在當(dāng)前養(yǎng)雞生產(chǎn)中，重品種、飼料、飼喂方式及防病，輕環(huán)境控制的現(xiàn)象仍然突出。加強(qiáng)環(huán)境控制，改善環(huán)境污染，特別是消除糞污，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞生產(chǎn)由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代化、集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化和可持續(xù)發(fā)展的重要措施。

一、環(huán)境對(duì)雞的影響

1. 溫度影響。雞的不同發(fā)育期對(duì)溫度的要求不同。孵化期要求最高，適宜溫度為32~35℃，剛出殼的雛雞需32~34℃。以后隨周齡的增加溫度逐漸降低，每增1周齡溫度約降低2℃，到第六周可保持在22~24℃。產(chǎn)蛋期的適宜溫度為13~22℃，在此溫度范圍內(nèi)，產(chǎn)蛋率隨溫度升高而增加，15~18℃為最佳溫度。在低溫環(huán)境下，會(huì)增加雞體能消耗，由此相對(duì)減少了雞生長(zhǎng)所需能量的供求，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)蛋率下降。當(dāng)處于上限臨界溫度以上的高溫時(shí)，雞體熱散發(fā)受阻，心跳、呼吸急促，生理紊亂，極易引發(fā)中暑及熱應(yīng)激，使產(chǎn)蛋率明顯下降。

2. 濕度影響。雛雞適宜的相對(duì)濕度為60%~75%，成雞為60%~65%。在濕度適宜條件下，雞精神良好、羽毛清潔而有光澤、抗病性增強(qiáng)、產(chǎn)蛋率高。濕度對(duì)雞的影響與氣溫密切相關(guān)。若溫度適宜，相對(duì)濕度從45%升到75%，甚至達(dá)到95%，對(duì)雞的采食量和產(chǎn)蛋均無(wú)明顯的不良影響;低溫高濕使雞體內(nèi)熱量散發(fā)加劇，耗能增加，產(chǎn)蛋量減少;高溫高濕則直接影響體內(nèi)外熱量交換，擾亂正常生理且易中暑。

3. 光照影響。雞舍光照主要來(lái)自太陽(yáng)光和人工照明。太陽(yáng)光中的紅外線(xiàn)和可見(jiàn)光具有光熱效應(yīng)，紫外線(xiàn)能殺菌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力。雞不同生長(zhǎng)階段對(duì)光照時(shí)間和光照強(qiáng)度的要求不同，若兩者皆宜，雞精神佳、食欲旺、生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋率高。光照過(guò)量易促使雞過(guò)早成熟，進(jìn)而影響生產(chǎn)性能;光照不足將會(huì)明顯降低產(chǎn)蛋率和影響雛雞發(fā)育。

4. 有害氣體影響。雞舍中有害氣體主要指雞呼吸、糞尿、飼料墊草腐敗分解產(chǎn)生的氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲烷等氣體。雞舍內(nèi)氨氣濃度不宜超過(guò)20~30毫升/米3。若超過(guò)100毫升/米3，雞的生長(zhǎng)及生產(chǎn)性能將受到影響。如果超過(guò)400~500毫升/米3，會(huì)引起黏膜出血，引發(fā)結(jié)膜、呼吸道炎癥，還會(huì)引起壞死性支氣管炎、肺水腫、中樞神經(jīng)麻痹，甚至死亡。硫化氫氣體是一種強(qiáng)毒性神經(jīng)中毒劑，刺激性很強(qiáng)，舍內(nèi)濃度超過(guò)550毫升/米3就能直接抑制呼吸中樞，使雞窒息而死。硫化氫濃度不宜超過(guò)10毫升/米3。二氧化碳濃度不宜超過(guò)4%，否則易造成舍內(nèi)缺氧，使雞出現(xiàn)全身癥狀，影響發(fā)育和產(chǎn)蛋。

5. 飼養(yǎng)密度的影響。飼養(yǎng)密度的大小直接影響雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)、有害氣體和塵埃微生物的變化及含量，也影響雞的采食、飲水、活動(dòng)休息等。在夏季飼養(yǎng)密度過(guò)高極易發(fā)生熱應(yīng)激。

6. 噪聲對(duì)雞的影響。雞遇到突然的噪聲會(huì)受驚、“炸群”，突發(fā)高強(qiáng)度噪聲可使雞的死亡率增高。雞舍噪聲不能超過(guò)85~90分貝。

7. 塵埃與微生物影響。塵埃是微生物的載體，雞舍通風(fēng)不良或經(jīng)常不透陽(yáng)光更能促進(jìn)病原微生物的繁殖。每立方米空氣中細(xì)菌可達(dá)100萬(wàn)個(gè)，如不及時(shí)清除污物，進(jìn)行通風(fēng)換氣和定期消毒，勢(shì)必引起細(xì)菌性傳染病的發(fā)生。

二、環(huán)境控制要點(diǎn)

1. 高溫環(huán)境控制。①調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。高溫使雞采食量和體能下降，可通過(guò)提高日糧濃度，增加飼喂次數(shù)的方法進(jìn)行調(diào)整，適當(dāng)提高蛋白質(zhì)水平，日喂3次改為4次，尤其要注重晚間一餐的飼喂，此時(shí)環(huán)境溫度低，雞喜采食，對(duì)提高產(chǎn)蛋率很有幫助。在熱應(yīng)激狀態(tài)下，提高蛋雞日糧中維生素E水平。②增加飲水量。在高溫情況下，體內(nèi)水分隨熱量蒸發(fā)和呼吸排出損失嚴(yán)重。保證充足的清涼飲水，是防暑和調(diào)理生理功能的有效措施。③降低飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度過(guò)高，相對(duì)空間小，極易加重?zé)釕?yīng)激。夏季應(yīng)及時(shí)合理分群，適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度。④鎮(zhèn)靜解驚。鎮(zhèn)靜劑能降低中樞神經(jīng)緊張度，以減緩熱應(yīng)激反應(yīng)，且能促進(jìn)采食，提高飼料利用率。⑤遮陽(yáng)降溫。改進(jìn)雞舍的遮陽(yáng)、通風(fēng)和隔熱設(shè)計(jì)，可安裝電風(fēng)扇、水簾等降溫設(shè)備，雞舍周?chē)灾财咸选⒑J、絲瓜等藤蔓植物，以遮陽(yáng)蔽光。

2. 低溫環(huán)境控制。①加強(qiáng)雞舍門(mén)窗管理。通風(fēng)口加設(shè)風(fēng)斗，門(mén)窗掛簾，堵嚴(yán)墻壁孔洞和縫隙，避免賊風(fēng)侵襲。②安裝供暖設(shè)備。小規(guī)模雞場(chǎng)可以采用火爐、火墻、煙道等，較大規(guī)模雞場(chǎng)可采用水、汽、電等集中供暖，如設(shè)熱風(fēng)爐、水暖爐、電暖器等供暖設(shè)備。③調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)和飼喂時(shí)間。在低溫環(huán)境條件下，雞體熱能消耗大，應(yīng)適當(dāng)提高熱能飼料的比重;冬季晝短夜長(zhǎng)，應(yīng)增加一次夜間補(bǔ)飼。④采取適當(dāng)加大飼養(yǎng)密度、多鋪墊草、及時(shí)清除糞尿、減少管理用水等措施來(lái)保持雞舍內(nèi)的溫度。采用塑料大棚雞舍，是抵御嚴(yán)寒低溫的有效方法。

3. 光照控制。冬季晝短夜長(zhǎng)，光照時(shí)間短，一是白天要適當(dāng)增加雞曬太陽(yáng)的時(shí)間，以促進(jìn)維生素D3的合成，促進(jìn)雞腸道對(duì)鈣、磷的吸收，保證產(chǎn)蛋所需及骨骼的正常發(fā)育;二是夜間補(bǔ)充光照，便于雞采食，增加營(yíng)養(yǎng)。

4. 有害氣體控制。①清除有害氣體源。合理設(shè)計(jì)清糞排水系統(tǒng)，及時(shí)清理糞尿，最大限度地縮短糞尿在雞舍內(nèi)的積蓄時(shí)間，是降低舍內(nèi)有害氣體濃度的基本方法。②抑制有害氣體產(chǎn)生。優(yōu)化日糧結(jié)構(gòu)，按照雞營(yíng)養(yǎng)需求配制全價(jià)日糧，避免日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或過(guò)剩，特別要注意日糧中蛋白水平不宜過(guò)高，否則會(huì)造成蛋白質(zhì)消化不全而排出過(guò)多的氮。在飼料中適量添加益生素或復(fù)合酶制劑，可提高消化利用率，減少蛋白質(zhì)向氨及胺的轉(zhuǎn)化，使氮的排泄量大大減少。③生物化學(xué)除臭。使用有益微生物制劑拌料飼喂、溶于水飲用或噴灑雞舍，除臭效果顯著。在墊料中按每平方米地面均勻撒上35克過(guò)磷酸鈣，可與氨氣反應(yīng)生成無(wú)味的固體磷酸銨鹽。使用過(guò)氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等藥物，通過(guò)殺菌消毒可達(dá)到抑制和降低雞舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生的目的。④吸附有害氣體。利用氟石、木炭、活性炭、生石灰等物質(zhì)，均可吸附空氣中的有害氣體。⑤中草藥除臭。很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術(shù)、大青葉、大蒜等，將上述中草藥按等份適量放在雞舍內(nèi)熏燒，既可抑制細(xì)菌，又能除臭，但最好在空舍時(shí)使用。⑥排除有害氣體。通風(fēng)換氣是改善舍內(nèi)小氣候狀況的重要措施，特別是冬季，既要防寒保溫又要注意通風(fēng)換氣。通風(fēng)還能調(diào)解舍內(nèi)濕度，排除水汽和潮氣，增加雞群的舒適感。

5. 改善雞舍場(chǎng)區(qū)環(huán)境。①定期消毒。及時(shí)清理糞尿，經(jīng)常保持雞舍及場(chǎng)地周?chē)h(huán)境清潔。每周對(duì)雞舍消毒1次。做到周周消毒，天天清掃，以減少舍內(nèi)空氣塵埃的濃度，徹底殺滅病原微生物，以防疫病傳播。②雞場(chǎng)合理布局。雞場(chǎng)各功能區(qū)布局要科學(xué)合理，凈道、污道分開(kāi)，排水、排污通暢，確保場(chǎng)區(qū)環(huán)境良好。③合理利用糞便。糞便污水經(jīng)生物發(fā)酵無(wú)害化處理后，一是可用作大田作物的有機(jī)肥料，或加工成高效有機(jī)肥;二是可用于養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)畜。④場(chǎng)區(qū)周?chē)G化。應(yīng)進(jìn)行場(chǎng)界林帶、場(chǎng)區(qū)隔離林帶、場(chǎng)內(nèi)外道路兩旁林、遮陰林和藤蔓植物花草等綠化，以減低有害氣體濃度，達(dá)到除塵、防風(fēng)、防噪音的作用。⑤消除噪聲。雞場(chǎng)場(chǎng)址要避開(kāi)各種噪聲源，盡量降低管理諸環(huán)節(jié)產(chǎn)生的噪聲，采取噪聲相對(duì)較小的生產(chǎn)工藝，讓雞在安靜良好的環(huán)境中生長(zhǎng)。

(作者聯(lián)系地址:山東省沂南縣畜牧局 郵編:276300)