菠菜性喜冷涼，也不耐高溫和強光，一般氣溫超過25℃時難以正常生長。如在夏季采取適當?shù)募夹g進行菠菜反季節(jié)栽培，可以獲得較高的經(jīng)濟效益。播后35～45天即可收獲上市。

1. 選用良種 選用耐熱、耐寒，適應性強，抗逆性強，適合夏初、秋季種植的全能菠菜、夏翠菠菜、益農(nóng)超級菠菜等雜交一代良種。夏翠菠菜一般生長期40天左右，葉柄較短，葉片齊整，肥大，稍圓，肉厚，微有皺褶，有光澤，食用口味佳，商品性好，不易抽薹，抗霜霉病。

2. 安排好茬口 菠菜反季節(jié)栽培于3～7月播種，5～9月采收，主要銷往珠江三角洲等地。選用土層深厚、土質肥沃、排水良好的土壤，注意輪作，避免連作;前茬收獲后應盡早深耕，曬垡凍垡，清潔田園，每畝施農(nóng)家肥3000擔，三元復合肥40千克。

3. 整地做畦，施足底肥 廂包溝寬2米(用遮陽網(wǎng)覆蓋的包溝寬1.5米)，溝深20～30厘米，背溝、邊溝深30～40厘米，要求廂面平整、呈龜背形，土壤細碎，不積水。行距15厘米，劃2厘米深的淺溝，將種子均勻地撒播于溝中，株距5～10厘米(1～2粒)，覆土2厘米厚。播后及時澆水，7～10天后澆1次大水，以后根據(jù)情況再澆2～3次水。因菠菜不耐強光和高溫，高溫時注意采取遮陽防雨措施。

4. 浸種催芽，搶墑播種 若在6月份種植，因氣溫不是很高，可不催芽直接播種;7月份氣溫明顯升高，播種后出苗較困難(在氣溫達到30℃時，菠菜種子發(fā)芽困難)，因此可以在井下催芽。方法是先用深井水浸泡種子1～2小時，待種子吸足水后用毛巾包好，用繩子吊在井中，高度距水面約1米。每天早晚各淘洗1遍。3～4天后菠菜種子露白時即可播種。

播種應在雨下透后或澆水后進行，采取寬幅條播，行距20厘米，株距4～5厘米，畝用種量1.5千克左右。播后淋澆清糞水，并用細土覆蓋3厘米厚。

5. 排開播種，分批上市 注意分期播種，一般15～20天播種1批，以便分批上市或按訂單安排生產(chǎn)。為防老鼠吃種，播種后應立即放置鼠藥滅鼠，最好用毒餌站滅鼠。

6. 覆蓋地膜和遮陽網(wǎng) 6月至7月中旬播種的在播種后至株高15厘米前一定要采用地膜覆蓋(起到保濕的作用)，待出苗達50%以上時撤掉地膜，同時采用薄膜+遮陽網(wǎng)覆蓋(既可遮光降溫，又能防蟲及減輕暴雨損害)。小拱棚用2米長、1.5厘米粗的竹竿搭成，拱桿間可用撕裂膜綁緊聯(lián)接，上部蓋上遮陽網(wǎng)保濕。因菠菜最忌熱雨淋洗，棚膜上部須蓋嚴，不能淋進雨水，平時將棚膜四周卷起，以利通風降溫。一旦菠菜被雨水淋過后，應及時用井水灌溉。

7. 及時定苗，合理密植 1～2葉時勻苗(也叫間苗)，3～4葉時定苗。株行距為5～10厘米×15厘米。

8. 田間管理 勤揭勤蓋遮陽網(wǎng):陰天揭，晴天蓋;傍晚揭，早上蓋;小雨揭，大雨蓋;雨后揭，雨前蓋。整個生長期應保持土壤濕潤，不能使菠菜受旱，出苗后每隔2～3天澆水1次，生長中后期每隔7～10天澆水1次，雨季要注意排水，嚴禁田間漬水。結合澆水進行中耕除草和追肥，7～10天追肥1次，為防止燒苗，多用清糞水薄施勤施;結合病蟲害防治，可噴施0.5%尿素+1%磷酸二氫鉀溶液葉面追肥3次。

9. 預防為主，早治病蟲 夏季栽培菠菜主要病害有霜霉病、炭疽病、斑點病和病毒病。霜霉病可用64% 霜錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑700倍液，或80%福美雙可濕性粉劑800倍液防治。斑點病可用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，或40%多·硫懸浮劑600倍液防治。病毒病可用病毒必克水劑、植病靈乳劑對水噴霧進行防治。

主要蟲害為蚜蟲、菜螟、潛葉蠅，可采用銀灰膜避蚜，或用黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅，也可用20%溴氰菊酯乳油6000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或3%啶蟲脒乳油3000倍液，或5%啶·高氯乳油3000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。

10. 適時采收 本地菜市對菠菜要求不嚴格，前期可間拔采收陸續(xù)上市;外銷菠菜應經(jīng)過挑選、整理，選單棵長30厘米左右、有6～7片嫩葉的菠菜，按0.5千克重捆成1把，用0.07厘米厚的菠菜保鮮袋包裝，每個低溫保鮮泡沫箱裝20千克，加冰可樂瓶即可封箱儲運。

作者簡介:楊遼生，副教授、高級技師，主要從事設施蔬菜、反季節(jié)蔬菜的教學、科研及推廣工作。聯(lián)系地址:貴州省銅仁職業(yè)技術學院 郵編:554300。