一、大豆的營養(yǎng)特性

大豆是需肥較多的作物，據(jù)研究，每生產(chǎn)100公斤大豆，需吸收氮素6.5公斤、磷1.5公斤、鉀3.2公斤、鈣2.1公斤、鎂0.8公斤、硫0.6公斤。氮磷鉀比例大致為4：1：2，氮磷鉀需量比小麥、玉米等作物都高。而根瘤菌只能固定氮素，且供給大豆的氮也只占大豆需氮總量的50％～60％，固氮高峰集中于開花至鼓粒期，開花前和鼓粒后固氮能力較弱。因此還必須施入一定數(shù)量的氮、磷和鉀肥，才能滿足其正常的生長發(fā)育需求。但施用氮肥過多，則根瘤數(shù)減少，固氮率降低，增加大豆生產(chǎn)成本，一般認(rèn)為，在特別缺氮的地方，早期施氮會促進(jìn)幼苗迅速生長。

磷有促進(jìn)根瘤發(fā)育的作用，能達(dá)到以磷增氮效果。磷在生育初期主要促進(jìn)根系生長，在開花前磷促進(jìn)莖葉分枝等營養(yǎng)的生長，開花時磷供應(yīng)充足，可縮短生殖器官的形成過程。磷供應(yīng)不足，則落花落莢顯著增加。

鉀能促進(jìn)大豆的生長，延長葉片功能期，增加干物質(zhì)積累，提高固氮能力。使莖稈堅強(qiáng)不倒伏。鉀化合物在有機(jī)肥中含量較多，一般在土壤缺鉀不嚴(yán)重的土壤中施鉀效果不明顯。

大豆所需要的微量元素有鐵、銅、錳、鋅、硼和鉬等。在偏酸性的土壤中。除鋁以外，這些元素都容易從土壤中吸收，但鉬可通過鉬酸銨拌種和葉面噴施來補(bǔ)充。

在酸性土壤中施用石灰，不僅供給大豆生長所需的鈣營養(yǎng)元素，而且可以校正土壤酸堿性。石灰對于提高土壤pH的作用，往往高于增加營養(yǎng)的作用。使土壤環(huán)境有利于根瘤菌的活動，并增加土壤中其他營養(yǎng)元素的有效性。另外，鈣對大豆根瘤形成初期非常重要。土壤中鈣增加。能使大豆根瘤數(shù)增多。一般情況下，施用過磷酸鈣可以滿足大豆對鈣的需求。

二、大豆各生育期需肥規(guī)律

大豆生長發(fā)育分為苗期，分枝期、開花期、結(jié)莢期、鼓粒期和成熟期，全生育期90～110天，其吸肥規(guī)律為：(1)吸氮率，出苗和分枝期占全生育期吸氮總量的15％，分枝至盛花期占16.4％。盛花至結(jié)莢期占28.3％，鼓粒期占24％。鼓粒至成熟期占16.3％。開花至鼓粒期是吸氮的高峰期；(2)吸磷率，苗期至初花期占17％。初花期至鼓粒期占70％，鼓粒期至成熟期占13％，大豆生長中期對磷需求量最多；(3)吸鉀率，開花前累計吸鉀量占34％，開花至鼓粒期占48.8％，鼓粒至成熟仍需吸收鉀17.2％。由上可見，開花至鼓粒期既是大豆干物質(zhì)積累的高峰，又是吸收氮、磷、鉀養(yǎng)分的高峰。

三、大豆的配方施肥技術(shù)

1 基肥。施用有機(jī)肥是大豆增產(chǎn)的關(guān)鍵措施，在輪作地上可在前茬糧食作物上施用有機(jī)肥料。而大豆則利用其后效，一般用牲畜廄肥，豬圈肥、灰土肥做底肥，每畝用量3000～4000公斤，加過磷酸鈣40公斤，犁地前撒施或耙地時撒施耙入土壤中，有利于大豆結(jié)瘤固氮，提高大豆產(chǎn)量。

2 種肥。一般每畝用10～15公斤過磷酸鈣或5公斤磷酸二銨作種肥，施于種子下面或側(cè)面，切勿使種子與肥料直接接觸。種肥對保證大豆苗期營養(yǎng)，培育壯苗具有重要作用，尤其是土壤瘠薄，且搶時播種來不及整地施底肥的地區(qū)，施種肥是解決土壤肥力不足的有效措施。

3 追肥。夏大豆播種多不施基肥，因此，追肥對于奪取高產(chǎn)極為重要。實踐證明，在大豆幼苗期根部尚未形成根瘤或根瘤活動弱時，適量施用氮肥可使株生長健壯。大豆花莢期需肥最多。因此，大豆初花期或分枝期追肥效果明顯。追肥時要考慮氮、磷配合，每畝追尿素7.5～10公斤，過磷酸鈣15-20公斤為宜。追肥方法以開溝條施為宜，也可在培土前撒于行間，隨培土覆蓋。

4 施用鉬肥。鉬能促進(jìn)根瘤的形成與生長，使根瘤數(shù)量增多，體積增大，固氮量提高，對大豆氮素代謝有重要作用：可以增加大豆各組織的含氮量。提高蛋白質(zhì)含量，促進(jìn)大豆植株對磷的吸收和轉(zhuǎn)化。特別是在酸性土壤中，由于有效態(tài)鉬與游離鐵鋁作用而沉淀，容易發(fā)生缺鉬現(xiàn)象，應(yīng)適量施用鉬肥。施鉬的方法有兩種：(1)拌種。每公斤大豆拌鉬酸銨1.0～2.0克。(2)噴灑，在大豆開花期進(jìn)行噴灑，一般每50公斤水加鉬酸銨20～25克，制成溶液。每畝噴25～30公斤。