金浩茶油致癌物(苯并芘)超標的陰影尚未散去，茶油加工行業(yè)再曝同類丑聞。近日，廣西質量技術監(jiān)督局透露，廣西莫老爺食品有限公司和廣西金茶王油脂有限公司的茶油產(chǎn)品中苯并芘超標。兩個月內(nèi)，多個茶油產(chǎn)品連續(xù)被查出致癌物超標，讓消費者驚愕。

一直被視為“健康之油”的山茶油緣何屢次查出苯并芘超標?時下，正值油茶收果季節(jié)，記者深入廣東油茶產(chǎn)區(qū)深入了解茶油加工的現(xiàn)狀。

小油坊遍布主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

10月25-26日，記者在和平縣合水鎮(zhèn)、東水鎮(zhèn)、公白鎮(zhèn)等油茶種植大區(qū)見到，油茶果已經(jīng)采摘完畢，村內(nèi)水泥地上、房頂上都曬滿了油茶果。

“再過幾天，新一輪油茶就要開榨了?！焙纤?zhèn)西坑村從事油茶壓榨的村民謝秋鋼說。他的榨油房約10平方米大小，屋頂墻角蜘蛛網(wǎng)密布。屋內(nèi)擺放著油茶籽粉碎機、油茶籽蒸鍋及榨油機，機器上雜亂地堆滿了各種日常用品，機器表層是厚厚的油污。

“別小看我這臺機器，一天能榨好幾百斤油，村里三分之一的茶油出自這個榨油房?！敝x秋鋼介紹，除他家外，村里還有兩戶村民也購買了同樣的榨油機，全村1萬多畝油茶全由他們?nèi)艺ビ头粔赫??！罢ビ筒皇占庸べM，村民只需把壓榨后的油茶餅留給我們即可?！?/p>

西坑村的榨油坊恰是當前油茶加工的一個縮影。和平縣林業(yè)局營林股股長周丙昌介紹，解放前，和平縣就已種植油茶51.4萬畝，雖然加工工藝逐漸改善，但到目前仍是小作坊式生產(chǎn)?！叭h每個油茶種植村，至少都有一家小作坊壓榨茶油。”

據(jù)河源市林業(yè)局營林科鄭科長介紹，河源全市小作坊式加工廠有281家，其中和平縣256家、龍川縣10家、東源縣15家，占加工廠總數(shù)的98.3%，年產(chǎn)茶油1627噸。

“事實上，不止河源小作坊式油茶加工廠林立，省內(nèi)其他地區(qū)以及江西、湖南等油茶產(chǎn)區(qū)都差不多。”華南農(nóng)業(yè)大學林學院奚如春教授說，特別在一些老油茶產(chǎn)區(qū)這一情況更是突出。像平遠縣，有全省最大的油茶加工企業(yè)，年油茶籽加工能力達5萬噸，但全縣目前仍有17家小作坊。

這些小作坊生產(chǎn)的茶油衛(wèi)生狀況讓人擔憂。合水鎮(zhèn)一在建油茶加工廠的老板盧金晴介紹，傳統(tǒng)方式壓榨茶油時，在油茶籽粉碎、熱蒸后，需要用稻草裹成餅狀來壓榨，“小作坊不僅衛(wèi)生環(huán)境差，用于裹油茶餅的稻草有的發(fā)霉或者殘留農(nóng)藥，有的農(nóng)戶為多出油，甚至用腳在油茶餅上拼命踩。嚴格講起來，衛(wèi)生條件肯定不達標?！?/p>

大加工廠普遍開工不足

小作坊林立并非因為沒有大型加工企業(yè)。事實上，由于近年來，油茶產(chǎn)業(yè)受到各級政府高度重視，無論種植面積還是加工企業(yè)都飛速發(fā)展，而且企業(yè)加工能力遠大于實際油茶籽產(chǎn)量。

河源市林業(yè)局營林科鄭科長介紹，目前全市已建成5家油茶加工企業(yè)，設計年生產(chǎn)能力達55025噸茶籽，是當?shù)赜筒枳芽偖a(chǎn)量的4倍。

同樣，其他地區(qū)也不缺乏較具規(guī)模的油茶加工企業(yè)。比如，梅州市，目前已建成4家現(xiàn)代化油茶加工企業(yè)，其中，僅廣東新大地科技生物有限公司年加工油茶籽能力就達5萬噸。而江西省，截至2009年底，全省年加工油茶籽能力達8萬噸的企業(yè)就有33家。

“現(xiàn)在油茶加工能力遠遠超過油茶籽供應量?！睆V東鴻利豐董事長劉祝贊說，這導致大多數(shù)加工企業(yè)開工率偏低，有的一年只開工1-2個月，最多也就半年。

對這一情況，多家油茶加工企業(yè)都不避諱。廣東新大地科技生物有限公司是省內(nèi)最大的油茶加工企業(yè)，據(jù)該公司采購部經(jīng)理卓偉環(huán)介紹，公司除收購本地茶籽外，每年都從江西、湖南、福建等地采購油茶籽，但即使這樣，每年開工率也只有4-5個月。另據(jù)了解，東源綠保生物科技開發(fā)有限公司設計年加工茶籽3萬噸，但去年實際只加工了2500噸。

加工廠迅速增加，導致油茶籽異常緊缺，但小作坊仍能生存。對此，劉祝贊認為，由于加工企業(yè)開工率低，經(jīng)濟效益差，這導致其無法以具有吸引力的價格收購油茶籽，農(nóng)戶更愿意選擇在小作坊加工，然后出售茶油。

記者在采訪時，多位農(nóng)戶也反映，直接出售茶籽不合算。和平縣合水鎮(zhèn)金坑村村民盧水環(huán)算了一筆帳:去年油茶籽收購價是5-6元/斤，一般三斤茶籽生產(chǎn)1斤茶油，折合茶油價才20元/斤左右，但自己榨油收益可達30元/斤?！案螞r，現(xiàn)在茶油根本不愁賣，我們當然選擇后者?！?/p>

多位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，一般加工企業(yè)對油茶產(chǎn)物都進行兩次收購:一次是11月初收購茶籽和茶油;第二次是3個月后，收購榨過油的茶餅。眼下正是第一次收購季節(jié)。當前油茶種植面積迅速增長，但生產(chǎn)還不規(guī)范。記者在多個產(chǎn)區(qū)的收購現(xiàn)場看到，油茶果大小不一，油茶籽質量良莠不齊，有的甚至已經(jīng)發(fā)霉，但由于原料緊張，這些油茶果仍被企業(yè)搶去榨油。

由于無法獲得足夠原料，不少企業(yè)退而求其次，紛紛把小作坊壓榨后的油茶餅回收再利用?！安栾灷锶院?%左右的油量，可以通過浸出法提煉出來。”謝秋鋼說，去年就有江西和梅州的油茶加工企業(yè)在村里以1.5元/斤的價格收購了幾百噸油茶餅，而茶餅以前只用作農(nóng)家肥。

調(diào)和油無標準難辨別

記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，茶油除生產(chǎn)上有質量安全隱患外，在銷售環(huán)節(jié)也存有諸多問題。

以河源為例，農(nóng)戶的茶籽經(jīng)當?shù)匦∽鞣患庸こ刹栌秃螅椭苯幽玫郊袖N售，或等商販進村收購，從生產(chǎn)到銷售，整個過程既沒有質量檢測，也沒有職能部門監(jiān)管，茶油質量難以保障。

盧金晴告訴記者，由于近年來茶油價格走高，在利益驅使下，有個別村民在茶油里摻雜花生油或菜籽油銷售?！爸参镉投际墙瘘S色，也沒有味道，被摻入后，不經(jīng)過儀器檢測，根本發(fā)現(xiàn)不了。”

盧金晴并非信口開河。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按照去年1萬元/噸的茶籽收購價計算，茶油生產(chǎn)企業(yè)要略有利潤，純山茶油售價至少需5萬元/噸，即每升售價要在40元以上。但記者經(jīng)查詢發(fā)現(xiàn)，許多茶油產(chǎn)品打著“100%壓榨山茶油”的旗號，但5升裝的標價只有100多元，有的甚至標價幾十元?！斑@多半是浸出油或是茶籽調(diào)和油?！弊總キh(huán)分析。

對茶籽調(diào)和油，多位糧油加工企業(yè)老板也頗有微詞?！笆秤谜{(diào)和油國家標準至今沒有要求將調(diào)和油的成分和含量表示在外包裝上，因此，在調(diào)和油中摻什么油，摻多少，完全由企業(yè)說了算?！?/p>

當前棕櫚油每噸約7000元，大豆油每噸約9000元，花生油每噸約1400元，而茶籽油每噸4萬多元?！熬薮蟮牟顑r造就巨大的利潤空間。”一位食用油企業(yè)負責人透露，現(xiàn)在市場上賣的茶籽調(diào)和油，實際上大都是棕櫚油或者大豆油，有些企業(yè)象征性地摻入1%-2%的茶籽油，有的甚至根本不摻，要不然一桶5升的茶籽調(diào)和油怎么可能只賣60多元?

財政扶持多未落實

雖然近期查出苯并芘超標的都是較具規(guī)模的油茶加工企業(yè)，但整體而言，大企業(yè)生產(chǎn)的茶油比小作坊更安全，這仍是業(yè)內(nèi)共識。茶油要真正媲美橄欖油，無疑需要發(fā)達的加工業(yè)做支撐。

“目前國內(nèi)加工企業(yè)不少，但基本都是“散兵游勇”?！倍嗉矣筒杓庸て髽I(yè)負責人在接受采訪時表示，歐洲橄欖油之所以能做大做強，與發(fā)達的加工業(yè)密不可分。以西班牙歐蕾瑪西爾食用油公司為例，該公司年生產(chǎn)冷榨橄欖油22萬噸，在全球擁有7個銷售部門，擁有全球22%的橄欖油市場份額。公司擁有先進的試驗設備、一流的研發(fā)技術，品油專家組每日品嘗鑒定，生產(chǎn)全程質量控制。正是這些實力雄厚的企業(yè)使歐洲橄欖油風靡全球。

《全國油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃(2009-2020)》明確要求各適宜發(fā)展油茶的地方政府出臺配套財政政策扶持油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)油茶產(chǎn)區(qū)，財政扶持政策基本沒有落實。

河源市林業(yè)局營林科鄭科長坦言，河源財力有限，市財政沒有拿出錢用于油茶種植補貼或扶持加工廠發(fā)展。而各縣級政府，目前除龍川對新種油茶林給予30元/畝補助外，其他各縣仍未出臺相關扶持政策。

盧金晴介紹，合水鎮(zhèn)擁有近2萬畝油茶種植面積，但沒有一家現(xiàn)代化加工廠，為整合鎮(zhèn)上的小油坊，去年他投入上百萬元興建油茶加工廠，但目前用于購買精煉、包裝等設備的資金仍沒著落，工廠面臨停工的尷尬局面?！罢嫦Ｍ斦芙o一點扶持?！?/p>