食物的合理搭配不僅可以更充分地發(fā)揮出食物的營養(yǎng)價值，還能起到互輔作用，就好比鴛鴦比翼雙飛，成了“鴛鴦配”的菜品。

◎芝麻配海帶

芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用，促進甲狀腺素的合成。把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用，而且效果倍增。

◎豬肝配菠菜

豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對缺鐵性貧血有著較好的輔助功效。

◎牛肉配土豆

牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，不易消化，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。

◎百合配雞蛋

中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除虛熱，補陰血，二者加糖調理，滋陰潤肺、清心安神的效果更佳。

◎羊肉配生姜

羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，可治寒性腹痛。

◎甲魚配蜜糖

兩者搭配不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，為不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有輔助療效，還能促進生長，預防衰老。

◎鴨肉配山藥

老鴨既可補陰還能清熱，山藥有益氣健脾之功，兩者共煮食，可消除油膩，滋陰健體的效果更佳。

◎鯉魚配米醋

鯉魚本身有利水之功，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

◎肉配大蒜

俗話說 “吃肉無大蒜，營養(yǎng)減一半”，這雖然有點夸張，但也有一定科學道理。據(jù)研究，瘦肉中含B族維生素，維生素B在人體內停留的時間很短。若吃肉時吃點大蒜，大蒜素不僅可提高維生素B的析出量，還可延長維生素B在人體內的停留時間。這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除疲勞、增加體質等都有重要意義。因此，吃肉的時候，別忘吃點蒜米(茸)。