一、香蕉粥

原料：香蕉250克，冰糖、粳米各100克。

制法：將香蕉去皮，切成丁。將粳米淘洗干凈，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)后撈出、瀝干。向鍋內(nèi)倒入1000毫升清水，加入粳米，用旺火煮沸后加入香蕉丁、冰糖，改用小火再熬30分鐘即成。

功效：此粥具有養(yǎng)胃止渴、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳之功效，適合患有煩渴、腸燥、痔瘡、咳嗽以及習(xí)慣性便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化等癥的人食用。

二、香蕉橘子飲

原料：香蕉、橘子各100克，蜂蜜30毫升。

制法：將香蕉去皮并搗成泥，將橘子洗凈、榨汁。將橘子汁與香蕉泥充分混合后，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。

功效：此飲具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、止咳化痰之功效，適合有煩躁上火、咳嗽日久、便秘等癥的患者飲用。

三、油炸香蕉夾

原料：香蕉1000克。花生油1000毫升，雞蛋清150毫升，白糖150克。豆沙餡、淀粉、山楂糕各適量。

制法：將香蕉去皮，斜切成片。將山楂糕碾成泥。取一片香蕉片，平鋪于桌上，在香蕉片上均勻地抹上一層山楂糕泥，并在上面蓋上第二片香蕉片。在第二片香蕉片上均勻地抹上一層豆沙餡，再蓋上一層香蕉片，然后用手輕輕將這三片香蕉片壓實(shí)，即成香蕉夾。將剩余的香蕉片、山楂糕泥和豆沙餡依此法制成香蕉夾。將雞蛋清放入碗內(nèi)打勻，加入淀粉，調(diào)成糊狀。在鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊后入油鍋中炸。待香蕉夾炸至金黃色時(shí)撈出，擺入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

功效：此菜具有健脾、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸的功效，適合有脾胃虛弱、食欲不振、腸燥便秘、痔瘡出血等病癥的患者服用。高血壓、動(dòng)脈硬化癥患者食用此方也可以起到較好的輔助治療作用。

溫馨提示：只有熟透的香蕉才具有潤(rùn)腸通便的功效。女性如果吃多了生的香蕉，不僅不能通便，反而會(huì)加重便秘。(天津雨蓮)