【編輯按】愛美的女人都不可錯過黃豆，黃豆不僅味美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，一直以來，黃豆中的雌性激素——異黃酮被公認(rèn)為是調(diào)整女性激素水平、緩解女性更年期癥狀的直接功臣。

黃豆?fàn)I養(yǎng)價值非常高，有“健康食物”美譽(yù)，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充身體營養(yǎng)的主要元素，其大豆卵磷脂及異黃酮素更是治療女性荷爾蒙的大補(bǔ)品，每天1杯豆?jié){代替牛奶，絕對是現(xiàn)今女性的保健法寶。

美國研究人員發(fā)現(xiàn)，從小就大量吃大豆的美國亞裔婦女，患乳腺癌的風(fēng)險可降低58%，這一發(fā)現(xiàn)說明，大豆可能具有保護(hù)作用。

黃豆讓女人更女人

黃豆有補(bǔ)鈣、瘦身和美容三大功效。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，500克的黃豆中含有相當(dāng)于1500克的雞蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦豬肉的蛋白質(zhì)。黃豆還含有“植物雌激素”、“異黃酮類”物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感，延緩女性衰老。

另外黃豆所含的鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血患者大有助益;而內(nèi)含的大豆異黃酮素則對治療女性更年期現(xiàn)象與癥候都有明顯的療效。

最近豆?jié){更被專家們發(fā)現(xiàn)含有一種牛奶所缺乏的黃豆原，中老年婦女每日喝500ml豆?jié){，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低乳腺癌、子宮癌的發(fā)病率。

除了豐胸美顏，黃豆還能減肥。“縮膽囊素”。它是減肥的法寶。這個物質(zhì)與消化有關(guān)，它能控制食欲，讓食物在你的胃里停留更長時間。那么如何增加體內(nèi)縮膽囊素的含量呢?有研究發(fā)現(xiàn)吃大豆的人在吃飯以后，體內(nèi)縮膽囊素的含量上升了一倍。大豆還能讓你的血糖維持恒定水平，不容易感到饑餓。

預(yù)防骨質(zhì)疏松補(bǔ)品

黃豆是最完整、功能最多的食品之一，黃豆內(nèi)的蛋白質(zhì)比牛奶多1倍，比雞蛋多2倍，是治療和預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松的最佳食品，亦是“荷爾蒙補(bǔ)充療法”的最佳替代物質(zhì)。

黃豆中的皂草甘更可延緩人體衰老，而另一種成分大豆卵磷脂則可除掉血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，建議每人每日進(jìn)食25g黃豆來代替肉類，可有助減少身體中10%的壞膽固醇和20%患上心臟病的機(jī)會。

黃豆還能減低膽固醇，預(yù)防骨質(zhì)疏松，防止血管硬化及血栓形成，起到防治冠心病并預(yù)防中風(fēng)的作用。

a/ M Lab Anti Aging Day Treatment SPF 15 $970

內(nèi)含黃豆萃取物，有均勻膚色及淡化幼紋的功效，用后能令肌膚重現(xiàn)緊致有光澤。

b/ Fresh Soy Face Cream $380

大豆保濕面霜，具有紓緩保濕作用，用后能令肌膚時刻保持柔滑細(xì)致。

c/ Origins Youthtopia Age-correcting Serum With Rhodiola $540

結(jié)合兩種天然成分，能解決88%的皮膚衰老問題，包括幼紋、皺紋及松弛問題，令皮膚組織修復(fù)而緊致。

d/ FANCL Sebum Care Pack $128/8包

其大豆精華，有抑制油脂分泌功效，能阻截黑頭形成，令肌膚回復(fù)爽滑細(xì)致。

TIPS:小警示

最新研究表明，雌馬酚產(chǎn)生率的高低，才最終關(guān)系到體內(nèi)尿酸、甘油三脂、血糖以及骨密度等的高低。不能產(chǎn)出雌馬酚的人，吃再多黃豆也沒用。所以，不是所有人吃了黃豆或其制品都能增加雌馬酚產(chǎn)出量，只有那些腸道內(nèi)含有益生菌的人，才有機(jī)會將異黃酮轉(zhuǎn)化為雌馬酚。

D.I.Y.健康涼拌豆腐苦瓜

材料:豆腐 2磚

苦瓜 1條 日本沙律醬油 少量

芝麻、油 適量

做法:

1. 苦瓜洗凈切片去籽。

2. 用2湯匙油炒苦瓜，至半熟時，加入豆腐一起炒至熟透。

3. 放入碟中涼凍，再放入雪柜雪凍。

4.加入適量芝麻及日本沙律醬油即可。

功效:苦瓜清涼味甘，具有散熱及降血壓功效，襯上豆腐感覺清爽又涼快，適合夏天食用。

D.I.Y.省錢番茄豆腐湯

材料:老姜 約3克 番茄 3個 鹽 適量

傳統(tǒng)豆腐 3塊

做法:

1. 老姜洗凈切絲，番茄洗凈切細(xì)，豆腐洗凈切粒備用。

2. 用大火油爆姜絲約1分鐘，散出香味后，放入番茄炒約5至8分鐘。

3. 之后放入3碗水、豆腐及鹽適量，水滾后蓋鍋用小火煮約5分鐘，至豆腐膨脹后熄火即成。

功效:番茄具有抗氧功效，豆腐有豐富蛋白質(zhì)，與老姜一起煲湯，有生津潤燥、清熱解毒及消渴止痢的功效。