舊時，新娘嫁入夫家后，夫婦要在房內(nèi)一起吃新婚的第一頓飯，又稱夫家飯。

那時的夫家飯會有些特意的安排，例如魚俎、豚俎、臘(風(fēng)干的全兔)俎僅有單獨的一份，放在兩人的飯菜之間，供新郎、新娘一起食用，這一安排稱為“共牢而食”(“牢”指動物的肉，“俎”指古代盛肉食的餐具)，是為了表明新郎新娘成婚之后已是一家人，從此兩人要不離不棄，共同享受食物，共同分擔(dān)困苦。今天的婚禮上，總是會出現(xiàn)新郎、新娘一起咬蘋果的一幕，就是古代“共牢而食”的遺意。

這婚后的第一餐夫家飯，一個時代有一個時代的形式，一個地域有一個地域的特色，卻總能讓人齒頰留香，回味悠長……

下期話題:肉食美人

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清淡中的美好

地點:山東濟南

關(guān)鍵詞:涼面

主人公:王靜，50年代生，人力資源管理

說來也怪，雖然對婚姻很重視，但讓我說說哪頓飯是我的夫家飯，竟然分不清楚。

我的夫家飯也是有的，只是沒有了常人的禮節(jié)。愛人是我大學(xué)的同窗，沒有媒人，在夫家的第一頓飯，是我們結(jié)婚登記后，晚上要去夜大上課，我們倆做了面條，放上猴頭木耳，吃完要走了，家中公婆都還沒下班。和夫家人吃的第一頓飯，同樣是我周日下課后的晚飯。因天熱，吃的是涼面，黃瓜絲、胡蘿卜末和香椿芽末是我來切的，切絲的刀工，是我的拿手，家人直夸切得好。這一夸，我切得就更好了，細(xì)細(xì)的絲，嫩嫩的綠，再放上紅紅的胡蘿卜末和椿芽末，色彩真的挺好看的。婆婆還順手做了幾個菜，紅燒鯧魚、香菇雞塊、木耳拌黃瓜、蛋炒西紅柿，還有魚翅清湯。這飯，有點家常，也有點喜慶，更有了我的夫家飯的意義。我也喜歡做媳婦的，在夫家要進(jìn)得廚房，勤快些好。細(xì)細(xì)感悟，會感覺得到，粗茶淡飯中，才有著幸福可言。

我們結(jié)婚都少了講究，第一頓飯就是這樣的，桌上擺好，在家的人就一起吃了。雖然當(dāng)時我還有些不自然，但是，家常飯讓我感覺，結(jié)婚不是形式，而是人內(nèi)心的愛。生活是很平實的，不過分凸顯什么，清淡中會有著長久的幸福美好。

地域的差異

地點:山西太原

關(guān)鍵詞:米、木耳、大魚、鵪鶉蛋

主人公:胡春燕，60年代中期生，自由職業(yè)

嫁人的第一頓飯菜是在婆婆家吃的。

記憶中那頓飯菜很豐盛，是米飯。那米絕不同于我們山西的米，是東北的米，黏而香，做了紅燒魚，還炒了很多菜。印象深刻的有炒木耳，我們山西人吃木耳很珍貴，我在娘家吃木耳只是雞蛋湯里飄著點，過油肉里放少許，好像從不這么純粹木耳炒著吃。開朗的公公一直介紹這是東北人的吃法，說過去紡織女工就得隔三差五吃這個，能吸附肚子里的棉絮，對身體有利。大家不停地給我這新媳婦夾菜，感覺吃也吃不完。婆婆指著魚的肚子說，魚最好的部位在這里，肚馕!我就記住了她們極有特色的東北話。并因此愛上了吃大魚。我過去吃的多是帶魚，沒有這魚鮮美，肉肥。這下俺也算半個東北人了。

那頓飯菜令我驚奇的是東北人用這么大的盤子啊?!而且盤盤都滿滿的，高高的，嚇得我，我們山西太原人好像不這樣，都是中盤，小盤，這讓我體會到地域差異，飲食文化也是隨著地域的變遷而不同的啊!

對于隆重的一家人聚餐，我那時多渴望小兩口自己做飯自己吃，過無拘無束自由自在的生活，沒有那么多家人參與，這是當(dāng)時真實的心情。我想也是做媳婦的普遍心理吧!

月光海浪餐

地點:廣東珠海

關(guān)鍵詞:燒鵝、叉燒、蔥姜蟹

主人公:藍(lán)調(diào)莎，60年代生，專欄作家

那是在城市海岸線最長的珠海，隨情人節(jié)來臨，那日與共同的朋友從拱北福海西餐廳午餐并咖啡后，出來時在蓮花路上買了燒鵝、叉燒，又在市場里買了做的材料與橄欖菜，及一大瓶現(xiàn)榨甘蔗汁和蘋果。

是夜，在臨海住所的餐桌上，一大棒玫瑰在法國水晶花瓶里散發(fā)著柔曼美，落地窗外，清雅月光晃得海面上呈現(xiàn)一條由無數(shù)細(xì)浪形成的光環(huán)。

舉起高腳玻璃杯里的瓊釀后，四目電光閃爍，平時定力十足的他，此刻不勝感嘆:“沒想到，在這里竟遇上與我經(jīng)歷嘎相同的人。”聽后幾分甜蜜幾分慰藉，心里樂不可支。

一對在意大利定居的夫婦追問:“你啥時出來與我們一起啊?”去歐洲定居，多么難以抵擋的誘惑!然而，有家后，他在哪，我隨哪。

隨他進(jìn)出十個居住地后，最后在上海某處安居。回想走來路，發(fā)覺期間，無論潮起潮涌，我對自有做人準(zhǔn)則的他從沒任何要求，更沒半句怨言。原來命定要獨自走完人生路的我，對如今能有互相讀懂的對方，極感恩!

生活學(xué)習(xí)兩不誤

地點:上海

關(guān)鍵詞:本幫菜、紫銅火鍋

主人公:徐纓，60年代末生，職業(yè)經(jīng)理人

老話講“吃了夫家飯，就是夫家人”，我吃的第一餐夫家飯是在18年前，因為青澀惶恐，所以記憶清新。現(xiàn)在回想，很有點新人進(jìn)單位時接受崗位任務(wù)書的味道，看你能否勝任了。

夫家是老吳淞飯店的傳人，公公做得一手地道的上海本幫菜，時至今日每次拉著他去飯店吃飯回來，總?cè)滩蛔?shù)落每個菜式的問題，而家里但凡重要活動、節(jié)假日團聚，一定是公公掌勺，從不會去飯店里“將就”。私下覺得，公公的手藝大不如前了，手腳慢了，味覺又遲鈍，但我們一如既往地捧場。話說那一年正值公公的黃金歲月，夫家飯著實可圈可點，功夫用足(過后我才知道準(zhǔn)備了好幾天)。雖說老百姓過日子不事鋪張，但冷盤、熱炒、大菜、甜點一個也不含糊，外加一個紫銅火鍋端上來熱氣騰騰。公公在忙碌，婆婆也沒閑著，她老人家才是夫家的核心。她幫我夾菜，我?guī)退齽兾r，她時不時握我的小手，撂下的話句句有深意啊!她讓我學(xué)習(xí)“科學(xué)界的美人”復(fù)旦老校長謝希德，我懂，在這個高學(xué)歷家庭要知性優(yōu)雅、生活學(xué)習(xí)兩不誤，不要急著生孩子。

婆婆還回憶起她的第一次夫家飯經(jīng)歷，說根本沒敢吃飽，回去的路上再和公公一起坐餛飩攤。啊?我怎么吃得手嘴不停，不懂得裝斯文!稍一遲疑，兩個小叔子就在一旁慫恿“爸爸就喜歡看我們下菜的速度，嫂子多吃點!”呵呵，情景再現(xiàn)，溫馨如昨。

生命里那碗重要的湯

地點:浙江杭州蕭山

關(guān)鍵詞:湯、魚丸肉丸、小青菜

主人公:麥琪，70年代初期生

說起第一頓夫家飯，思緒一下子飄到了15年前。

酒席是在飯店辦的，開的是流水席，兩天。農(nóng)村人講究實在，菜點得足，結(jié)果剩下大魚大肉一大堆，服務(wù)員很熱情，非得都給打了包。

一箱一箱地搬回來，有走油蹄髈、桂花鴨子、糖醋鯉魚、爆炒目魚、清蒸甲魚……一個比一個膩，看著就飽了。

親戚里，還有幾個遠(yuǎn)路的，來不及回，被婆婆留下，滿滿一桌子。

菜端上來，一盤又一盤，都是飯店的，冷拼直接上桌，熱菜婆婆用煤氣灶熱了，親戚們興致還高，不停地幫新媳婦布菜。

可我撐了兩天了，實在沒有胃口，胖子悄悄向我遞眼色，我跟他進(jìn)了廚房，婆婆遞給我一碗湯，漂著碧綠碧綠的小青菜，一個個都是牙尖尖，嫩得能掐出水來，配著滾圓滾圓的魚丸子，白白胖胖的，很可愛，還有迷你的小肉丸，一看就是純手工的。“喝吧，媽知道你愛清淡，特意單給你做的?！?/p>

就這樣，在廚房里，在胖子和婆婆溫暖的眼睛里，我喝下了我人生最美味的一碗湯，開始了我媳婦的美好時代。

上崗培訓(xùn)的第一課

地點:遼寧大連

關(guān)鍵詞:全家福、涼拌綠豆芽、醬豬心

主人公:李曉紅，70年代中期生，外企主管

婚禮結(jié)束的當(dāng)晚，全家人聚在一起，一桌子的菜，歡迎我這個新媳婦加入。

最重要的一道菜，叫做全家福，是由海參、蝦仁、扇貝丁、鮑魚肉等海鮮精心燉制而成，寓意著從此全家幸福。

第二道菜是海鮮燉豆腐，豆腐切成兩厘米見方，一厘米薄厚的大片，整齊不能燉碎，寓意著從此越過越富有。

第三道菜是家常鴉片魚，整條下鍋，同樣要保持完整，寓意著婚后的日子，年年有余。

第四道菜是涼拌綠豆芽，豆芽焯水，不能太軟，糖醋辣油涼拌，寓意著人生酸甜苦辣，但做人一定要干脆爽快。

第五道菜是芹菜炒肉絲，寓意著夫妻勤勞，越過越富有。

第六道菜是整顆豬心醬好切片，再擺成完整的心的形狀，寓意著全家人一心一意，同心協(xié)力，共同創(chuàng)造美好的生活。

婆婆用這簡單的六道菜，給我這個剛過門的媳婦，上了上崗培訓(xùn)的第一課，靠著這些樸素的人生道理，簡單的生活要求，我和老公恩恩愛愛，孝敬父母，幸福地過了11年，我相信，幸福的日子還將繼續(xù)!

火腿鴨湯面

地點:上海

關(guān)鍵詞:火腿鴨湯

主人公:竇妮，70年代初生，自由職業(yè)

我來自香港，夫家卻在上海。結(jié)婚注冊一年后我隨丈夫回國探親，才在他家吃了第一頓飯，接待規(guī)格很高——由95歲的祖母親自下廚。

祖母在家里頗有《紅樓夢》中“賈母”的地位，以為是個滿漢全席，結(jié)果整席就一道大菜——火腿鴨湯?；鹜仁巧虾玫纳涎?，鴨子是老太太托人從鄉(xiāng)下帶來的，用慢火在爐子上燉一整天，整間房子彌漫著香味。這道湯祖母實行配給制:自己的兒子可以吃鴨湯面加一杯啤酒;孫子也就是我丈夫可以吃湯、吃面、吃火腿肉和鴨肉，但只許搛一次菜;我這個孫媳婦就是喝點湯吃個面，祖母給啥肉我吃啥;而老太太自己吃的那碗面里則是原汁原味的鴨油火腿拌面。這時候，她忽然想到自己的媳婦了:“等我再吃幾頓后，儂來把最后點剩的吃掉，加點水還是蠻香的?！蔽?guī)缀跻Τ雎曇魜恚谑前扬埻肱e得很高假裝吃飯，把自己臉上的表情都藏在了碗里。此后回國，老太太都會主動約我去她那里吃一次飯，雖然每次都沒吃飽，不過，那倒真是老人的一片心。

共戰(zhàn)牛蛙

地點:江蘇南京

關(guān)鍵詞:牛蛙

主人公:花妍，80年代生，廣告公司文案

婚后第三天，世界終于清靜了。本想拖著他去外面餐廳覓食，然而經(jīng)過小區(qū)對面的菜場時突然耳旁響起在娘家時母親每天的耳提面命:“好好學(xué)點著怎么做菜，飯來張口、衣來伸手的，今后怎么過日子!”心一顫，腿一哆嗦，不由自主地便往菜場邁去。

滿世界的豬肉、雞肉頓時向我撲來，肥嘟嘟、血淋淋，看著有些惡心。于是轉(zhuǎn)戰(zhàn)魚攤，“噗通噗通”，魚兒們正作著最后的垂死掙扎，散發(fā)著腥味的水珠濺得四處開花。在魚盆的縫隙中，突然瞅到幾只形似癩蛤蟆的大家伙，正鼓著腮幫子咕咕叫喚不停?！芭Ｍ?”我歡呼道，干鍋牛蛙的美味頓時浮現(xiàn)眼前。

“老板，來兩斤牛蛙，要幫我們殺好!”

到家時，老公解鞋帶，順手將黑袋子往地上一放?！昂衾埠衾病保瑑傻篮谟皬难矍奥舆^，系著的黑袋子已徹底散架，牛蛙們早已沒了影蹤?！芭Ｍ苣娜ダ?”我驚呼。扭頭一看，只見兩只巨肥的無頭牛蛙如有神助，正有節(jié)奏地蹬著肌肉發(fā)達(dá)的大腿，義無反顧地朝著床底下跳奔去?！皳渫〒渫ā?，兩下便鉆到了床底下，再也不肯出來。

5分鐘后，牛蛙終于疲了，四肢還在手舞足蹈，開了膛的肚皮中還有小股的血水涌出，樣子十分猙獰。

烹飪的過程則是摸著石頭過河，倒油，放蛙，再加上姜、蒜、蔥、料酒、水、鹽、雪菜、胡椒粉、十三香粉……當(dāng)我把眼前能看到的調(diào)味料都扔進(jìn)鍋中后，我終于有了些許主婦的成就感。

晚上8時，在我們快餓得前胸貼后背時，濃郁的牛蛙香味終于噴涌而出，掀開鍋，白嫩誘人的蛙肉格外可口。在老公半真半假的盛譽中，牛蛙的恐怖主義陰影才漸漸遠(yuǎn)離了我。

埋頭奮戰(zhàn)夫家飯

地點:上海

關(guān)鍵詞:雞鴨魚肉

主人公:小紅帽，80年代初期生，編輯

第一頓夫家飯，老媽預(yù)先關(guān)照許多規(guī)矩，要相幫擦桌傳菜盛飯洗碗，務(wù)必顯示賢惠能干，免得公婆背后嘀咕。四要四不要叮嚀再三，比找工作面試還緊張。

及至到了婆家，全然不是那么回事。公婆客氣萬分，恨不得把兒媳婦當(dāng)菩薩供，水果茶點一道道，眼睛應(yīng)接不暇，肚腹也應(yīng)接不暇。廚房是禁區(qū)，簡直不容人插足，聽他們鞍前馬后油鹽醬醋，我只是有一搭沒一搭瞄著電視，夫婿在旁邊殷勤說笑，像是受了他爸媽的感染，儼然也拿我當(dāng)客人看了。

待飯菜上桌，同桌諸位筷子急急如箭雨，我還沒動手，眼前已堆滿一盆雞鴨魚肉。不管我如何左抵右擋，招架討?zhàn)?，他們一律?dāng)我是客氣、不好意思，珍饈美饌?cè)允橇魉粯釉丛此偷?，我只好埋頭奮戰(zhàn)，連說話工夫都無。

這頓飯，幾乎頂過我尋常一日的進(jìn)食。最后好容易腆著肚子爬下桌子，只有仰倒沙發(fā)喘氣的份，哪里還顧得上抹桌洗碗?只好安慰自己，橫豎嫁也嫁進(jìn)來了，表現(xiàn)再差公婆也只好認(rèn)了，也不必多此一舉假裝賢惠。