人參被人們譽(yù)為“百草之王”、“眾藥之首”。具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津、安神的作用。人參為五加科植物人參的干燥根。

人參常見的幾種規(guī)格

根據(jù)生長環(huán)境和加工方法的不同，現(xiàn)在市售的人參可分為以下幾種。

山參：又稱野山參，是野生的人參。性狀特征：主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長10-20厘米：表面灰黃色，有縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，支根多為2條，須根細(xì)長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”：根莖細(xì)長，上部具有密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。

圓參：為人參的栽培品。性狀特征：主根呈紡錘形。長3-15厘米，直徑1-2厘米；表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2-3條，并著生多數(shù)細(xì)長的須根：質(zhì)較硬。斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有棕黃色的點(diǎn)狀樹脂道及放射狀裂痕。

紅參：圓柱形或紡錘形，細(xì)支根和須根已被除去。表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊；有縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的支根；質(zhì)硬，斷面平坦，角質(zhì)樣，紅棕色。紅參須細(xì)支根和須根，表面紅棕色、半透明，偶有不透明的暗黃色斑塊，有縱溝、皺紋，參體上端可見橫紋，下部有2-3條扭曲交叉的支根；質(zhì)硬，斷面平坦。角質(zhì)樣，紅棕色。

另外還有高麗參、糖參、人參葉、人參花等。用量較小，此處不再贅述。

人參的藥理作用

人參多含有三醇型Rb單體皂甙，藥性溫?zé)幔d奮調(diào)壓，具有補(bǔ)氣、固表、回陽、救逆等功效，是治療急性脫癥(如虛脫、休克、大汗淋漓、重度腹瀉、嘔吐等)的良藥。在治療上與溫?zé)嵝运幣湮閼?yīng)用，常能收到特殊的療效。人參性溫，因而適用于寒癥。其中生曬參為清補(bǔ)之品，主要用于氣陰兩虛的癥候和癥狀，如伴有疲勞的出虛汗、胃腸虛弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。熱癥的人如果用溫性的生曬人參，則會加強(qiáng)身體的興奮度，使炎癥惡化。紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于氣虛而兼有寒象的病癥，如心血管疾病、大病后的恢復(fù)期，切記實(shí)熱癥不能用紅參。

人參的應(yīng)用

日常生活中，切記人參不可濫用，在使用過程中應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：

1 對癥使用。提到人參，人們首先想到的是延年益壽、長生不老。其實(shí)，盲目服用人參，非但達(dá)不到保健療疾的目的，還會產(chǎn)生流鼻血、全身過敏甚至休克等副作用。人參只適合寒癥病人使用。熱性病人不宜使用。

2 幼兒不宜服用。中醫(yī)認(rèn)為，“少不服參”。人參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥物，唯有虛損才宜進(jìn)補(bǔ)，所以健康無病的幼兒切不可濫用。

以上介紹了人參的規(guī)格及藥理作用，但一般情況下，病人很難辨明自己的寒熱虛實(shí)。因此，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)指導(dǎo)下服用，切不可濫用。此外，目前市售的生曬人參和紅參偽品比較多，消費(fèi)者最好到有信譽(yù)的醫(yī)院和藥店去購買。(天津 呂妍)