生長的目的，從而大幅減少預防和治療疾病過程中抗生素和化學藥品的用量。

1.3 生產(chǎn)工藝 由于使用對象為牛羊等草食家畜，對中草藥原料能進行充分的消化分解，故生產(chǎn)工藝未考慮對中草藥有效成分的提取和超微粉碎，按照中草藥原料的理化特性，采用先粉碎后配合的方法生產(chǎn)粉劑添加劑。

2 牛羊復方中草藥飼料添加劑的應用效果評價

2.1 安全性評價 經(jīng)測定，牛羊復方中草藥飼料添加劑產(chǎn)品的氟、鉛、砷、黃曲霉毒素、沙門氏菌等指標均屬合《天然植物飼料添加劑通則》（GB/T 19424—2003）對衛(wèi)生指標的要求，急性毒性試驗未見明顯急性毒性反應。

2.2 抗菌試驗 體外抗菌試驗結果顯示，采用液體稀釋法，奶牛復方中草藥飼料添加劑提取物對沙門氏菌在1∶6稀釋倍有比較明顯的抑菌效果，為最低抑菌濃度。采用瓊脂稀釋法，奶牛、肉牛和肉羊復方中草藥飼料添加劑提取物對金黃色葡萄球菌原液及1∶2稀釋液有抑菌作用，且奶牛復方中草藥飼料添加劑的作用大于肉牛和肉羊添加劑。

2.3 奶牛復方中草藥飼料添加劑對荷斯坦奶牛產(chǎn)奶性能、乳品質及健康的影響 如表1所示，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組奶牛日均產(chǎn)奶量分別較對照組提高2.89%、3.30%和8.82%；全期各組精飼料消耗隨中草藥飼料添加劑添加量的增加而減少，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每消耗1.0 kg精料補充料，奶牛日均個體產(chǎn)奶量分別較對照組增加0.24、0.31和0.60 kg。

表1 奶牛飼喂中草藥飼料添加劑試驗

表2可見，各組乳脂肪、乳蛋白等質量指標符合巴氏殺菌、滅菌乳國家衛(wèi)生標準（GB 19645—2005），且隨復方中草藥飼料添加劑添加量的增加，牛奶乳脂率有增加趨勢（P＞0.05）。

表2 牛奶質量指標%

試驗前、中、后期對奶牛隱性乳房炎的檢測結果顯示，除對照組有1頭牛在試驗后期出現(xiàn)隱性乳房炎癥狀，各試驗組均為陰性，試驗所用中草藥飼料添加劑具有預防奶牛隱性乳房炎的作用。

2.4 肉羊復方中草藥飼料添加劑對育肥羊增重的影響

結果顯示，肉羊精料補充料中添加0.3%、0.6%和0.9%的肉羊復方中草藥飼料添加劑，肉羊日增重均高于對照組，且0.3%和0.6%兩個組達到了顯著水平（P＜0.05）。Ⅰ～Ⅲ組每千克增重的飼料消耗分別較對照組降低26.60%、30.05%和18.39%，各試驗組消化道疾病發(fā)病率分別較對照組降低46.21%、49.20%和22.53%。綜合評價，以日糧中添加0.3%、0.6%組效果較好。

表3 肉羊飼喂中草藥飼料添加劑育肥試驗

2.5 肉牛復方中草藥飼料添加劑對育肥牛增重的影響

肉牛育肥試驗（4×4拉丁方試驗設計，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和對照組中草藥添加量分別為精飼料的0.3%、0.6%、0.9%和0%）生產(chǎn)性能統(tǒng)計結果見表4。

表4 肉牛飼喂中草藥飼料添加劑育肥試驗

結果顯示，利用肉牛復方中草藥飼料添加劑，可促進肉牛生長，提高其飼料利用率，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組全期日增重分別較對照組提高15.53%、32.58%和 15.91%（P＞0.05），其中以Ⅱ組效果較好，各試驗組每千克增重的飼料費用分別較對照組降低13.24%、20.95%和11.65%。從各階段肉牛日增重變化趨勢可以看出，隨中草藥飼料添加劑添加量的增加，試驗組肉牛后期日增重增加幅度均大于對照組。

試驗期間各試驗組均未出現(xiàn)腹瀉等癥狀，對照組先后有2頭牛出現(xiàn)拉稀癥狀，經(jīng)治療短期內(nèi)恢復了健康。

3 討論

本試驗結果顯示，牛羊復方中草藥飼料添加劑具有降低牛羊消化道系統(tǒng)發(fā)病率及奶牛隱性乳房炎，提高奶牛產(chǎn)奶量和肉牛肉羊生產(chǎn)性能，改善飼料利用率的顯著作用。中草藥添加劑的防病保健作用與牛羊復方中草藥飼料添加劑所用原料黃芪補腎益氣，增強機體免疫力，淫羊藿、黨參增強細胞免疫力，當歸、甘草等與調(diào)節(jié)免疫功能有關，當歸、黃芪、淫羊藿等中藥都是免疫激發(fā)型中藥，它們能特異性或非特異性地提高機體的免疫機能［4］。其中的黃芪多糖、黨參多糖、淫羊藿多糖和甘草多糖都具有免疫刺激作用。黃芪皂甙能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進抗體生成，加快抗原抗體反應和淋巴細胞轉化。生物堿能增強體液和細胞免疫功能，刺激巨噬細胞吞噬功能［1，5］，提高機體免疫應答能力，是牛羊復方中草藥飼料添加劑具有防病保健作用的主要原因。中草藥添加劑的促生長及提高奶牛產(chǎn)奶量的作用與黃芪、當歸、黨參補中益氣，健脾開胃；山楂、麥芽消食導滯，健脾胃，助消化；炒王不留行、通草具有清熱下乳，擴張血管，增強血流等作用有關［1，5］。中草藥飼料添加劑所含有的生物堿、多糖類、有機酸、揮發(fā)性油脂、甙類、植物色素等功效成分，在增強機體免疫功能的同時，具有促進動物生長，改善動物生產(chǎn)性能的作用，復合組方中的蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)物質，可改善和平衡飼料養(yǎng)分含量，從而提高飼料利用率和動物生產(chǎn)性能。閆素梅［6］、麻延峰［7］、張淑云［8］等的試驗也取得了一致效果，證明奶牛日糧中添加一定量的中草藥添加劑，可明顯提高奶牛產(chǎn)奶量，并能有效減少奶牛乳房炎的發(fā)病率。谷新利等（1998）的研究還表明，用中草藥添加劑“促生長散”飼喂育肥羔羊，結果羔羊日增重提高15.76%，屠宰率提高3.01%，凈肉率提高1.61%，飼料轉化率提高18.84%。劉月琴等［9］用黃芪、黨參、麥芽、山楂、陳皮等組方以及李祥英［10］采用黃芪、白術、麥芽、山楂、陳皮、甘草等組方制成的中草藥飼料添加劑均具有提高小尾寒羊飼料利用率的作用。

［1］謝仲權，牛樹崎．天然植物飼料添加劑生產(chǎn)技術與質量標準［M］．北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社，2004．

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［3］丁連生.甘肅草原可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究［M］.北京：科學出版社，2008.

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［6］閆素梅，喬良，宋麗華，等.中草藥添加劑對奶牛產(chǎn)奶性能及牛奶體細胞數(shù)的影響［J］.畜牧與獸醫(yī)，2005（6）：17-18.

［7］麻延峰，王宏艷.中草藥飼料添加劑提高奶牛產(chǎn)奶量效果研究［J］.家畜生態(tài)學，2005（2）：36-38.

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［9］劉月琴，張英杰.中草藥添加劑飼喂小尾寒羊試驗［J］.中國養(yǎng)羊，1997（2）：15-16.

［10］李祥英.自擬中草藥添加劑對綿羊育肥效果的觀察［J］.中獸醫(yī)學雜志，2008（6）：51.

2011-03-10

牛羊專用中草藥保健型飼料添加劑的開發(fā)利用（QS041-C31-16）

王汝富（1964-），男，高級畜牧師，大學本科。

1007-9726（2011）03-0022-03

S816.7