7月份是加州的農(nóng)忙時節(jié)。沿著貫通加州南北的101號公路，不時可見農(nóng)田里人們一字排開采摘草莓;自動化機(jī)械隆隆駛過后，一棵棵生菜已被洗凈裝箱。在北加州帕杰羅谷地的一處農(nóng)地，幾名工人正在收割韭蔥。幾米開外，一輛卡車停在田間。負(fù)責(zé)人凱撒說，這些工人來自墨西哥，是湖濱有機(jī)農(nóng)場雇來的季節(jié)臨時工。這些韭蔥用水槍迅速清洗后，直接裝箱運(yùn)往超市?！坝袡C(jī)就是不施化肥、不用農(nóng)藥。我們的產(chǎn)品熱銷著呢!”

湖濱有機(jī)農(nóng)場是北加州最大的有機(jī)農(nóng)場之一。記者前后走訪了三趟，老板迪克·佩索托才騰出時間來接受采訪。佩索托身材矮壯，戴著一個棒球帽，花白的卷發(fā)從帽檐旁支棱了出來。見到記者，他大步迎了過來，木地板被震得咚咚響:“我只能給你5分鐘。這些天太忙了，每天得工作14個小時，晚上睡覺也不踏實。”從墻上掛著的銷售板可以看到，當(dāng)天農(nóng)場要收割的蔬菜有70多種，其中芹菜200箱、豆角170箱、韭蔥192箱、小甜蘿卜180箱……

佩索托家族最早從墨西哥移民到加州，務(wù)農(nóng)歷史已有100多年。佩索托從小就喜歡在農(nóng)田里轉(zhuǎn)悠，還在高中時就成立了種植公司，種植西紅柿、草莓、豆角、黃瓜。上世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的價格競爭越來越激烈，他決定“轉(zhuǎn)型”，種有機(jī)蔬菜?！皠傞_始是逼出來的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)這條路走對了?！迸逅魍姓f，有機(jī)蔬菜要花費更多精力管理，農(nóng)田也更加分散，價格更貴，卻因為貼近自然，受到消費者的青睞。有些情況下，有機(jī)蔬菜比傳統(tǒng)蔬菜更容易種植，不僅害蟲少，口味還更地道。經(jīng)濟(jì)衰退期間，傳統(tǒng)蔬菜銷量大受影響，他們有機(jī)蔬菜的銷售業(yè)績卻節(jié)節(jié)攀高。

剛開始，這條路可沒這么順。種了半輩子的傳統(tǒng)蔬菜，突然要從頭學(xué)如何施肥、輪種、除蟲、鋤草，難度很大。按美國農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，有機(jī)農(nóng)場頭三年按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的蔬菜，還不能貼“有機(jī)”標(biāo)簽。周圍的農(nóng)民都說，佩索托這是自找麻煩。佩索托找來自己的兄弟姐妹當(dāng)幫手，終于挺過了這一關(guān)?，F(xiàn)在，他的生意越來越火，有機(jī)蔬菜種植面積從最初的55公頃擴(kuò)大到1200公頃，在帕杰羅谷地共有57個地塊，產(chǎn)品銷售遍布美國各地的西夫韋、克羅格、全食品等大型有機(jī)食品超市。據(jù)介紹，卷心菜和菜花是他們產(chǎn)量最大、銷售最好的兩種蔬菜。

銷售經(jīng)理布萊恩是佩索托的侄子?！拔冶緛頉]想當(dāng)農(nóng)民。我以前是日餐廚師，后來扭傷了腳，這才到迪克叔叔這里來?？墒俏椰F(xiàn)在愛上了這份工作?？粗鴰旆坷锬且豢鹂鹩袡C(jī)蔬菜，我就想:美國人民餐桌上的菜是不是安全、有營養(yǎng)，全指望著我們農(nóng)民呢!”