蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、組成復(fù)雜的天然食品，它不僅能為人類(lèi)提供各種營(yíng)養(yǎng)元素以滿(mǎn)足正常的生理需要，還有增進(jìn)食欲、改善腸胃功能、治療貧血、保護(hù)肝臟、提高人體免疫能力等多種功能，因此蜂蜜成為消費(fèi)者青睞的營(yíng)養(yǎng)保健品。但摻偽現(xiàn)象也隨之增多，不法廠商為謀取更多利潤(rùn)，向蜂蜜中摻人廉價(jià)易得的糖漿，再摻人果膠以增加粘稠度來(lái)配制“蜂蜜”，以假亂真。