時(shí)洋

到目前為止還沒有任何一種清洗方法能百分之百去除農(nóng)藥殘留物。而且有些農(nóng)藥是從植物根部灌入的，成分已經(jīng)進(jìn)入蔬菜內(nèi)部，靠清洗是無法清除的。

一般情況下，茄果類蔬菜受污染較輕，葉菜居中，根莖類較重。葉菜中，外部菜葉的農(nóng)藥殘留高于內(nèi)部。韭菜、圓白菜等受污染較重，韭菜尤其不宜購買葉子寬大的。

雖然菜中含有農(nóng)藥有毒素，但食用不同食物可以避免同一種毒素長期、大量地?cái)z入。所以養(yǎng)成每天攝入多種天然食物的習(xí)慣很重要，可以分散風(fēng)險(xiǎn)，使污染物不易出現(xiàn)累加效應(yīng)。

不必過分相信一些果蔬清洗機(jī)，目前還沒有專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)這些商品進(jìn)行認(rèn)證，無法保證其品質(zhì)，而且過多地清洗會(huì)造成蔬菜營養(yǎng)素大量流失，非?？上А?/p>

用堿水浸泡：可以去除一部分農(nóng)藥殘留物，但是蔬菜是很怕堿的，在堿水中泡過的蔬菜口感會(huì)失去脆爽，菜內(nèi)部的營養(yǎng)很容易流失，維C、B1、B2都會(huì)在堿性環(huán)境下分解。

用鹽水浸泡：鹽會(huì)使蔬菜脫水，如果鹽水濃度過高，會(huì)使蔬菜中的水分和營養(yǎng)素脫離蔬菜，損失營養(yǎng)素和口感。較適宜用鹽水浸泡的蔬菜是皮較厚的，如蘋果、梨、桃、茄子、豆角。葉菜最不適宜用鹽水泡。

用洗滌靈清洗蔬菜，再用清水沖凈，可以去除大部分可溶性農(nóng)藥。但是洗滌靈本身也是一種污染來源，用得過多或洗得不徹底，會(huì)造成二次污染。所以一定要少用，用后一定要沖洗干凈。

無論用什么水浸泡，都不要超過20分鐘，10分鐘已經(jīng)足矣。有研究證實(shí)，浸泡20分鐘的蔬菜組織會(huì)受到傷害，失去維生素，還會(huì)增加亞硝酸鹽，實(shí)在是得不償失。

先沖洗再浸泡，浸泡后仍要用流動(dòng)水沖洗干凈。清洗浸泡時(shí)要保留整棵整根，不要折斷切開。洗菜時(shí)不要用力揉搓，以免污染物或洗滌劑滲入菜的內(nèi)部，并造成營養(yǎng)素的流失。（時(shí)洋：營養(yǎng)師，北京人，自稱非小資，京味兒。她不求貴重

實(shí)材，不求煩瑣過程，只求安心做出美味健康的營養(yǎng)家常菜。）

空氣動(dòng)力車

我國自主研發(fā)的第一部“空氣動(dòng)力汽車”5月在北京的科博會(huì)上展出?？諝鈩?dòng)力汽車只需將插頭插到墻上的插座內(nèi)，車內(nèi)的空氣壓縮機(jī)就開始工作，使汽車氣罐內(nèi)的氣壓達(dá)到每平方英寸4500磅。達(dá)到這一氣壓大約需要4小時(shí)，然后氣罐內(nèi)的空氣就會(huì)緩慢釋放，牽動(dòng)汽車的活塞運(yùn)動(dòng)。在車速低于35英里/小時(shí)時(shí)，空氣動(dòng)力汽車完全依賴氣罐工作，只排放出冷空氣。車速增高時(shí)，一個(gè)小型常規(guī)燃料的引擎就會(huì)開始工作，加熱氣罐內(nèi)的空氣加速其釋放，從而獲得更高的速度。

Life紙水壺

Life紙水壺，全部用再生紙做成，整個(gè)水壺在制作過程中沒有使用一滴油墨或者膠水，并且通過手工用棉線進(jìn)行縫制，以確保其可以完全地回收。Life紙水壺為2015年米蘭世博會(huì)設(shè)計(jì)，每個(gè)水壺供一位世博游客一天之用，入園領(lǐng)取，出園區(qū)就收回再利用。