飼料資源匱乏已成為制約畜牧發(fā)展和影響生產(chǎn)效率的重要因素，人畜爭(zhēng)糧的矛盾將日益突出。因此，積極開發(fā)利用新的飼料資源，已迫在眉睫。

1. 蘋果渣

我國(guó)是世界上蘋果生產(chǎn)大國(guó)之一，可年產(chǎn)蘋果渣約100萬噸。目前，蘋果渣除少量被用于深加工外，絕大部分被遺棄。不僅浪費(fèi)了資源，還嚴(yán)重污染了環(huán)境。蘋果渣含有可溶性糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，具有開胃健脾的功效，是良好的多汁飼料資源。據(jù)測(cè)定，蘋果渣含水量77.8%，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分含量分別為6.2%、6.8%、16.9%、2.3%，鈣、磷含量分別為0.06%、0.05%，還富含微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒。總能值比小麥麩高1.02兆焦/千克，粗蛋白含量比甘薯干高，鈣、磷、微量元素、氨基酸含量與甘薯干較為接近，鐵、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸、維生素B2的含量分別是玉米的4.9倍、1.7倍、1.2倍、2.75倍和3.5倍，在無氮浸出物中總糖占15%以上。蘋果渣還含有豐富的維生素和果酸、果膠、果糖，有利于微生物的直接吸收和利用。

鮮蘋果渣含水量較大，能量相對(duì)較低，因此飼喂量不宜過大，占日糧的1/3為宜，主要用于奶牛、奶山羊和育肥豬，同時(shí)鮮蘋果渣酸度較大，pH值在3.5~4.8，飼喂前可用食堿進(jìn)行中和處理(食堿用量為鮮果渣的0.5%~1.0%)，再與精料拌在一起飼喂，以增強(qiáng)其適口性。蘋果渣干粉使用較為廣泛，但也應(yīng)控制飼喂比例，在配合飼料中的比例為:仔豬占3%~7%、育肥豬占10%~25%、雛雞占2%~4%、育成雞占5%~10%、蛋雞占3%~5%、牛羊精料補(bǔ)充料中占10%~25%。

2. 菌糠

據(jù)測(cè)定，收菌后的菌糠粗纖維降解50%、木質(zhì)素降解20%，粗蛋白質(zhì)含量由原來的2%可提高到6%~7%，脂肪含量比種菌前能增加1~5倍，而且易于粉碎、氣味芳香、適口性好。此外，菌糠中還含有豐富的氨基酸、多糖、鐵、鈣、鋅和鎂等礦物質(zhì)元素，以及一些代謝產(chǎn)物如微量酚性物、少量生物堿、黃酮及其甙類，還含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化學(xué)物質(zhì)。菌糠經(jīng)過適當(dāng)處理、科學(xué)配合，可部分代替米糠、麥麩或精料飼喂畜禽動(dòng)物，但不可擠占高能量、高蛋白飼料在日糧中的比例，否則，將影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能。利用菌糠時(shí)一定要將發(fā)霉、發(fā)黑等污染部分除掉，以防引起動(dòng)物中毒。其次，要注意使用量。一般豬日糧中可占10%~20%、家禽日糧中占5%~10%、兔日糧中占15%~30%。

3. 樹葉

樹葉來源廣泛，廉價(jià)易得，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其是刺槐、松樹、桑、榆等樹葉的蛋白質(zhì)含量豐富(接近20%)。據(jù)測(cè)定，刺槐葉粉含粗蛋白質(zhì)19.1%、粗脂肪5.4%、無氮浸出物44.6%、鈣2.4%、磷0.03%，是畜禽良好的飼料。樹葉既可鮮喂，也可采收后進(jìn)行曬干制粉添加飼喂。試驗(yàn)證明，日糧中豬添加松針粉2.5%~4.5%、蛋雞添加5%、奶牛添加10%，具有明顯的增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、減少疾病的發(fā)生、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高肉蛋奶產(chǎn)量和改善品質(zhì)的作用。

4. 大蒜秧

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜秧不但含有蛋白質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，還含有一定量的生物活性物。據(jù)測(cè)定，大蒜秧含有粗蛋白12.32%，粗脂肪2.94%，粗纖維14.96%，鈣0.88%，磷0.21%。用10%大蒜葉粉飼喂肉兔日增重可提高8.5%、料肉比降低2.8%，具有較好的促生長(zhǎng)和抗病能力。日糧中添加適量的大蒜莖葉粉對(duì)奶牛也有較好的健胃增食和促進(jìn)泌乳作用，可明顯提高奶牛產(chǎn)奶量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有抗菌、抗病毒等功能，從而顯著降低奶牛乳腺炎及前胃遲緩的發(fā)病率。因此，積極開發(fā)利用大蒜秧，不但能減輕農(nóng)村環(huán)境污染，而且可充分利用資源，節(jié)省飼糧，降低養(yǎng)殖成本。

(作者聯(lián)系地址:山東臨沂市雙嶺路中段大學(xué)城生命科學(xué)學(xué)院 郵編:276005)