品酒也需要天賦，那是一種感性的想象力，帶領(lǐng)人們?nèi)ヮI(lǐng)會釀造師的創(chuàng)造靈感。女性品酒師以其獨特的感性思維，以及向往自由的天真性格，無私分享著紅酒中繽紛的快樂，傳遞給越來越多的人。她用她那深深沉浸在紅酒文化中的執(zhí)著，感動著每一位手握高腳杯向往時尚生活的朋友。

“其實我是幸運的，今年四月份我在北京順利地通過了品酒師資格考試，在過去的幾年中，我也非常榮幸地嘗遍了世界八大名莊的珍藏酒。應(yīng)該說我是一個很有紅酒緣的人。”初識于平，是在去年的夏天，當(dāng)時的她正在濟南一家知名酒行擔(dān)任主管，而此刻的她已經(jīng)擁有了自己的事業(yè)，她代理了幾款法國原產(chǎn)葡萄酒，并有針對性地服務(wù)一些大集團的采購項目。

“我是真的喜歡葡萄酒，不管是干白干紅或者香檳，每一款酒對我來說都是個神奇的經(jīng)歷。有時候真是相識恨晚，簡直就是一場美麗的邂逅?！闭f到自己的葡萄酒經(jīng)歷，眼前的于平更像是個正在圓夢的孩子。“我現(xiàn)在代理的幾款酒都是經(jīng)過我親自去酒源地仔細品鑒之后，認為真正好喝而且適合大家的品牌和品種。我每天都會接到朋友的咨詢電話，詢問我當(dāng)天宴請時應(yīng)該準備什么樣的酒。其實宴請性質(zhì)不同，客人身份不同配餐種類不同都會影響我們選酒的最終結(jié)果，每當(dāng)我?guī)退麄冞x出一款最適合他們的葡萄酒時，那種分享的快感是無法用語言描述的。葡萄酒本身就是一種社交語言，我一直期望通過我的努力讓越來越多的人選出更合適自己品位的葡萄酒。讓他們可以用更加細膩的紅酒感官來結(jié)交新朋友”。

“地域色彩和人文差異都會導(dǎo)致葡萄酒文化傳播時帶來的差別。單純就灑源地酒體口感來說，美國葡萄酒口感就像美國人的性格一樣狂野熱辣，而法國葡萄酒就如同法國人一樣浪漫成熟。這一點需要你細細品味才能體會出差異。”平時就喜歡邀三五知己一起品酒的于平，更喜歡把葡萄酒文化當(dāng)做一種高品位交流的平臺。說到葡萄酒文化傳播的差異性，于平說主要是由文化和市場兩方面決定的。 “對于受眾市場來說，我們就拿青島和濟南做個比較，青島相對于濟南來說更加國際化，舶來品文化的發(fā)展程度也更加高深所以從橫向的葡萄酒氛圍來看，青島更勝一籌，但是作為政治和經(jīng)濟的中心，濟南的發(fā)展速度更為驚人。所以從這點來看，葡萄酒文化的認知是一個不均衡的過渡過程。”

“現(xiàn)在國人對葡萄涵的認知應(yīng)該比早些年更加專業(yè)了，記得那時候每當(dāng)我看到有人往紅酒里面加冰塊或者加純凈水，就會感到心痛。作為葡萄酒銷售商，有時候產(chǎn)品好賣反倒感到心痛，唯恐買主如此大量購進，又要焚琴煮鶴了。而現(xiàn)在再看，形勢大有好轉(zhuǎn)，我自己的心態(tài)也平和許多，紅酒本身就是一種緣分，知者無需多言，只有喜歡它才會慢慢地體會，這是一種默契，是需要慢慢培養(yǎng)出來的，現(xiàn)在很多餐宴上大家都是有禮有節(jié)，如同往日的豪飲已經(jīng)少之又少了。”

葡萄酒市場的變化其實也是我們大眾消費意識的一種變遷，隨著紅酒文化發(fā)展?jié)B透一路走來的于平也親身經(jīng)歷過了這種蛻變?！艾F(xiàn)在很多人都非常認可葡萄酒健康時尚和高品位的形象，越來越多的人逐漸接受紅酒文化的熏陶，這是一個過程。其實這很符合葡萄酒本身的特點葡萄酒品鑒本來就是過程至上的價值體現(xiàn)。用心去釀造，經(jīng)過特別的存儲工藝，長時間的窖藏，開瓶后細致的品評，這都是葡萄酒文化所帶給人們的享受。這是一種心情的傳遞，有時候你甚至可以品嘗到釀酒師別出心裁的生活解讀。而這一切都需要時間的累積來慢慢印證”。

“現(xiàn)在大家普遍有一個誤區(qū)，認為價高的勢必是好酒，其實不然。在國外很多一般的佐餐酒售價也就是一百多元人民幣，由此可見葡萄酒是一種大眾化的消費品。并不是我們所想的一定是豪門貴族的奢侈品，雖然也會有極少量珍貴的窖藏紅酒價格不菲，不過那也非一般酒窖或是酒行能批量賣售的，所以大家不要誤認為喝葡萄酒是一件離我們生活十分遙遠的事情?，F(xiàn)在很多酒行或者酒窖都有侍酒師，能為顧客量身推薦最適合的產(chǎn)品，讓每一位顧客滿意而歸。這才是葡萄酒文化中最重要的目的，那就是分享快樂?！?/p>