媽媽小妙招
　　
　　煮 得有道理
　　 煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
　　 煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開(kāi)，事先加點(diǎn)鹽也可。
　　 煮水餃時(shí)，在水里放一棵大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時(shí)，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮不粘連。
　　 煮面條時(shí)，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易糊。
　　 熬粥或煮豆時(shí)不要放堿，否則會(huì)破壞米、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　　 煮豬肚時(shí)，千萬(wàn)不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬。
　　燉 得有滋味
　　 燉雞：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時(shí)，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪地爆響聲時(shí)，立即加熱水(沒(méi)過(guò)雞塊)，用旺火燒10分鐘，即可放入調(diào)料，在小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋 ；應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80～90℃時(shí)或食用前加鹽。因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉偏硬，口感粗糙。
　　 燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
　　 老雞鴨用旺火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用文火燉，肉就會(huì)變得香嫩可口。
　　 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美。
　　誠(chéng)誠(chéng)媽媽 兒子4個(gè)月
　　
　　博主特寫：
　　這里，記錄著一恒生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴；這里，記錄著一恒成長(zhǎng)的每一步；這里，也記錄著愛(ài)、寬容和理解…… 一恒是我生命中最寶貴的一筆財(cái)富，希望對(duì)一恒的愛(ài)也能成為一恒日后的財(cái)富！愿一恒健康、快樂(lè)、平安、幸福，這是我最大的心愿！
　　
　　給孩子做夢(mèng)的權(quán)利
　　博客網(wǎng)址：http://blog.ci123.com/sunhuade/entry/883037
　　
　　博文選登：
　　孩子的頭腦中，經(jīng)常會(huì)冒出各種稀奇古怪的想法。比如，他會(huì)在堆積木的過(guò)程中信誓旦旦地說(shuō)：“我在建高樓呢，我要建一座城堡?！币矔?huì)在看動(dòng)畫片的時(shí)候說(shuō)：“長(zhǎng)大后我也要成為一個(gè)無(wú)所不能的人。”
　　我相信每一位父母都聽(tīng)到過(guò)自己孩子說(shuō)過(guò)這樣的豪言壯語(yǔ)，面對(duì)孩子的這種行為，你是怎么做的呢？有沒(méi)有充分保護(hù)孩子的這種想象力、好奇心？有沒(méi)有鼓勵(lì)孩子，引導(dǎo)孩子進(jìn)一步說(shuō)出自己的想法？你是不是嘲笑了孩子的夢(mèng)想？認(rèn)為孩子的想法很荒唐，從而于無(wú)形中扼殺了他的夢(mèng)想？
　　有一次，我和恒爸帶一恒去玩，一恒拿著兩輛小汽車，把其中一輛遞給我說(shuō)：“我們一人一輛，比賽它們誰(shuí)跑得快?！庇谑嵌自诘厣希液鸵缓汩_(kāi)始一起玩這個(gè)游戲。
　　一恒突然說(shuō)：“長(zhǎng)大了我要當(dāng)一輛汽車，一輛跑得最快的汽車！”
　　恒爸聽(tīng)到后立刻對(duì)一恒說(shuō)：“當(dāng)汽車有什么好的？當(dāng)汽車，別人會(huì)開(kāi)著你到處去，多累啊?！薄澳俏耶?dāng)警察吧，當(dāng)警察可以打敵人?！币缓阌终f(shuō)?！澳愦虿贿^(guò)敵人?！焙惆掷^續(xù)打擊他?！?br/>　　孩子對(duì)這個(gè)世界充滿了無(wú)限的好奇，扼殺了孩子的好奇心，就等于扼殺了孩子的創(chuàng)造能力。當(dāng)孩子在我們面前說(shuō)出我們難以想象的理想時(shí)，我們會(huì)鼓勵(lì)他繼續(xù)說(shuō)下去。相信我們的激發(fā)會(huì)成為孩子的動(dòng)力。
　　柏拉圖說(shuō)過(guò)：好奇者，知識(shí)之門。因?yàn)楹闷?，孩子?huì)去探索他不熟悉的世界。探索過(guò)程也就是孩子進(jìn)步和成長(zhǎng)的過(guò)程。
　　給孩子做夢(mèng)的權(quán)利，保護(hù)孩子的好奇心不受傷害，我自己總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
　　1. 不要給孩子的夢(mèng)想描繪功利的色彩。不要在孩子面前說(shuō)出這樣的話“你長(zhǎng)大了自己辦企業(yè)吧，辦企業(yè)可以掙更多的錢?！薄伴L(zhǎng)大后你當(dāng)官吧，當(dāng)官可以不受約束，可以讓很多人都聽(tīng)你的話?！焙⒆酉胂罅Φ某岚蜻€承載不了這些負(fù)荷，你向他灌輸?shù)倪@種功利理念越多，孩子飛翔的能力就會(huì)越差。
　　2. 不要嘲笑孩子的夢(mèng)想。鼓勵(lì)孩子做夢(mèng)，引導(dǎo)孩子做夢(mèng)，激發(fā)孩子做夢(mèng)。就算他的夢(mèng)在我們看來(lái)“不現(xiàn)實(shí)”、“很荒唐”，我們也要給予孩子足夠的鼓勵(lì)。有些夢(mèng)不一定非要成真，但是孩子醞釀夢(mèng)想的過(guò)程值得肯定。夢(mèng)想可能是孩子的幻想，可能是孩子宣泄情緒的一種方式，會(huì)舒緩孩子的壓力。
　　3. 給孩子創(chuàng)造做夢(mèng)的環(huán)境。比如，可以養(yǎng)一些孩子會(huì)好奇的魚類，這樣孩子就會(huì)有很多稀奇古怪的想法問(wèn)你。諸如：魚為什么生活在水里？兔子為什么不可以？孩子主動(dòng)尋求答案要比你強(qiáng)灌輸給他要好得多，這樣更容易激發(fā)他探索的興趣。這種興趣會(huì)讓他思維活躍，身心快樂(lè)。
　　
　　網(wǎng)友評(píng)論：
　　120.32.218.***：是啊，寫得真好啊，有時(shí)寶寶說(shuō)出這樣的話，我都不知道怎么回答他才好哦！學(xué)習(xí)了！
　　思思小寶貝：好奇者，知識(shí)之門，說(shuō)得真好！是呀，給孩子一顆做夢(mèng)的心，多少理想的實(shí)現(xiàn)都是從夢(mèng)想開(kāi)始的，比如飛機(jī)的制造是源于想長(zhǎng)翅膀飛上藍(lán)天，電話的產(chǎn)生是想當(dāng)順風(fēng)耳千里眼。
　　三寶媽（堡兒媽）：孩子說(shuō)出一些大人們不能認(rèn)可的事情或事物時(shí)，不能打擊孩子，孩子有做夢(mèng)的權(quán)利！
　　遠(yuǎn)在遠(yuǎn)方：做夢(mèng)是一種權(quán)利，與年齡無(wú)關(guān)。請(qǐng)給孩子做夢(mèng)的權(quán)利！
　　俊瑋寶贔：說(shuō)得好，確實(shí)現(xiàn)在有時(shí)候好多父母很容易以自己的想法來(lái)制止孩子的夢(mèng)想。