隨著生活水平的提高，中老年人的身體變得肥胖起來。對(duì)于逐漸發(fā)生的肥胖，人們并未從思想上引起高度重視，有一部分人還把肥胖當(dāng)成“發(fā)福”；也有些人把吃喝當(dāng)成享受，每天膏粱厚味，且以車代步，不愛活動(dòng)，以致人多支少，營(yíng)養(yǎng)過剩，肥胖就在所難免。
　　生活水平提高是一件大好事，但肥胖卻是當(dāng)今人類健康的大敵。肥胖不僅影響人的體型美觀，給行動(dòng)帶來不便，而且是多病之源。如高血脂癥、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、高血壓、冠心病、腦血管意外、糖尿病、膽囊炎、惡性腫瘤、換氣低下綜合征等疾病均和肥胖有關(guān)。因此，世界衛(wèi)生組織在日內(nèi)瓦舉行的關(guān)于肥胖癥的研討會(huì)上，專家們的一致意見是“肥胖就是病”，并發(fā)出警告：“肥胖可能成為人類的一種災(zāi)難?！?br/>　　多數(shù)肥胖者是因“吃”而來，是營(yíng)養(yǎng)過剩的結(jié)果。那么，就要針對(duì)原因選擇適宜的方法進(jìn)行減肥。而減肥要取得成效，應(yīng)當(dāng)遵循減肥的原則。減肥的一般原則是：
　　1　科學(xué)安排一日三餐：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，人們總結(jié)出“早吃好、午吃飽、晚吃少”的進(jìn)食方法。比例是：早餐35％，午餐40％，晚餐25％。應(yīng)當(dāng)說，這是比較科學(xué)的。生理學(xué)家認(rèn)為，較好地分配進(jìn)食時(shí)間，要比節(jié)食有助于減肥。因?yàn)橹镜霓D(zhuǎn)化多在夜里進(jìn)行。早、午餐的營(yíng)養(yǎng)，主要供應(yīng)人體活動(dòng)的需要，體重不會(huì)增加，如果晚餐吃得較多，則會(huì)使體重增加。
　　2　控制飲食和脂肪：通過控制飲食，可以防止多余的熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。對(duì)肥胖者來說，減少進(jìn)食量并不是一件容易的事，不少胖人像吸煙者戒煙那樣難，下不了決心，或是不能長(zhǎng)期堅(jiān)持，餓時(shí)會(huì)不顧后果，狼吞虎咽，吃了再說，這些都是不符合減肥原則的。
　　在控制飲食中，重點(diǎn)是控制脂肪和糖的攝入。飲食中的過多脂肪是使人肥胖的重要因素。最新研究表明，控制脂肪的指數(shù)，是減肥的最佳途徑。在日常生活中，常常吃得嘴上流油，并不是好現(xiàn)象。吃肉愛吃肥，炒菜多用油，喜歡吃油煎、油炸食品和甜食，都是增加體內(nèi)脂肪堆積的根源。所以，要注意糾正。
　　3　正確選擇飲料：除了白開水、茶和礦泉水、純凈水以外，其他飲料的熱值都比較高。不少人渴了不是去喝開水或茶，而是去喝瓶裝或易拉罐裝的含糖飲料，餐桌上常是各種酒類佐餐，這就難免使身體發(fā)生肥胖。因此，為了防止肥胖或減肥，平時(shí)飲水應(yīng)以白開水和茶為最好，特別是喝茶還有一定的減肥作用。
　　4　堅(jiān)持體育鍛煉和體力勞動(dòng)：防止肥胖或減肥，堅(jiān)持體育鍛煉和體力勞動(dòng)是一項(xiàng)行之有效的根本措施。如果與控制飲食相配合，可取得減肥的長(zhǎng)久效果。在某種意義上說，運(yùn)動(dòng)是一切減肥方法中最基本的方法。如果只注意節(jié)食，身體會(huì)出現(xiàn)乏力、頭暈、饑腸難忍的現(xiàn)象，而對(duì)健康不利。增加活動(dòng)，不但可以消耗體內(nèi)的脂肪，又可增強(qiáng)體質(zhì)。所以，運(yùn)動(dòng)是防肥、減肥的最佳選擇。
　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，不論防肥與減肥都應(yīng)做到：①逐步減食。吃飯只吃七分飽，再好的飯菜不多吃；不要以為多吃一兩口無所謂，若經(jīng)常多吃一兩口情況就不同了!最好使用小碗、小碟。同樣數(shù)量的飯菜，放在小碗、小碟中，比用大碗碟顯得多，利用這種視覺心理可以降低食量。②進(jìn)食速度放慢。細(xì)嚼慢咽可延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間。在同樣的時(shí)間里，進(jìn)餐量會(huì)減少。③多飲茶水。茶葉可以減肥，水有助新陳代謝，也可減肥。尤其在感到餓時(shí)，不要吃東西，而是去喝水，可以起到抑制食欲的作用。④多素少葷。多吃蔬菜水果，飲食宜避免“三高”(高脂、高糖、高蛋白)。吃肉寧瘦勿肥，吃油多吃植物油，少吃動(dòng)物油，而且不要過于油膩。⑤注意運(yùn)動(dòng)。
　　總之，防肥與減肥，應(yīng)該著重于健康科學(xué)的生活方式和良好的飲食習(xí)慣的建立。而做到這一切，還得靠您自