乾圓火鍋確實有不少創(chuàng)意，在原料上全部選用每天空運的大連海鮮。大連海鮮有著得天獨厚的生長條件，地處黃海渤海交界處，冷暖水相匯，生物生長緩慢、蛋白質(zhì)含量和不飽和脂肪酸含量很高。海參、鮑魚、蝦夷貝、海膽都是國宴上招待貴賓的佳肴。

每人一個小火鍋，火頭不是很猛烈，一年四季都可用。海鮮的裝盆很藝術(shù)也很生猛，都是大盆，冰粒鋪底，上面插著、擺著各種海鮮，就連那貝殼類也是打開著，齜牙咧嘴地插在冰粒里。

對食客而言，關(guān)鍵在于口味和性價比。乾圓海鮮生吃涮吃隨意，每人配著兩種蘸料，一是醬油芥末，供生吃的;還有就是將六七種調(diào)料攪拌在一起，鮮美中還有點辛辣。

海鮮火鍋并不排除肉類，薄薄的牛舌放在鍋里涮過不會打卷萎縮，口感很好，仍然很有嚼頭。

地址:宜山路520號

電話:64690897

人均:200元