蔡瀾先生說，他看了一本的時髦“健康飲食”雜志，介紹的多數(shù)是吃齋的，一看就知道這本雜志的主編“不是人，是一只兔子”。

2009年，《為食物辯護:一個食客的宣言》一書榮登《紐約時報》非小說暢銷書榜榜首之后，并且連續(xù)三周排行第一，接下來的十二周里，排名仍然居高不下，至今仍余波蕩漾。

作者說，過于關注營養(yǎng)，是“一種飲食失調(diào)癥”，把“辦公桌變成了餐桌”，使我們變成了“一群對健康飲食有著不健康癡迷的人”。

作者建議在飲食上投入更多，不僅投入更多金錢，還有更多時間，并且奉行“少吃”原則。他還提出了以下六項“不健康”的忠告:

一、任何你曾祖母不認得的食物，不吃;

二、任何大肆宣揚“健康食物”的東西，不吃;

三、要像服用維生素藥片那樣重視維生素，但不要真的去吃它們;

四、食物包裝紙上有看不明白的化學物品的，不吃;

五、疑似“食物物體”的，不吃;

六、肚子餓了，不管什么東西，都吃。