摘要：本文主要對(duì)金絲小棗各生育期的氣象條件進(jìn)行了分析，指出除5、6月份的干燥少雨天氣對(duì)棗樹(shù)開(kāi)花一坐果有一定影響外，其余時(shí)段均較有利于棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是7～8月份光熱水資源豐富，能完全滿足小棗果實(shí)的生長(zhǎng)、干物質(zhì)和糖分積累的需要；9月份秋高氣爽的天氣更有利于果實(shí)的成熟、收獲以及產(chǎn)量和質(zhì)量的提高；冬季棗樹(shù)能安全越冬。這些有利的氣象條件是無(wú)棣縣金絲小棗豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：金絲小棗；生育期；氣象條件；豐產(chǎn)栽培

中圖分類號(hào)：S665.14 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：B 文章編號(hào)：1001-4942(2010)07-0107-03

山東省無(wú)棣縣素有“華夏棗都”之稱。金絲小棗栽培歷史悠久，始于夏商，是金絲小棗的正宗產(chǎn)地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干棗4000×10⁴kg，小棗產(chǎn)量及質(zhì)量均居全國(guó)之冠，被譽(yù)為“中華金絲小棗第一縣”。金絲小棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖量高達(dá)84％，富含多種氨基酸和維生素，尤其是維生素C含量每百克鮮果肉高達(dá)426mg，居群果之首，并富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種微量元素。在醫(yī)藥方面有“主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)”?！案蓷椚胄姆巍⒅箍?、補(bǔ)五臟，治虛損、除腸胃癖氣”之功效。棗肉中含有大量維生素P(路丁，每百克棗肉含3385mg)，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等有療效。常言“一天仨?xiàng)?，常生不老”。棗除供一般食用外，還可制作棗面、棗醋、棗泥、棗脯、棗汁和紅棗香精等。棗花是一種流蜜量很高的蜜源。棗核可加工成高檔工藝品。目前，金絲小棗備受國(guó)內(nèi)外用戶的青睞，由于國(guó)際國(guó)內(nèi)需求量大，市場(chǎng)有較大缺口，應(yīng)大力發(fā)展。為科學(xué)種植金絲小棗并取得預(yù)期收獲，本文僅就金絲小棗各生育期的氣象條件進(jìn)行了分析，并據(jù)此提出了豐產(chǎn)栽培措施，為發(fā)展金絲小棗提供科學(xué)的依據(jù)。

1 棗樹(shù)各生育期氣象條件分析

無(wú)棣縣地處魯北平原，氣候?qū)贉貛Ъ撅L(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨熱同期。年平均氣溫12.1℃，無(wú)霜期206d，降水量598.6mm，日照時(shí)數(shù)2724.5h，土壤為潮土。氣候和土壤適宜金絲小棗的生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)棗樹(shù)的生物學(xué)特性，金絲小棗生育期大致可分為：萌芽期、開(kāi)花一坐果期、果實(shí)生長(zhǎng)期、成熟期和落葉休眠期5個(gè)生育期。

1.1 萌芽期

棗樹(shù)在春季發(fā)芽較晚，萌芽期對(duì)溫度有一定要求。一般春季氣溫上升到13～15℃時(shí)棗芽開(kāi)始萌動(dòng)，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到18～20℃時(shí)即可展葉抽梢、旺盛生長(zhǎng)。無(wú)棣縣春季溫度年際變化較大，因而棗樹(shù)發(fā)芽期時(shí)間不一。根據(jù)觀測(cè)資料，該縣棗樹(shù)發(fā)芽期年平均在4月15日左右，與日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃大體相近。如春季回暖快且穩(wěn)定，對(duì)棗芽膨大萌動(dòng)非常有利，為后期生長(zhǎng)打下有利基礎(chǔ)；如回暖較晚，則不利于棗樹(shù)萌芽期生長(zhǎng)發(fā)育，特別是明顯的“倒春寒”天氣，對(duì)萌芽期影響較大。對(duì)比統(tǒng)計(jì)氣象資料與金絲小棗產(chǎn)量，萌芽期溫度條件有利年份13年就有10年增產(chǎn)，溫度條件一般或不利的年份18年就有14年減產(chǎn)。

1.2 開(kāi)花一坐果期

開(kāi)花一坐果期是棗樹(shù)生育期中最關(guān)鍵的時(shí)期。根據(jù)物候觀測(cè)資料，無(wú)棣金絲小棗在5月下旬初花，6月上中旬盛花，6月下旬落花。這段時(shí)間特別是6月上中旬的氣候條件對(duì)花粉發(fā)芽和授粉是否適宜，對(duì)棗樹(shù)的坐果率有決定性的影響，此期對(duì)溫度、濕度和水分條件要求較高。相對(duì)濕度達(dá)到60％，棗花才能正常開(kāi)放、授粉、受精、坐果；低于40％則會(huì)受到抑制，花粉不能正常受精，甚至出現(xiàn)落花、焦花現(xiàn)象。花期在日平均氣溫≥23℃時(shí)才能正常坐果，如遇到35℃以上的高溫天氣，則花粉發(fā)芽受到抑制，降低坐果率。統(tǒng)計(jì)表明，6月上中旬的平均相對(duì)濕度≥60％，6月中旬降水量≥30mm的12年中有10年增產(chǎn)，其余的19年中有13年減產(chǎn)。另外6月上中旬35℃以上高溫天氣≤2天的16年中有11年增產(chǎn)。

1.3 果實(shí)生長(zhǎng)期

7～8月份為果實(shí)生長(zhǎng)期，其中7月份為幼果膨大迅速生長(zhǎng)期，8月份為熟前生長(zhǎng)期，此期樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，對(duì)光、熱、水等條件要求較高。7～8月也是本地雨季，光、熱、水資源非常豐富，完全能滿足果實(shí)生長(zhǎng)期的需要，而7月份的高溫天氣對(duì)幼果膨大迅速生長(zhǎng)極為不利。7月份平均最高氣溫<31.4℃、日照時(shí)數(shù)<240h的年份，有利于幼果膨大迅速生長(zhǎng)，果實(shí)大且果肉多。在符合此條件的11年中有9年增產(chǎn)。8月份為金絲小棗的熟前生長(zhǎng)期，此時(shí)果實(shí)生長(zhǎng)速度最快，對(duì)熱量條件要求較高。熱量條件較好的年份10年中有9年增產(chǎn)。

1.4 成熟期

9月份是金絲小棗的成熟生長(zhǎng)期，適宜溫度為18～22℃，并以晴好天氣為佳。雨量過(guò)多，降雨強(qiáng)度過(guò)大易造成裂果、爛果。9月份光、熱、水資源一般均能滿足小棗成熟期的需要。這段時(shí)間危害最大的是連陰雨天氣和連續(xù)的大霧天氣。統(tǒng)計(jì)無(wú)棣縣氣象資料，9月份出現(xiàn)連陰雨及連續(xù)大霧天氣較少，多數(shù)年份為秋高氣爽的天氣，對(duì)棗果的成熟收獲十分有利。

1.5 落葉休眠期

當(dāng)秋季氣溫下降到15℃時(shí)棗樹(shù)開(kāi)始落葉，霜期落盡，進(jìn)入休眠期。棗樹(shù)在休眠期對(duì)低溫抗逆能力較強(qiáng)，在-30℃的低溫仍能安全越冬。冬季氣溫偏低，對(duì)越冬害蟲(chóng)有明顯的抑制作用，可促進(jìn)棗樹(shù)的增產(chǎn)豐收。

2 影響金絲小棗生長(zhǎng)的主要?dú)庀鬄?zāi)害

金絲小棗生長(zhǎng)期間的主要?dú)庀鬄?zāi)害有：干旱、冰雹、大風(fēng)。

2.1 干旱

無(wú)棣縣干旱包括春旱、初夏旱、盛夏旱和秋旱。據(jù)多年氣象資料統(tǒng)計(jì)，干旱幾乎年年發(fā)生，而影響金絲小棗生長(zhǎng)的主要是4～5月份發(fā)生的干旱。

春旱是指3～5月發(fā)生的干旱，春季降水量占年降水量的14％。春季干旱成為影響金絲小棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的限制因素。

2.2 冰雹、大風(fēng)

無(wú)棣縣冰雹主要出現(xiàn)在4～10月，冰雹時(shí)一般伴有大風(fēng)。無(wú)棣冰雹年平均0.98次，以5～6月出現(xiàn)最多，此時(shí)正是小棗開(kāi)花期，冰雹容易造成小棗落花嚴(yán)重，造成減產(chǎn)、欠收。

3 金絲小棗豐產(chǎn)栽培措施

為提高坐果率，保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，建議做好以下工作。

3.1 整形修剪

金絲小棗樹(shù)形以主干疏層形為宜，即全樹(shù)留7～9個(gè)主枝，分3～4層。第一層間距保持1.2～1.4m，以后各層保持1.0m左右，主枝基角60度為宜，主干高1.3～1.5m，便于間種農(nóng)作物。

幼樹(shù)整形主要是定干和培養(yǎng)主側(cè)枝及結(jié)果枝組。結(jié)果期棗樹(shù)的冬季修剪，主要是疏除徒長(zhǎng)枝、交叉枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝和病蟲(chóng)枝，回縮下垂枝，對(duì)骨干枝上抽生的一、二年生棗頭，留4～7個(gè)二次枝短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。骨干枝延長(zhǎng)頭開(kāi)張角度大于80度的可用背上枝換頭，使骨干枝延長(zhǎng)頭的開(kāi)張角度保持在60～80度。衰老期的棗樹(shù)要及時(shí)更新復(fù)壯，對(duì)骨干枝和結(jié)果枝組在春季2～3月份將其回縮1／3～1／2，過(guò)度衰老的疏除，并停甲養(yǎng)樹(shù)2～3年。發(fā)芽后及時(shí)抹除樹(shù)干上和骨干枝上萌發(fā)的無(wú)用棗頭。6月上中旬，當(dāng)新生棗頭長(zhǎng)40～50cm時(shí)，留4～5個(gè)二次枝摘心，可提高坐果率。生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)對(duì)于樹(shù)冠內(nèi)過(guò)于密集的棗頭要及時(shí)疏除；對(duì)于直立生長(zhǎng)的旺枝，可拉枝呈70～80度角，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

3.2 加強(qiáng)土、肥、水管理

秋末冬初或春季樹(shù)盤深翻20cm，生長(zhǎng)季節(jié)勤中耕除草，做到土壤疏松無(wú)雜草?；虼杭臼┓?、澆水、松土后，覆蓋20cm厚的麥秸等，保持土壤濕度和調(diào)節(jié)土壤溫度。全年施肥量按產(chǎn)100 kg鮮棗施氮素1.5kg、PO，1.0kg、K2O1.3kg，搭配施用含有硼、鋅、鉬、鎂、鐵、錳等多元素微肥5kg。采收后或早春每株施土雜肥50～100kg，磷酸二銨0.2～0.5kg，硫酸鉀0.2～0.5kg，多元素微肥1.0kg。全年要抓住3次關(guān)鍵水、即萌芽水、花前水、幼果膨大水，以澆透為宜。雨季積水時(shí)，要及時(shí)排水防澇?；ㄆ诟珊禃r(shí)，可樹(shù)冠噴水增加空氣濕度，促進(jìn)坐果。

3.3 保果

棗樹(shù)開(kāi)花期長(zhǎng)，花量大，但落花落果嚴(yán)重，?！邦^蓬花”、坐“頭蓬果”是關(guān)鍵。在全樹(shù)結(jié)果枝開(kāi)花4～5朵時(shí)“開(kāi)甲”，促使“頭蓬花”坐果，甲口寬度5～7mm，旺樹(shù)宜寬，弱樹(shù)宜窄。樹(shù)下放蜂，有利于授粉，促進(jìn)坐果，如遇干熱風(fēng)或低溫天氣噴一次10～15mg／L赤霉素和0.2％的硼砂混合液，合理的坐果密度為每個(gè)結(jié)果枝坐果1～1.5個(gè)。8月中下旬至9月上旬，如遇大風(fēng)天氣，易造成大量落棗，落棗率可達(dá)55％。8月中旬噴布一次40～50mg／L的萘乙酸水溶液，可使落果率下降到10％，萘乙酸的效果能維持30d，不影響正常采收。

3.4 及時(shí)防治病蟲(chóng)害

棗樹(shù)發(fā)芽前刮除老樹(shù)皮，全樹(shù)噴布3～5。Be石硫合劑，消滅越冬病蟲(chóng)；5月上旬防治梨圓蚧和紅蜘蛛；4月下旬至5月下旬防治棗步曲、棗癭蚊、棗粘蟲(chóng)、綠盲蝽等害蟲(chóng)；6月上旬，棗樹(shù)“開(kāi)甲”后，要及時(shí)防治甲口蟲(chóng)灰暗斑螟。6月中旬開(kāi)始防治棗銹病、輪紋病、炭疽病。6月中下旬至7月中旬，防治日本龜蠟蚧兼治梨圓蚧。