一紙封條告別了34年的光輝歲月。16日晚，繼東單、西單、朝內(nèi)三大菜市場之后，京城最后一個大型傳統(tǒng)菜市場——崇文門菜市場在綿綿細(xì)雨中閉店謝客了。有人感慨，有人落淚。更多的人舉起相機(jī)、手機(jī)拍照留念，將最后的“崇菜”留在自己的手中和心里。

按原定計劃，老崇菜本應(yīng)在昨晚8點(diǎn)準(zhǔn)時閉店，但不舍的顧客們久久不愿離去。直到晚上8點(diǎn)半，在一遍遍的感謝聲中，一名崇菜員工才在最后一道門上順利地貼上封條。

崇菜34年的歲月就定格在這一刻。這座挑空的拱形建筑，留給人們的將是難忘的回憶。今天早晨，再次路過這座崇文門標(biāo)志性的老建筑時，很多路人都忍不住要再次抬頭看上一眼已經(jīng)斑駁的“崇文門菜市場”六個大銅字。

現(xiàn)場1美國人老白依依不舍

昨晚7點(diǎn)，即將閉店的崇文門菜市場里一片忙碌:有的工作人員正往面包車上搬運(yùn)做面點(diǎn)的烤爐;身著紅色工作服的售貨員一會兒忙著收拾柜臺，一會兒又被老顧客拉著拍照留影。有的顧客開始滿場尋找?guī)в小俺缥拈T菜市場”字樣的小票。有的顧客趁著閉店促銷之際，最后一次在這里購買肉餡和蔬菜……時針一下一下地跳向8點(diǎn)鐘，市場里不時閃爍著閃光燈，拍照的人也越來越多。忙碌中總帶著傷感，微笑里總含著難舍的淚花。

在老崇菜閉店的最后一晚，一位金黃頭發(fā)、穿著灰色運(yùn)動服的洋面孔在人堆兒里分外顯眼。走進(jìn)店門后，他先是來到福棠苑賣茶的柜臺，與兩位售貨員老友般熱情地攀談起來。接著，他又去了另外幾個他常光顧的柜臺，與售貨員道別。

原來，這位“老外”中文名叫白云馬。老白是美國人，說一口流利的普通話。老白告訴記者，他1992年來到北京，一直住在崇文門菜市場附近。

從昨天下午，老白就來到崇文門菜市場，一直在市場里轉(zhuǎn)悠。晚餐時間他找了一家附近的餐館，匆匆吃過飯后，他又跑過來，準(zhǔn)備最后再瞧一眼菜市場?！昂茈y過，非常舍不得?！崩习渍f，從他來中國生活工作，他每天的生活都離不開這里。過去老北京的四大菜市場，他不僅能一一說出，每一家也都去過。不過，他最喜歡的就是崇文門菜市場了，他認(rèn)為這里應(yīng)該保護(hù)起來，建一座中國菜市場的博物館。

現(xiàn)場2 售貨員老馬怕提閉店

“傷感是肯定的。這幾天見著記者我直躲，就怕你們問這個?！背缥拈T菜市場大肉組組長馬建國挽著袖子，跟著售貨員一起忙著為顧客稱肉。馬建國今年58歲，在崇文門菜市場工作了30多年，從一個小伙，到現(xiàn)如今即將退休的老師傅，他把青春都獻(xiàn)給這座老菜市場。

馬建國還清楚記得那時的情景:1992年國家取消了居民憑票購買豬肉的政策，同時也不再保證商場的貨源，大肉組第一次自己進(jìn)貨。由于市場不規(guī)范，有些不法商人以次充好，注水肉、死豬肉充斥市場，北京市民意見很大。由于崇文門菜市場大肉組的豬肉、肉餡質(zhì)量好，吸引了各城區(qū)的市民前來購買，每天都能銷售兩三噸，節(jié)假日就更多了。盡管現(xiàn)在物質(zhì)極大豐富，很多老顧客還是只認(rèn)崇文門菜市場這塊招牌。這幾天，趕來買豬肉、肉餡的市民越來越多。

15日晚，距離閉店還差10分鐘，崇文門菜市場圓拱大廳里最后響起“送客廣播”?！芭c您相伴34年的崇文門菜市場將于5月16日晚8時正式閉店，在這即將離別的日子里，崇文門菜市場全體員工真誠感謝您34年來的支持與厚愛，希望您一如既往關(guān)注我們即將開業(yè)的新店?！睆V播一遍遍地播放著感謝的話語，一些上了歲數(shù)的老顧客摘下花鏡，拭著眼中的淚水。

晚上8點(diǎn)整，包括崇文門菜市場物美綜合超市有限公司董事長李慶江在內(nèi)的菜市場領(lǐng)導(dǎo)都列隊(duì)站在店門口，與離開的顧客一一握手道別?！爸x謝!”“謝謝您!”每一位走出大門的顧客，都聽到這樣一句由衷的感謝。

晚上8點(diǎn)半，關(guān)上最后一道大門、貼上封條，綿綿細(xì)雨中，隨著紅色霓虹招牌燈的熄滅，34歲的崇文門菜市場正式告別歷史舞臺。身后留下的是三三兩兩不舍離開的市民。

“5月28日一定要去新店看看，看看還是不是原汁原味?！迸R別前，相識的、還是并不認(rèn)識的，人們不約而同這樣相約道。

探訪新崇菜月底試營業(yè)

5月28日，新的崇文門菜市場將在廣渠門外大街1號重張，招牌仍沿用“崇文門菜市場”。昨天中午，記者提前探訪新“崇菜”時，看到這里還處在施工階段，門口“兩廣菜市場”的招牌還未更換。在兩廣菜市場的大招牌下，分別有兩個入口，一個通向菜市場，一個通向小吃城。據(jù)施工工人說，這兩部分都屬于新崇文門菜市場。

“已經(jīng)施工20多天了?！币晃毁N墻磚的工人說。在他的帶領(lǐng)下，記者深入新崇菜內(nèi)部，看到幾組冷鮮柜運(yùn)到施工現(xiàn)場，已經(jīng)擺放到位。工人們有的在給管道噴漆，有的在裝照明燈，現(xiàn)場忙而有序。據(jù)現(xiàn)場一位施工單位負(fù)責(zé)人稱，新菜市場將有兩千多平方米的營業(yè)面積。

在新崇菜的門口處，有一家房地產(chǎn)中介公司。工作人員說，兩廣菜市場的租戶合同到期，前一陣紛紛搬離了，現(xiàn)在這里就等候崇文門菜市場的到來了。對于新崇菜的到來，會不會對周邊租房、購房的價格產(chǎn)生影響?中介人員樂觀地表示，崇文門菜市場畢竟是塊金字招牌，到時這里的人流增加，對中介公司來說，具有十分積極的作用。

記者看到，兩廣菜市場所在的大院內(nèi)，有一個小型停車場，大院分別有西門、南門兩處大門，不過因?yàn)槭┕?，南門已經(jīng)許久未開放了，門口處已經(jīng)被賣菜的商販占用。

關(guān)注 崇菜搬遷 究竟影響多少生活

買菜選擇還有很多

居民南女士生活在新世界西側(cè)的興隆都市馨園，在她眼里，崇文門菜市場的搬遷對其買菜的影響并不大。她說:“崇文門菜市場里的蔬菜、水果都是那種保鮮膜包裝的，和超市里的價格差不多了，總體感覺偏貴。我現(xiàn)在買菜大多都是在樓下的攤點(diǎn)，或者干脆去趟早市買回一天的菜?！?/p>

南女士說，她逛崇文門菜市場，多半是買些包子、饅頭之類的主食帶回家。菜市場搬遷之后她買菜的選擇還有不少，除了小區(qū)內(nèi)的蔬菜水果攤點(diǎn)之外，還有崇文門新世界的超市以及幸福大街附近的早市。也有居民表示，菜市場畢竟不需要排隊(duì)交款，還是感覺比超市方便。

新址有點(diǎn)遠(yuǎn) 沒有直達(dá)車

崇文門菜市場的新址位于廣渠門橋的東北角，對很多在崇文門附近生活的人們來說，多少還是顯得遠(yuǎn)了些。從原址到新址，并沒有直達(dá)的公交車。如果想要從原址附近前往新址，必須走到兩廣路，才能坐上23路等到“廣渠門站”的公交車。如果騎自行車去，大約需要15分鐘至20分鐘。居民李先生說，雖然遠(yuǎn)了點(diǎn)兒，但吃完晚飯或者周末，還會去菜市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

早餐午餐少了很多選擇

在老崇文門菜市場內(nèi)的南北兩頭，有著一些出售現(xiàn)成食品的攤點(diǎn):麻辣燙、烤串、肉餅、涼面、煎餅等等。雖然市場里沒有座位供顧客使用，但在這里的生意一直很火爆。

“菜市場早上7點(diǎn)半開門，早餐的時候三塊五毛錢買個煎餅吃，做的干凈，味道也不錯。要不別的地兒吃早餐都太貴。中午要是不想吃蓋飯了，就來這買份涼皮再來個肉夾饃，也能吃飽。”在附近寫字樓上班的王先生說，崇文門附近吃早餐的便宜地兒本來就不多，算來算去也只有慶豐包子鋪、崇文門菜市場、街邊小攤這幾個離單位近的。崇文門菜市場搬遷之后，早餐的選擇又少了，他恐怕只能將早餐的范圍擴(kuò)大到東西打磨廠、祈年大街以及西花市大街。午餐的時候，要是再想在單位附近吃點(diǎn)涼皮、肉夾饃、煎餅，就只能到崇文門新世界綜合館的五層了。

回憶 一家三代眼中的好地方

1976年，就在崇文門菜市場開業(yè)的1個月零27天之后，老張的第一個外孫女呱呱落地。那一天，老張第一次來到崇文門菜市場，請服務(wù)員把當(dāng)月糧油票和副食票上的份額全部都使了，置辦了一桌豐富的晚餐。自此，每當(dāng)逢年過節(jié)，或是家中來客，或是為小外孫女慶生，老張必會騎著他那輛“二八”自行車，出現(xiàn)在崇文門菜市場門前，然后馱著一車活魚和稀罕蔬菜回家。

老張家住垂楊柳，在整個70年代，他的采購重點(diǎn)都圍繞著“肥肉”二字?！疤舴什惶羰菔怯械览淼摹７嗜饪梢詿捰?，炒菜香。切成小碎丁煸成肥肉渣是孩子們最喜歡的飯前零食?！庇谑?，為了買到全市最肥的豬肉，老張每逢周末就騎車去各大菜市場轉(zhuǎn)悠。崇文門菜市場成立后，他每周的例行工作變得容易了許多。80年代，這份任務(wù)漸漸移交到了女婿錦峰手里，重點(diǎn)則從“肥肉”轉(zhuǎn)向了“巧克力”。老張的第一個外孫女媛媛愛吃巧克力，錦峰每周末接過“二八”自行車，一大早趕到崇文門菜市場?；丶視r，在肥肉旁邊總會掛著一小盒巧克力。

媛媛如今已是4歲孩子的母親了，崇文門菜市場在她的記憶中有數(shù)不盡的快樂?！靶r候，一進(jìn)崇文門菜市場就知道要有好吃的了。周末時候，可以在市場里見到學(xué)校的許多同學(xué)，他們也都跟著父母來買東西。那里簡直不是菜市場了，是兒童的樂園。哦，還是動物世界。我們留戀在活雞、活鴨、活魚的攤位前，趁人不注意就動手撩撥一下關(guān)在籠子和池子里的小雞、小魚?！?/p>

(趙山)