既然對純正的美式咖啡和歐式咖啡充滿向往，那么你真的知道在美國和歐洲，喝咖啡對那里的人們意味著什么嗎?又是否明白其實(shí)喝咖啡也有很多禮儀?想在成都感受真正地道的歐式美式咖啡氛圍，又該去哪里?我們采訪了成都最正統(tǒng)的美式和歐式咖啡店，讓專業(yè)說話，帶你重新“品味”咖啡。

在美國——

喝咖啡純粹只是生活習(xí)慣

美國人對咖啡的依賴就像對水和漢堡包一樣。無論是自己煮一杯咖啡，還是在戶外購買，只要“那個(gè)時(shí)間”到了，便必須補(bǔ)充“營養(yǎng)”，因此無論是美式、意式還是法式咖啡都同樣受歡迎。美國式的咖啡生活是真正為“有癮”的人準(zhǔn)備的，是一種純粹的生活習(xí)慣。

成都代表門店:賓諾咖啡、麥咖啡。無論是2002年進(jìn)入成都的賓諾，還是剛剛?cè)腭v的麥咖啡，兩者都以適宜的價(jià)格、便捷的速度和諸如外賣、續(xù)杯等多樣化的服務(wù)吸引著固定的人群。到這里，喝咖啡就是喝咖啡，無論是外賣，還是在坐在店里享用，都隨意而無拘束。

喝咖啡更是無拘束的生活方式

美國人在哪里喝咖啡?家、餐館、外賣店、馬路，你能想象到的一切地方，都有咖啡和喝咖啡的人存在。并且，能續(xù)杯的餐館或咖啡店，會(huì)更受歡迎。與歐式咖啡通常采用的小杯不同，美式咖啡普遍選用較大的馬克杯等包裝，這也正是其“自由”、“豪邁”特點(diǎn)的反映。至于喝咖啡時(shí)的消遣，你可以是和好友、同事聚會(huì)，也可以是毫無目的地打發(fā)時(shí)間。

成都代表門店:星巴克。美國咖啡連鎖巨頭在成都因地制宜推出了“中國式”的體驗(yàn)服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的咖啡、熱情專業(yè)的伙伴式服務(wù)、怡人的環(huán)境和不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，為成都人帶來了升級的美國式咖啡享受。到星巴克，飲咖啡，談生意，無線上網(wǎng)，購買周邊產(chǎn)品甚至只是發(fā)呆都可以，絕對無拘無束。

在歐洲——

喝咖啡有正統(tǒng)與禮儀

歐式咖啡的最大特點(diǎn)，便是維護(hù)咖啡的正統(tǒng)，追求品質(zhì)和遵循禮儀。從陶瓷杯的挑選，到咖啡匙的擺放，從撥弄咖啡匙的頻率和聲音，到加奶加糖的順序、品味咖啡的時(shí)間，都有精確而嚴(yán)格的規(guī)定。在歐式咖啡文化的勝地維也納，每一名服務(wù)生身上都佩戴著咖啡色板，顧客甚至可以指定咖啡泡出的顏色。所以在享受正統(tǒng)的歐式咖啡之前，最好能了解咖啡的歷史和禮儀文化。

成都代表門店:歐洲房子。在這里，你雖然絕對無法享受到外賣、續(xù)杯、棋牌、高聲談話和放聲大笑等“放肆”的服務(wù)，卻可以在品味咖啡的過程中盡情展示你的優(yōu)雅、端莊和悠閑態(tài)度。

喝咖啡講究情調(diào)和氛圍

喝咖啡的意義不只在咖啡，也在于那份優(yōu)雅的抒情以及倦懶的情調(diào)，這也是歐式咖啡文化和門店的一大特點(diǎn)。材質(zhì)上，篩選優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，采用精致的一次性研磨萃取工藝，后期加入經(jīng)典歐式食材，使咖啡在香醇的基礎(chǔ)上演變出更多花樣。裝飾上，歐式咖啡門店往往風(fēng)格獨(dú)特，或藝術(shù)、或溫馨、或抽象、或貴族，甚至同一個(gè)門店的連鎖店都會(huì)有不同的主題。歐式咖啡的外延已經(jīng)超過了咖啡本身，享受歐式咖啡的同時(shí)，請重點(diǎn)感受那份屬于咖啡之外的獨(dú)特風(fēng)情。

成都代表門店:米蘭咖啡。兩層的閣樓式設(shè)計(jì)，婀娜綠樹上點(diǎn)綴著霓虹點(diǎn)點(diǎn)，配上典雅的小提琴伴奏和服務(wù)生的軟言細(xì)語，極有情調(diào)。

在美國人眼里——

咖啡就是咖啡

姓名:Vicente Valliant

職業(yè):設(shè)計(jì)師

國籍:美國

Q:您愛喝咖啡么?每天喝多少?

A:咖啡是我生活的一部分，我每天至少喝上兩三杯，有時(shí)會(huì)更多。

Q:喝咖啡對你而言，是一種生活方式還是生活態(tài)度?

A:是生活習(xí)慣。

Q:一般會(huì)到哪兒喝咖啡?

A:我喜歡自己在家煮咖啡，尤其是早上。

Q:最看重的是咖啡的品質(zhì)，還是咖啡館的情調(diào)和服務(wù)?

A:對于一個(gè)每天都必須飲用咖啡的人而言，有時(shí)間享受品質(zhì)和服務(wù)固然重要，但只要咖啡存在，我就滿足了。

Q:您有固定光顧的咖啡店或咖啡館么?

A:想喝了立刻找一家買，無論是什么牌子，無論是在哪兒。

Q:您怎么看美國的速食咖啡文化?

A:美國人總是行色匆忙，尤其是紐約。速食咖啡是美國忙碌生活的一個(gè)縮影，你知道當(dāng)我們緊張起來或忙起來，是沒有時(shí)間坐到咖啡館享受的。

Q:在中國，很多人覺得喝咖啡是很小資的事，美國的情況如何呢?

A:在美國，去星巴克喝咖啡是再普通不過的事情了。沒有什么特別的，星巴克也好，其他咖啡店也好，對我們而言沒有任何區(qū)別。

Q:有人說外國人喝咖啡如中國人喝茶，是一種生活習(xí)慣，您覺得呢?

A:我想是的。中國有茶文化，美國有咖啡文化。

Q:請簡單形容您的咖啡生活。

A:咖啡是我精力和靈感的來源，是必不可少的生活添加劑。

在歐洲人眼里——

喝咖啡是喝生活

姓名:Jacqueline Bourgeois

身份:留學(xué)生

國籍:法國

Q:您愛喝咖啡么?每天喝多少?

A:當(dāng)然，數(shù)量視心情而定。

Q:喝咖啡對你而言，是一種生活方式還是生活態(tài)度?

A:是一種生活情調(diào)。在法國沒有不愛咖啡的，這是一種優(yōu)雅的情調(diào)。

Q:一般會(huì)到哪兒喝咖啡?

A:法國讓人想喝咖啡的地方到處都是，馬路旁、河岸邊、廣場邊。在法國的公眾場所，咖啡廳占據(jù)了大部分的面積。在紅紅綠綠的遮陽傘下，靠在椅子上看雜志，看身邊走過的男男女女，跟自己親愛的人在那里擁吻，是最浪漫的事情。

Q:最看重的是咖啡的品質(zhì)，還是咖啡館的情調(diào)和服務(wù)?

A:有人說法國人喝咖啡是不重味道只重情調(diào)的，這對了一大半。我們看重的還是喝咖啡的環(huán)境和跟你一起喝咖啡的人。至于味道?你身邊的人是什么味道，你的咖啡就是什么味道。

Q:普遍情況下，您更傾向購買速食咖啡還是到咖啡館享受時(shí)光?

A:我很少買速食咖啡，我覺得速食咖啡就是不湊巧時(shí)的替代品吧。普遍情況下，我會(huì)到咖啡館享受時(shí)光。在法國，咖啡館是很多藝術(shù)家流連的地方，就像搖滾樂手愛待在酒吧一樣。

Q:有這樣一種觀點(diǎn)，外國人喝咖啡如中國人喝茶一樣，是一種生活習(xí)慣，您覺得呢?

A:是的，跟中國的功夫茶一樣，講究的是內(nèi)涵。

Q:請簡單形容您的咖啡生活。

A:一杯咖啡可以坐上一天。

在成都——

教你在家做出“歐洲的回憶”

歐洲房子專業(yè)咖啡師文斌，為大家示范一款由歐式餐飲中經(jīng)典食材為輔料，蘊(yùn)含著古老歐洲風(fēng)情的特色咖啡“歐洲的回憶”，自己在家也可以喝到歐洲的味道。

Step 1:將法國malongo咖啡豆研磨成粉后放入意式咖啡機(jī)，進(jìn)行高溫高壓的快速萃取，制成一杯經(jīng)典的意式濃縮咖啡，將咖啡液倒入陶瓷杯，沿外圈逐漸向里圈呈螺旋狀擠上脫脂奶油。

Step 2:輕輕撒上一些核桃粒。

Step 3:再沿外圈擠上一層焦糖。

Step 4:撒上適量的杏仁片，一杯賣相和口味都相當(dāng)特別的“歐洲的回憶”就大功告成了。

TIPS

成都情調(diào)咖啡地圖

如果你喝咖啡就是希望享受一種源自歐洲的氛圍，那么以下這些以情調(diào)和正統(tǒng)出名的成都咖啡店適合你。

歐洲房子

維也納風(fēng)情咖啡屋:玉林小區(qū)芳草東街90號

華爾茲舞后紅茶坊:新希望路12號錦官新城東區(qū)會(huì)所2層

Sophie’s咖啡餐吧:沙灣國際會(huì)展中心百盛百貨1層

香檳格萊美:科華北路60號 SOHO沸城 2層

CHAMANI咖啡餐吧:紅星路步行街第一城3層

環(huán)境:歐洲房子每家門店都有一個(gè)好聽的名字和不同的主題，溫馨、華貴、輕松、別致，營造出獨(dú)特的歐式風(fēng)格和“一種精致的生活方式”。

招牌咖啡:濃香咖啡、意大利超濃咖啡

價(jià)格:36-39元/杯

米蘭咖啡

店址:科華中路與航空路交匯處

環(huán)境:2層的小樓式設(shè)計(jì)，露天花園尤其有情調(diào)，配上滿樹霓虹，便令人沉醉在咖啡香和小提琴音樂伴奏里。

招牌咖啡:摩卡、冰咖啡

價(jià)格:人均50元以上

碎蝶音樂咖啡

曼哈頓店:棕樹南街新希望路4號曼哈頓自然派

窄巷子店:窄巷子19號院

歐城店:桐梓林南路7號

優(yōu)品道店:青羊大道99號優(yōu)品街156號2樓

環(huán)境:在碎蝶，請“喝“音樂。隨時(shí)飄蕩著的國內(nèi)外經(jīng)典歌曲，看似隨意擺放卻處處流露著“心機(jī)”的各類CD和人文時(shí)尚雜志，帶給你一杯咖啡坐上一天的好心情。

招牌咖啡:巧克力咖啡、 太妃焦糖冰蝶

價(jià)格:27-42元/杯

歐香莊園咖啡西餐廳

店址:雙楠路9號置信廣場一樓

環(huán)境:歐式風(fēng)格，擁有手繪油畫、兩層落地窗、后花園。

招牌咖啡:歐香咖啡

價(jià)格:人均35元