哪些食品最易作假摻毒

海帶:如果海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

豆芽:自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽身粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

大米:購(gòu)買的大米鮮亮無比時(shí)，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面會(huì)浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光，米的顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃?！独先藞?bào)》

常服鈣片可增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)

不少人以服用鈣片的方式強(qiáng)健骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，但研究人員發(fā)現(xiàn)，鈣片強(qiáng)健骨骼效果并不明顯，卻會(huì)增加中老年人患心臟病的幾率。這是因?yàn)殁}片可能會(huì)增加血液中鈣的含量，改變血液化學(xué)成分，威脅心臟健康。因此建議想借助服用鈣片預(yù)防骨質(zhì)疏松的中老年人重新考慮。 《濟(jì)南時(shí)報(bào)》

常吃水煮花生能防癌

研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化特性，它能夠預(yù)防細(xì)胞退行性疾病傷害，其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。

研究人員對(duì)水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，煮花生的防癌物質(zhì)含量最高。研究人員解釋，這些防癌物質(zhì)并不是營(yíng)養(yǎng)素，但是它們又對(duì)人類健康有好處。因此，為了保持它們的作用，花生最好煮著吃。 《當(dāng)代健康報(bào)》

蘑菇可解毒護(hù)肝

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

蘑菇具有多種抗病保健作用。蘑菇是強(qiáng)有力的免疫系統(tǒng)刺激物和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器。蘑菇還是極強(qiáng)的解毒劑，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。

新浪健康

冠心病患者:遵循511法則

專家提示，冠心病患者在生活中要遵循“511”法則。

“5”即五慢，吃飯要細(xì)嚼慢咽，說話要慢條斯理，走路要四平八穩(wěn)，睡覺時(shí)躺下要慢，如廁后起身時(shí)要慢。

第一個(gè)“1”就是始終保持一個(gè)平和的心態(tài)，不急不躁。第二個(gè)“1”就是做任何事前先數(shù)10下。調(diào)整好呼吸，情緒自然就平靜下來了，血壓也會(huì)保持在穩(wěn)定狀態(tài)，對(duì)心臟也大有益處。 《健康時(shí)報(bào)》