小白菜色澤油綠、纖維少、脆嫩、營養(yǎng)豐富，加上其具有生育期短、容易栽培、上市期靈活等特點(diǎn)，因而備受消費(fèi)者與生產(chǎn)者喜愛。小白菜品種繁多，既可鮮食，也可加工腌漬成泡菜、酸菜。在南方糧食主產(chǎn)區(qū)晚稻收獲后有大量的空閑田，這其間氣候正適宜小白菜生長，將其與水稻輪作可減少病蟲害的發(fā)生，有利于無公害栽培。近年來，我縣農(nóng)民利用冬閑田種植小白菜，獲得了較好的收益，不但充分利用了冬閑田，提高了土地利用率，而且增加了農(nóng)民收入?，F(xiàn)將冬閑田露地?zé)o公害小白菜栽培技術(shù)介紹如下:

1. 田塊選擇 選距離公路主干線100米以上的田塊，要求田塊周圍無污染源，土質(zhì)為土層深厚、疏松肥沃的砂壤土，并且水源充足、排灌方便、陽光充足。

2. 品種選擇 選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種，如矮腳黑葉、上海青、奶白菜、四月慢等適合秋冬季栽培的優(yōu)良品種。

3. 整地施肥 小白菜以綠葉為產(chǎn)品，生長期短，要獲得豐產(chǎn)，應(yīng)施足基肥。晚稻收割后，及時(shí)清理田間雜草、稻草等雜物，每畝施腐熟農(nóng)家肥2000～3000千克、三元復(fù)合肥10千克做基肥，翻耕15厘米以上，再復(fù)耕1次，使基肥充分混勻。曬土3～5天后，可使土壤變得干松，并可起到殺菌的作用。將地整細(xì)整平后開溝做畦，畦寬150～200厘米，畦高15～25厘米，圍溝較廂溝深5厘米。

4. 播種 適當(dāng)密播既可增產(chǎn)，又可使小白菜品質(zhì)柔嫩。采用直播法，省時(shí)省力，畝播種量1.2～1.5千克，適合面積較大、管理粗放的生產(chǎn)方式。為了做到撒播均勻，可將種子與干細(xì)土按1∶100的比例，充分混勻后再播種，播后蓋1厘米厚細(xì)土，并澆足底水，一般3天后可出苗。

5. 田間管理 ①間苗。出苗后要及時(shí)間苗，防止徒長，2片葉時(shí)間第一次苗(苗距2厘米)，3片葉時(shí)間第二次苗(苗距3厘米)，一般間苗2～3次。間苗后應(yīng)及時(shí)追肥和澆水，促進(jìn)幼苗健壯生長。②澆水追肥。小白菜生長速度快，但因根群分布淺，根系吸收能力較低，生產(chǎn)中應(yīng)保持較充足的肥水供應(yīng)，一般需追肥3～4次。澆水多采用小水輕澆、勤澆、早晚澆。施肥上要掌握前淡后濃的原則，一般每隔5～7天追肥1次，小白菜喜鉀，需葉面噴施鉀肥提高品質(zhì)。采收后每畝每次施尿素10千克，同時(shí)結(jié)合澆水葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。

6. 病蟲害防治 為達(dá)到無公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，病蟲害防治須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。隨著氣溫下降，病蟲害逐漸減少，主要有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等蟲害。因?yàn)檠料x會(huì)傳播病毒病，所以要注重其防治?？衫醚料x有較強(qiáng)的趨黃性，自制黃板誘殺，每畝插20～30塊，黃板高于小白菜植株5～10厘米。小白菜生育期短，整個(gè)生長周期應(yīng)盡量只用1次藥，藥劑最好選用植物源農(nóng)藥如除蟲菊素、煙堿等，以確保產(chǎn)品達(dá)到無公害生產(chǎn)的要求。

7. 采收 小白菜的采收期因品種、市場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)慣而定。鮮食小白菜成苗后，達(dá)到一定的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量時(shí)即可分批間拔采收，即植株10厘米高時(shí)拔大留小進(jìn)行第一次采收，隨后可根據(jù)苗情及市場(chǎng)行情等陸續(xù)采收。小白菜生長后期供應(yīng)量大，可加工后再上市，方法是:把小白菜清洗干凈，放入裝有80～100℃熱水的鍋里泡一下，取出后裝在桶里蓋上薄膜即可上市;或用熱水泡后，放到太陽下曬干，再用密封袋裝好后隨時(shí)上市。

(作者聯(lián)系地址:江西省永豐縣農(nóng)業(yè)局 郵編:331500)